Fantastic көк-кызгылт көк түсү кара коюу түштүк түн караңгы, - деп биринчи Баклажаны тартылган эмне. жашылча жаркын тараптарды чакыруу менен өтүп кантип? Ошондой эле сиз бул сонун өсүмдүктөрүнүн даамдуу тамак-аш даярдап, кантип жана саны кыйын.
Биз эки даамдуу тамак бышырып тууралуу айта кетели: Баба Ghanoush жана mutabal.
бир нече жолу Баба Ghanoush даярдап койгон кээ бир ырдашы, бир да жолу даяр эмес mutabal, жана бул эки тамактын ортосунда айырма бар болсо да кызыкдар.
Ооба, бирок өтө аз. Эгерде Баба Ghanoush - бир азык-түлүк, баклажан салат жана икра менен эмес, эске салат, анда mutabal - йогурт же майонез кошуп, бул баклажан шорпо. ар кайсы жерлерде, алардын кошумча артык. Бирок, Баба Ghanoush жана mutabal - жалпы пастасын катары колдонулат даамдуу жей турган. ак, жумшак, нан же калама нан тараган.
- бышкан жашылча эмес, mutabalya же Баба Ghanoush баклажан ылайыктуу гана жаш даярдоо;
- болсо, баклажан кара түстүү санын шыйрагы менен, жашылча ачуу даамын алат;
- Snack баклажан, аны чокко жасаш үчүн жакшы;
- Сиз Grill колдонуу мүмкүн эмес болсо, баклажан газ Grill боюнча кабыгын да бышырып алабыз.
салат Баба Ghanoush
заттар:
- жаш баклажан - 3 даана.
- кунжут паста - 2 косыныз. идиш;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- Лимон - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- зире (порошок) - 1 аш кашык ;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Биринчиден, кунжут көчүрүп эмне жана ал алмаштырылышы мүмкүн эмес, тактоо көрөлү. Кунжут паста же Таина кунжут уруктардын жасалган. Сиздин соода сыяктуу бир паста жок болсо, анда силер аны ойлонуп, кунжут үрөндөрдү, майдалап салып туйлай коюу пастасын чейин зайтун майы менен аралаштырып кууруу тамак болот.
Менин жана торчолору плитада көмүр же газ боюнча өзгөчөлүктөрү негизин бышырып баклажан. Муздаган баклажан жана тазалануу
башка компоненттер менен аралаштырууга. абдан жоон массалык маалымат алган болсо, анда аны жылуу кайнак суу менен аралаштырып алууга болот.
Баба Ghanoush баклажан - ысык таза менен жөн гана даамдуу калама . Бул тамак көп жайында өлкөдө даярдалат калыштуу эмес. коттеджине жана тосмолор менен жагына дайыма жана жашылча-тез даамдуу салат дагы артык.
Көп учурда бул тамактануудан аты билдирет Баба Ghanoush, деп жазылган, - атасы тентек болот. Балким, биринчи жолу бул тамак бирөөнүн атасы каалоолору боюнча бышырылган, бирок бул анча даамдуу да болуп калбайт.