даярдоо үчүн колдонулган жашылча арасында шексиз лидери кышка тамак баклажан болуп саналат. Алар кызыктуу даамын жана пайдалуу элементтердин көп. Өзгөчө жакшы баклажан менен бирге сарымсак соус .
сарымсак чыгы менен Баклажан - кышка бир рецепт
заттар:
- баклажан - 5 кг;
- Сарымсак - 7 башчылары;
- таттуу калемпир - 1,5 кг;
- калемпир - 1 даана.
- таза өсүмдүк майы - 500 мл;
- Сирке 9% - 375 мл;
- туз.
даярдоо
биринчи кадам кылдат баклажан, shinkuem чөйрөлөрдү жууп prisalivaem жана алар кайгы жоготуп үчүн белгилүү бир убакытка, аларды калтырып турат. Азыр муздак сууда он мүнөт баклажан сындырым кездешпейт, анан андан чыгарылса, эки тараптын өсүмдүк майы менен өтүүчү чачыктары менен Броунингди өчүрүп.
үрөндөр сабактарынын кутулуу үчүн снаряддарын, жылаажындар менен ысык калемпир тартып чеснок тазалоо жана эт торчосу аркылуу даярдалган жашылча сагынам. Ошондой эле бул максатта калак "бычак" менен Блендер табак менен пайдалана алат. бир сырдалат идишке өсүмдүк аралашмасын, май, уксус төрт миллилитр кошуп, жарым кашык туз беш мүнөт кайнатып, бир жара бардык, ысытат жана жылуулук алып.
Куурулган баклажан уруксуздукка, кургак жарым литрлик банкага, даяр чыгы ар бир кабатын жарып коюп, кайнатылган маскировка калкандарды, арылтуу боюнча койду. vodichke кайнап жети мүнөттөн кийин, биз жылуу жууркан алдында workpiece менен жерди ордунан жылдырып салкын чейин төмөндөө камтыйт.
Грузиянын тамак алынган ыкма үчүн жыйналган Баклажаны, абдан курч жана өткүр алынган. бир кыйла даам ысык калемпир өлчөмүн азайтышы мүмкүн.
бир ачуу сарымсак чыгы менен Баклажан - грузин ашканасынын рецепт
заттар:
- баклажан - 3 кг;
- сарымсак - 3-4 башчылары;
- кызыл таттуу калемпир - 3 даана.
- ысык калемпирди кынында - 2-3 даана.
- Сирке 9% - 65 мл;
- өсүмдүк майы - 75 мл;
- туз - 30 г;
- кант - 100 г
даярдоо
Жууп, баклажан жемиш төрт да экиге бөлүнүп кезегинде экиге кесип уучтай кармап, жок. Натыйжада, биз сүйрү баклажан сындырым нан алып. Биз алардын туз жана кызыта ширеси жана алып салуу кайгы бөлүп үчүн кетип кылышат. Анан кайнак кийин баклажан суу куюп, беш мүнөт кайнатып. Андан сырткары, ал colander өсүмдүк сындырым артка ыргытып жана соолутат берем. Ошол эле учурда, уругун жана таттуу жана ысык таттуу калемпир, сарымсак, таза сабактарынын тазаланган, нан торчосу аркылуу маг жана сырдалат идишке салып. Ошондой эле сиркесин, өсүмдүк майын куюп, кант, туз, ажиотаж кошуу кайнатып чейин жылыйт жок.
Азыр бышырып баклажан жана соус менен байланышууга, отко аныкталат жана беш мүнөт мөөн берип жатат.
Даяр ысык баклажан менен бирге соус менен арылтуу кумура кургатып майдалап, жумула тоголоктоп, салкын чейин жылуу жууркан samosterilizatsiyu астында.
Дагы бир образга preform баклажан сарымсак чыгы булар өзгөчө күчкө берет, алардын алдын ала кууру билдирет.
Баклажан пияз менен сарымсак чыгы менен куурулган, - кышында бир рецепт
заттар:
- Баклажан - 2,5 кг;
- Пияз - 200 г;
- сарымсак - 2-3 башчылары;
- Laurel кетет;
- туз;
- жаңы петрушка;
- чыпкаланган суу - 175 мл;
- өсүмдүк майы - 275 мл;
- Сирке 9% - 150 мл.
даярдоо
Баклажан жуугуч, бадырайган жана тери кутулуп, shinkuem орточо өлчөмүн жана Collapsible Эмал тегинин, берешендик interspersing катмарлары тузду кубики. баклажан тузу жок жана шире бөлүп бир нече саатка кийин муздак суу менен жууп, агылышын берем horoshenechko.
Ошол эле учурда, аштоолорго лук shinkuem semicircles, чыйратылган жаңы петрушка менен сарымсак жана prewashed өчүргүлө. жаңы чөп, сарымсак кошуп, бир өсүмдүк майы, ачуу ичимдик куюлган бир жүз элүү миллилитр менен аралашып vodichku тазаланып, натыйжада аралашмасы кайнатып жана жылуулук менен алып жылуу болду.
өсүмдүк майы менен кызуу көмөч кургатылган баклажан жайылган бир аз, ар тараптан жана пияз менен тагышты, сарымсак, соус жана жаңы чөптөр менен даярдалган катмарлары куюп, алдын-ала бышырылган кургак кумуралар толтурулат боюнча ышталган берет. Азыр биз контейнер арылтуу жана жарым литр кумураларын аны сактап коюу үчүн, кой - жети литр - болжол менен он беш мүнөт.