Кыш үчүн зайтун майы менен түшүм кургатылган Баклажаны - Биз Сиз Италия бир тийүү менен меню улуу баштапкы сала ар сунуш. Алар толугу менен май же келчүмүн толуктап , каймак, сыр , кандайдыр бир ысык тамактын даамы көптөгөн салаттарды же көлөкөлүү даярдоо үчүн ажырагыс бөлүгү болуп калат. А ачуу мунай сакталган күн баклажан кургатылган жиберсем, ар кандай салатка же соустун айланышат.
бир workpiece даярдоо жараяны оор эмес болуп саналат, жана анын натыйжасы бардык күтүүлөрдөн да ашып кетет.
кышка Тандырга, рецепт кургатылган баклажан
заттар:
- баклажан - 1 кг;
- Fresh розмарин - 2-3 бутактары;
- кургатылган Thyme - татып;
- Кургатылган Oregano - татып;
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- туз;
- жер кара калемпир;
- таза өсүмдүк майы, же зайтун Extra Virgin.
даярдоо
баклажан кургатып, мыкты жыйынтыгы негизги мыкты чийки заттык сапат. Бул үчүн, жылмакай кара кочкул кызыл түс менен ийкемдүү, бышкан жемиш тандашат. Мен капаланып, жок кылууга, аларды кылдаттык менен, бир сантиметрдин чөйрөлөрдө коюу катары кесип, кылдаттык менен бир саатка идиштин же башка идишке туз жана кам куюп жууъуз. Сиз терисинен жемишинен алдын ала тазалоо, анда жыйынтыгында бир аз жумшак жана жумшак болот.
Анан эле, муздак суу баклажан куюшат менен жууп, ным бири-бири менен тыгыз зайтун майы көмөч менен майлап кагаз = лг = же аарчыгычтар жана орду менен өчүрүп. алардын кара мурч, туз татымал, жапалак көкөмерен жана Oregano кургатылган жана зайтун майы менен чачты.
бир жүз даража мешке үч саатка чейин камырды менен таба, бир аз эшигин бир аз ачык аныктайт. убакыт, байкоо жана баклажан кургатуу даражасын текшерүү баштаганда эмес, кургатылган чокко салып буруш үчүн. клубдары ийкемдүү жана жумшак болот кийин, мешке жана салкын аларды жок.
Күн-кургатылган баклажан, ал эми муздак, алдын-ала Акталган prosterilizuem идиш, кайноо
даяр калай-жылы, бир аз зайтун майын куюп, үстүнө розмарин, сарымсак, табак менен бир нече ийне сайып салып, жыпар жыттуу заттарды жана зайтун майын куюп менен кургатылган баклажан менен гүлдөр, аны толтурат. Акыр-аягы, баклажан толугу менен май сууда керек. стерилденген сактоо үчүн муздаткычка аныктоого капкагын жана контейнерди жаап. кыш менен зайтун майы менен баклажан Кургатылган жана жыпар жыттуу заттарды, даяр тамак бир жуманын ичинде.