Khachapuri - элдик (ал тургай, патенттелген жана күбөлөндүрүлгөн) Грузиянын нан, кондитер түрү торт жумшак суулар сыр менен толтуруу менен. Камыр hachapuri адатта негизинде даярдалган чынысына жумуртка кошуп (тана, йогурт, же башка ачытылган суусундуктардын жергиликтүү) жана буудай уну, туз, кээде, бир кошулган агенти катары содасы.
Көптөгөн башка жактан жергиликтүү Recipes hachapuri (Megrelian, Imeretia жана башкаларды).
кантип Kolkh жылы khachapuri тамак Айтчы бизге, бул качан.
Адатта, сыр менен Megrelian khachapuri тегерек өзгөрөт кылып, кээ бир жолдор менен, алар белгилүү окшош Cheesecake .
Kolkh жылы khachapuri камыр көбүнчө ачыткы кошулган тамак.
Khachapuri Kolkh менен сыр менен - рецепт
заттар:
- Сүт - 0,5 л;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Туз - 1 чымчым;
- кургак ачыткы - 1-Россия (7,6 г);
- Ун - 600-700 г;
- тоок жумуртка - 2 даана. + 1 жумуртканын сарысы;
- мунай май эрип - 50 грамм + дагы бир.
толтуруу үчүн:
- жаш копченые же Imereti - 500-600 г
даярдоо
Түз камыр: чиритпей шекер жана май менен бир аз сүт Preheat. иш казанга куюп, ачыткы кошулган жасап жатабыз, баарын аралаштырып. -Азирети жана жумуртка кошуу. кылдаттык менен камыр жууруп (сиз калак менен аралаштыргычка кетиши мүмкүн) жана жарым сааттай калтырып - жана rasstoyatsya кадам. жараатын камыр түшүп Press менен жууруп, дагы 20 мүнөт чыгып, андан кийин муштум менен khachapuri болот.
ачытма камыры жана пш даярдоо. сүт, шекер жана ачыткы менен ажырашуу Бул учурда, бир аз ун кошуп, жылуу жарым саат калтырышат. жакындап демделбейт-жылы туз, сары май, ун, жумуртка кошуп. камыр жууруп, келип кетип, андан кийин муштум менен дагы бир жолу кол көтөргөндө, жана калыптанып, дагы 20 мүнөт, учуп кетишет.
khachapuri бир жөнөкөй кагаздын бетинде камырдан 250 грамм керек.
Сыр кандайдыр бир ыңгайлуу тартибин чачууга.
Бир кесим нан салып Камырды жайып, көп сандаган, анын сары май менен нымдап (мисалы, кисточка менен). Кайдан-оту менен күтүп, анан кекс жумуртканын сарысын нымдап. эркин четине чыгып, майдаланган сыр менен чач. Биз туташа жана тегерек hachapuri бурулуп ушунчалык катуу zascheplyaem жээк (тат моделдөө эле, бирок, тешиктери жок). khachapuri менен тебелеп көркүнө чыгат.
Hachapuri Биз банк баракта (албетте, алдын-ала, майлуу) же абалда жайылып. кычкыл сүт азыгы мунай жана жумуртканын сарысы же жумуртканын сарысын нымдап жана майдаланган сыр менен чачат.
Hachapuri буга чейин болжол менен камырды мешке 25 мүнөт ичинде кеме, температура - 200 градус.
жылуулук hachapuri үстөлдү колдонуу (адатта продукт баардык сегменттерин эске кесип жатат) менен, ал чай менен гана мүмкүн болот, ал эми шарап менен камсыз кылат.
Белгилей кетүү керек: ар бир продукт Сулугуни чачыраган эле үстүнө Kolkh жаш Imereti сыр жасалган жакшысы khachapuri үчүн толтуруу.
Кээде бат khachapuri кылгым келет, бул учурда, ал Айран пайдаланып, камыр даярдоо ордуна ачыткы мүмкүн, Tang, Ира, йогурт же кошулбаган йогурт.
камкаймак боюнча Khachapuri камыры
заттар:
- йогурт, айран, Tang же башка сүт ичип - 1 стакан;
- Буудай уну - 2 чөйчөкчө;
- тоок жумуртка - 2 даана;.
- сары май - 50 г;
- туз - 2 Pinches;
- Тамак аш содасы.
даярдоо
жумушчу идиштин ичинде ун калбырдан, туз, сода, жумуртка, эрип (бирок үйлөрдө), май жана айранды (суюк кычкыл сүт же Drogo бөлүгүн) кошуу. айрылышына же электр аралаштырганы менен кыл. камыр, меш жылынуусу жана толтуруу менен Карапачы чейин, 15 мүнөттөн жөнүндө rasstoyatsya берип жууруп. Андан khachapuri позасын жана Тандырга, бышырып.