чыр- көбүрөөк салттуу тамак-аштар менен эле тамак жасалат региондо жараша айырмачылыктары көп бар. лук, эт, күрүч, жана кориандрдын suneli-соолуктурат: жана жыпар жыттуу заттарды жана башка кошумчаларынын түрдүү курамы генеалогиялык ар да, чынында, база ошол бойдон калат. Биз ар кандай түрлөрүндө менен шорпо рецепт kharcho козуну ишке ашырат.
козу шорпо kharcho Алдыбызда
азыркы грузин тамагы болгон дагы бир маанилүү компонент - tkemali, даамы сахих чыр- толуктугу жете албай турган жок. Tkemali даяр сатып же pyurirovannyh, кара өрүк жана жыпар жыттуу өз нускасын даярдай алышат.
заттар:
- козу - 840 г;
- күрүч - 55 г;
- помидор - 430 г;
- Пияз - 165 г;
- сарымсак - 1 башчысы;
- tkemali - 45 г;
- кинза нуру.
даярдоо
kharcho үчүн артыкчылыктуу буюмдардын баарын - табак даамын байытуу, жылытуу жана жылуулук кармоо бирдей камсыз Казанок.
козунун эти сорпосу менен өзүнчө идишке кайнатып коюп, мезгил-мезгили менен бетинен ызы-чуу салуу менен Казанок ысык майга жана Sauté анда пияз semiring менен белгиленген чектеш мискейди ысык. пияз zazharki сарымсак кошуу.
пияз Sauté чейин, оозумун помидор жана Блендер чыгы менен, аларды сабап, өлтүрүп салды.
Mix zazharku эт ажыратып, даана менен ок атууну, жакшы жууп, күрүч куюп аралаштырып кийин томат соусун жана tkemali куюп, бардык, сорпону төк. Кук шорпо күрүч козу грузин даяр kharcho жана кошумча майдаланган кинза кызмат алдында.
козунун Kharcho шорпо - классикалык рецепт
Грузия бир бөлүгүндө курамы classicism версия tkemali талап кылса, башкалары бул kharcho жаъгактан жана suneli соолуктурат элестетүү мүмкүн эмес деп айтышат. Биз сиз салышы да аракет жана артыкчылык даамы болот бир адамга сунуштайбыз.
заттар:
- козу - 620 г;
- satsebeli чыгы - 165 г;
- Khmeli Suneli - 10 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Пияз - 115 г;
- Абадда - 115 г;
- күрүч - 175 г;
- ысык калемпир, кинза - татып.
даярдоо
даамдуу шорпо kharcho кой тамак кантип чейин, даана жана кино тасмасындагы салып этин бөлүп. Бирдей бөлүктөргө козуну экиге суу менен жаап, бир сааттай үчүн тамак кетип.
Бул убакыттын ичинде, башка компоненттерди өткөрөт. күрүч, буудай унун алып жангак кууп, анан күрүч кошуп, сорпосун идишке салып жаъгактар жууш керек. Сезон шорпо хоп-suneli жана satsebeli чыгы (же tkemali), сарымсак салыъыз жана бышкан күрүчтү чейин кайнатат экен. Даяр шорпо кошумча ысык калемпир жана кинза.
Бул шорпо kharcho козу multivarka кылган болот. Биринчиден, жарым саат бою тиешелүү режимде уй тамак болсун, андан кийин ингредиенттердин калган кошуп, poburlit дагы 40 мүнөт болсун.
шорпо kharcho козуну кантип тамак?
жумшак Кислоттулукту ордуна tkemali шорпо жөнөкөй кыйналган алчанын кошсо болот. Ал аз даамдуу жок экен.
заттар:
- козу - 630 г;
- Пияз - 170 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- помидор - 115 г;
- Байжан Групп - 65г;
- күрүч - 55 г;
- кинза нуру.
даярдоо
Сиз шорпо kharcho козуну даярдап чейин, бир нече саат бою тамак, сорпону карапага куюп, эмес, бетинен чуу алып унутуп. 1,5-2 саат өткөндөн кийин, кайра сорпосун алып, жакшы жууп, күрүчтү кошуп эт майда бөлүктөргө ажыратып, жок болот. Жыпар жыттуу жөнүндө унутуп туз жакшы кооптонуу жана бир аз ысык калемпир менен чачып жок.
Кошумчалай кетчү нерсе, кыйылган пияздын кууруу. ага кошуу сарымсак жана кесинди, кара өрүк, акырында - жаңы помидор менен пюре. Zazharku шорпо салып соустун куюп, бышырылган күрүч чейин тамак кетип. Даяр kharcho анда жаңы кориандрдын мол менен толукталат жана аптапта тактысынан түшүргөндөн кийин 15 мүнөт байлаткан, таштап кетишет.