Brawn - рецепт

Selz (Sülze, бул.) - (мисалы, контейнерге же идиш үчүн, же кандайдыр бир идишке) сөөктөрүндө extruded колбаса продукт, Германия жана Балтика менен таанымал.

Selz үйдөн тамак - кара далы эт өлүп колдонуу үчүн экономикалык жол. эчен окшош курамы жана даярдоо технологиясы жагынан Колбаса , кандайдыр бир Aspic (желе). Бул чочконун эти, эт жана улуттарга, боор жана башка химикаттарды колдонуу (каалоолоруна жараша) тартып даяр турат. Жакшы бышырылган, эчен - даамдуу тамак, чын жүрөктөн, аш болумдуу жана арзан.

үйдө чочконун башынан Selz Алдыбызда

буюмдардын эсеби 10-12 Кызматтын үчүн берилет.

заттар:

• жаш малдын боюнча чочконун башы (кулагыбыз менен) - 1 даана. (4,5 кг);
• чочконун буту - 2-3 даана;.
• пияз - 2-3 даана;.
• сөөктөрү же моюн менен эт - 2 кг;
• Laurel - 5 даана;.
• петрушка - 2-3 даана;.
• калемпир - 5-8 даана;.
• Сарымсак - 2-5 тиштери;
• кара калемпир порошок;
• туз.

даярдоо

үйдө Brawn салт чочконун жасалган, бирок Чыгарылган мисалы, уйдун же канаттуулардын, мүмкүн. чочконун башы менен бутуна кылдат ачык өрт опал. Скраб бычак жана муздак суу менен жакшы жуу. , Этин жиликтеп бөлсүн муздак суу менен толтуруп, 2 ч жөнөп кетти, андан кийин кайрадан жуу.

Ошентип, капкагын жаап, Портер башын жана чакан от 4 саат бою бир чоң идишке буту даярдалган. кээде кыл көбүктөнгөн суу жок. Эгер эт, сөөк артта эт кошуп баштайт көрүп, өтө кылдат жок болуп калбадыбы, пияз (бүт), тамыры жана жыпар жыттуу. Туз даамын жана дагы бир 40-60 мүнөт тамак. бир аз муздатып көрөлү, сорпону чыпкалап, аны менен шорпо тамак бышыруу үчүн колдонсо болот.

эт, май, кемирчектер жана сөөктөрдөн терисин эч бир нерсе ажырата албайт. Сөөктөр, пияз, тамыры, калемпир жана lavrushku жибер. Бардык бычак сайып жана пластикалык каптоочунун толтуруу (силер да толтуруу үчүн өтө көп, сорпону кошуу мүмкүн эмес), байлап учтарын муздаткыч сааттын ичинде көтөрмө жана орду 6. Көрүнүп тургандай, ар бир адам, эчен даярдай алышат - рецепт жөнөкөй.

ичеги-Sinyuga жууп, башкача жана ошо бойдон эле тазаланган атайын базардан сатып алган колдонулган ордуна иш-аракет кылышыбыз керек. Selz Алдыбызда өзгөргөн жок. Бекем Sinyuga салуунун толтуруп, сорпону кошуу. Brawn бир нече тикен киргени ар кандай жерлерде чукугуч кийин, мешке 40 мүнөт же жука үчүн казанды бышыр. салкын болсун 5-6 саатка муздаткычка салып. Ал эми басма сөз астында болот. бүдүрчөлөр таштады жана жаңы чөптөр менен кызмат кылгыла.