Сарамаккан Lorraine - France (жана башка өлкөлөрдүн) абдан популярдуу flan. даярдоо Салт Лотарингия келип чыккан. бышырылган эт менен руторо Лотарингия классикалык нускасында, убакыттын өтүшү менен жайылышы да, Toppings башка жолдору. Толтуруунун жашылча, жемиш же жашыл аралашып эт, балык жана грибок өпкө айырмаланышы мүмкүн. Бул токочунан негиз shortcrust Кондитердик (- соруу, кээде) жасалган.
Классикалык рецепт
болушчу Курамы:
- 150 буудай уну / сек г;
- 50 табигый май г;
- 1 жумуртка;
- 1 туз туруъуз;
- Бир аз суу (канча камыр талап кылынат).
- толтуруу үчүн:
- 100 эт же Хам г;
- каймак 250 мл;
- 2-3 жумуртка;
- 25 г каймак;
- туз;
- кара калемпир негиз.
даярдоо:
бир табак ун, жумуртка, туз жана жумшарып май талкалап кыл. Жай муз суу талап камыры ачыганда кошуу. жактуулуктун аны сыйынды жана салкын чейин кетип (м, бирок, тоңдургуч эмес). Бэкон чакан музда же кыска жем таштады жана сулуу түсүн кууруу тийиш. Vzobom каймак, акырын жумуртка кошуп, калемпир, туз. Roll камыр бир баракка кирип, кара көөгө чулганган аларды prostelem кичинекей түрүндөгү (кирпиктерди пайда жогору камырдан жагы бир аз болушу керек). бир айры бир нече жерлерде менен камыр Pinholes тъстё жалтырак же пергамент кагазы менен жаап жана салмагы (мис, буурчак) толтурат. Биз 10-15 мүнөт камырды мешке базаны 200-220ºS бышырып. Биз кагаз жана түрүн 4. бир мүнөткө Тандырга, Бэкондун ою боюнча, торт алып бир калыпта куурулган сыра негизинде кайра бир жүк менен алып. Бардык кордошкон каймак менен жумуртка аралашмасын учуна толтургула. 30 мүнөт кесим нан үчүн сарамаккан Lorraine 180-190ºS температурада мешке жана жука калыптанышын кой жашоочулардын жана табитин буруш керек. жашыл салат менен жакшы столго руторо Лотарингия кызмат. Кээде пияз жана эт менен руторо Лотарингия бышырып, - деди да, ал даамдуу экен. Албетте, пияз тазалап, чыйратылган майдаланган, каймак кууруу жана эт менен аралашпагандай керек. руторо мындай толтуруу да жакшы болот.
балык сарамаккан
Сиз балык руторо Лотарингия тамак болот. Бул максатта, балык түрлөрүнүн ар түрдүү. Анткен менен, кыязы, Салмон менен руторо Лотарингия жекшемби же майрам столдун үстүндө өтө ылайыктуу болуп саналат. Бул турмушка торт, албетте, үй жана конокторду кубаныч.
толтуруу Курамы:
- семга балык эти 300 г;
- 250 г козу карындар (козу карын абдан даамдуу менен Лотарингия quiché);
- жарым лимон;
- бренди кашык;
- 3 тоок жумуртка;
- табигый каймактын айнек;
- кара калемпир негиз.
даярдоо:
Shortbread мурдагы ыкма эле камыр, даяр жана rasstaivatsya суук койду. Салмон бириктиргичтери кичинекей музда же кыска шимир салып кылынсын. жакшы жууп, майдалап, козу карындардын obsushennye, каралжын качуу үчүн лимон ширесине чачсын. көмөч казанга жана акырын сары Spasseruem козу карындар, кээ бир учурда (сиз майдаланган пияз менен мүмкүн) үчүн бышыр. Кул кичине балыктар жана инструменттер менен аралаштырып. май түрүндө тазалоо. Топтомдогу салып Камырды жайып, өтө арык эмес, алар четтери темир пайдасына болгон үчүн пайда prostelem. мурдагы ыкма менен көрсөтүлгөн мешке нан бышырып, үстүнө салуунун койду. Vzobom жумуртка каймак, бир чымчым тузду жана
Канаттуулар менен Киш
Сиз тоок эти же Түркия менен руторо Лотарингия тамак болот. бул боюнча акт, ордуна балык эти, биз тоок же түрк көкүрөгүн, чийкисин бер, сен пияз жана козу карын Sauté жана кайнатылган Брокколи өстүрүү менен бириге алышат. Тескерисинче, каймак, бул кычкыл сүт колдоно аласыз. майдаланган катуу сыр менен бышырылган чачсын руторо Лотарингия чейин 5 мүнөткө болсо, анда ал да даамдуу болот.