Кантип толугу менен мешке бир каз жасаш үчүн?

Эгер той үстөлдө бүкүлү канаттууну кызмат кылууга чечим болсо, анда, албетте, коноктор друммонддун очогу болот. Жыпар жыттуу ысык түрүндө бышырылган тоок эти же каздын жонокой адамдардын көп сандаган бир элди тойгузуу жана дээрлик бардык кооздоп, практикалык кошумча болот. Кийинки, биз толугу менен мешке бир каз жасаш үчүн кантип менен бара жатат.

Меш бүтүндөй каздын Алдыбызда

заттар:

Канаттуулар үчүн:

• каз - 2,7 кг;
• кан н - 2-3 даана;.
• кургак шарап (ак) - 75 мл;
• Sage кетет - 8 шт.

соус үчүн:

• кесем жана каздын моюн;
• сабиз - 210 г;
• сельдерей - тутка 2;
• Пияз - 75 г;
• Помидор - 90 г;
• Сарымсак - 1 калампыр;
• Тоок шорпосу - 960 мл;
• ак шарап (кургак) - 185 мл;
• Sage кетет - 8 шт.
• Ун - 25 г;
• алма, уксус - 35 мл;
• кан н - 2-3 даана;.
• кант бир чымчым.

даярдоо

таштандыдай жана ички майын өлүгүн берешендик ичи туз жана калемпир менен тазаланды. кызгылт сары жана Sage жалбырактардын бүдүрчөлөр менен коюн толтургула. буттары тоокту байлап, көкүрөгүнө терисин incise, этке dorezaya жок. Сезон Grill боюнча канаттуунун жана жерге тышкары. меши үчүн айнек түбүнө шарап куюлган айнек кошулган шарап куюп. убакыт Өлүк кезеги кийин 190 градус 45 мүнөт боюнча каз бышырып же жөнөтүү, ошондой эле дагы бир жарым сааттын ичинде кайра даярдоо боюнча кетип жатат. Андан кийин, кайрадан куш көкүрөгүн кайтып калган Өйдө ширеси кысып, дагы 45 мүнөт кетип.

соус, моюнду жана кесем, белгилүү алтын түскө чейин, помидор жана сарымсак менен бирге, жашылча кошуу кууруу. , Шарап менен тоок, сорпосун идишке куюп отчету кошуу. суюк апогейине жеткенде, ун кошуу баштайт. чыгы коюулантуу, штаммды уруксат берүү, уксус, Citrus ширесин куюп, кайра отко кайрылып жана кант кошуп.

толугу менен толук мешке бир каз тамак келгенде, ал столго соус менен кызмат кылып, 10-15 мүнөт тура берет.

алма менен толугу менен Тандырга, Гус

заттар:

• Гус - 1,5-2 кг;
• май - 65 г;
• розмарин - 2-3 бутактары;
• Сарымсак - 4 тиштери;
• алма - 1-2 даана;.
• Пияз - 90 г;
• кара пиво - 550 мл.

даярдоо

ашыкча майын өлүгүн тазалагандан кийин, сырткы жана мол сезондун ичинде туз менен с = рт = п. сокуга сарымсак chives майдалап жана майдаланган розмарин менен натыйжасында шорпо аралаштырып. май кооз ахлакка салуу жана үй канаттуулардын тери астында сындырым жайылып. жарым сааттан камырды 210 даража Тандырга канаттууну калтырып, кээде кайра ышталган кийин өлүгү сыра жана башка тарапка каналга жолы. Тандырга, бир каз толугу менен даяр болгондо, оюктун алынган алма, пияз тактысынан түшүргөндөн кийин, картошка менен кооздоп менен кайтарам.

Меш толугу менен колго каздын Алдыбызда

заттар:

• бир орто каздын өлүгүн;
• калемпир - 1 1/2 Art. идиш;
• туз - 2 косыныз. идиш;
• жапалак - 4-5 бутактары;
• Сарымсак - 6-8 даана;.
• shallot - 95 г;
• сабиз - 130 г

даярдоо

өлүгүнүн ичинен моюнун жана кесем жана ашыкча майларды алып салуу. анын боштук туз жана жыл мезгилине жараша калемпир Mix канаттууларды тери. , Жапалак көкөмерен жана сарымсак менен коюн толтургула сабиз тыйын кошуп, андан кийин аларга аюунун кол чогуу байлап, канаттары эмчек темир коопсуз болуп саналат. кайра түзүү канаттууну жайгаштыруу жана 180 градуска бир сааттай бышырыныз. учурда, медалдын каз эмчек чейин жана дагы 45 мүнөт тамак өтүшү менен, Өлүк майын куюп, ар бир 20 мүнөт чыгып тамган. акыркы кезде, бир кесүү бортунда Grill өчүрүү канаттууну өтүү жана 15 мүнөт турсун. Ошондо гана карапайым картошка тарап табактын же анар, үстүнө розмарин же persimmons кийинки менен чогуу бир табакка тоокту кызмат кыла албайт.