Paella (paella) - күрүчтөн жасалган салттуу испан тамак. paella бир нече түрлөрү бар, бирок алардын баары эки негизги курамы бар - күрүч жана зайтун майы. Ошондой эле, көпчүлүк Recipes алтын түстө күрүч боеп рыжик paella, колдонушат. кошумчалар paella морепродукты, эт, тооктун этин жана жашылча колдонулушу керек эле. -Жылы Испания кеңири таралган paella "кара күрүч", сыя кошулат турган. "Кара күрүч" аты сыя сыя, кара түстөгү күрүч бөлүнөт деп келди.
Бул макалада чыныгы испан paella тамак кантип пайда болгонуна токтолобуз жана алардын тамак берилди.
азыктары менен классикалык paella Алдыбызда
заттар:
- 1 балык сорпосун литр;
- 400 күрүч г;
- 150 кальмар г;
- 200 г Halibut;
- 300 г майда чаян;
- 300 г моллюска эт;
- 50 Хам г;
- 1 пияз;
- 2 помидор;
- 1, таттуу калемпир;
- 1 лимон;
- 1/2 чай кашык ичеги;
- 2 сарымсак тиштери;
- зайтун майы;
- петрушка.
даярдоо
Кальмар, эт, балык, Балык жана кара икра чакан кесимчелер керек. пантүркизм эле, зайтун майы зарыл жылытуу аны чочконун кууруу жана өзүнчө чөйчөккө койду. Ошол мунай кастарлоо менен тоок жана Хам плитада койду керек. Ошол сыяктуу эле балык жана чаян тыйындарды куурулган жана өзүнчө чөйчөккө салып керек.
Пияз, таттуу калемпир, чыйратылган помидор майдаланган керек - торун жана көмөч казанга жашылча 3 мүнөткө кууруу. Андан кийин, сиз майда жаңы чөп, ичеги жана сарымсак басма өтүп майдаланган жашылча кошуу керек. бүт аралашма жакшылап аралаштырып, алдын ала Shrimp, Хам, мүрөккепте жана балык-жылы даярдалган, аны кошуу керек.
Сүрөт зарыл болгон бир нече жолу муздак суу, калган ингредиенттердин үчүн көмөч үчүн Мидии менен бирге кошуу менен жуушат. көмөч бардык мазмунун үстүнө бир лимондун ширесин куюп, сарымсак кысып керек. , сорпону төк үчүн көмөч казанга 5 мүнөттөн кийин, кайнатып, капкагы жабык 20 мүнөт себилип алып.
Даяр paella петрушка бутактары менен пластина менен кооздоп боюнча уюштуруу керек.
тоок paella менен рецепт
чаян жана башка азыктары менен paella кем эмес элдик тоок Paella. сиз төмөнкү азыктарды керек бул тамак жасоо үчүн:
- 500 тоок г;
- 700 мл тоок сорпосу;
- 250 күрүч г;
- 1 пияз;
- 200 буурчак г (Балык же жаңы);
- 1/4 чай кашык ичеги;
- томат пастасын же кетчуп 50 мл;
- зайтун майы;
- туз.
даярдоо
Тоок эти жууп, майда кубтар, пияз салып кылынышы керек - кабыгынан жана жарым шакектерге кесип. унитаз зайтун майын кайнаткан алтын Браун чейин пияз, анын тоок куурулган керек. көмөч 15 мүнөттөн кийин, сен күрүч куюп, жакшы аралаштыруу жана ысык тоок, сорпону төк керек. 5 мүнөттөн кийин, унитаз помидор ылай, Saffron, тузду кошуп керек. көмөч бардык мазмунун аралаштырып үчүн даяр алып бар
Кызмат ысык paella жашыл, жашыл буурчак менен кооздолгон керек.
тооктун эти жана азыктары менен кулач рецепт paella. Ошондой эле, paella, сен жашылчалардын ар кандай кошо аласыз. Испандар Бул табактагы даярдоого зор тапкычтык көрсөттү - жумуртка, колбаса, колбаса, ал тургай, алма кошуу paella. Ар бир заманбап кожойкеси испан paella үчүн абдан ыңгайлуу жана сонун салышы таба аласыз.
Paella табак абдан даамдуу, кооз жана чын жүрөктөн эмес, кадимки тамак, үй-бүлөсү менен майрамдоого болбойт.
.