Тандырга Brisket - жалгыз туура жол менен эт ширелүү кылып, жашоочулардын жана пайдалуу. Тамактануу продукт ашыкча май жана аз аш болумдуу жана ашпозчулар узак Түтөтүлүүчү заттар жана убакыт талап минималдуу суммасы менен жакшы даамын жетүү мүмкүнчүлүгүнө ыраазы болушууда жоготот, анткени тамак сыяктуу колдоо.
Тандырга-ашы кандай тамак?
эт, анын кесүү менен marinating түрүн аныктоо, суроо туулат: Тандырга, салмак менен чочконун бышырып кандай. орточо тамак чочконун жана уй brisket 1,5 2,5 саат талап кылынат, тоок - 30 мүнөт, ал эми козу 3 саат талап кылынат. Бул бир бөлүгүн үч килограмм ашпоого тийиш жана өтө коюу жана майлуу эмес эле эмес, андан да жакшы болот.
- мешке бышырылчу brisket үчүн рецепт болбосун, негизги нерсе - туура эт тандоо. Көбүнчө жаңы же муздатылган. Frozen ширелүү жана назик чыгып, артка кайтпайм.
- чектелген туз болбошу керек, таттуу калемпир, сарымсак, ангина, кызыл калемпир, эстрагон жана бей жалбырактары ар кандай эт үчүн абдан актуалдуу болуп саналат.
- Тандырга, Бэкондун ою боюнча, бир тамак үчүн 2,5 кг чейин кесип тандап алуу жакшы болот.
Тандырга-ашы кандай тамак?
Тандырга, Бэкон абдан кыраакы жегичтер канааттандырат. өлүгүн бул бөлүгү майына бай жана кургап чокуп коргоп коюу териси бар, ал Кытырак жана crunchy болот. мурдагыдан да кыйын даяр тамак-: аны кое туруп: White-кесип кабыгынан жана отко кактап эт этип, жана зарыл болгон 2,5 саат Картон.
заттар:
- тери менен чочконун курсактардын - 2 кг;
- сарымсак менен калампыр - 3 даана.
- туз - 20 г;
- калемпир - 4 даана.
- калемпир - 10 г;
- жапалак - 2 даана;.
- Мунай - 80 мл;
- чили - 1/4 даана.
даярдоо
- бир камырга салып, жыпар жыттуу заттарды жана май тарт.
- тери жана руб brisket жыпар жыттуу заттарды тилгенде жаса.
- Чочконун эти 200 градус меш 30 мүнөт даярдоо Belly жана 150 2 саат.
мешке бышырылчу Уйдун brisket,
Адаттагыдай эле, мешке уй brisket кое бышырылган. Буга байланыштуу, эт, анын ширесин, чыгып, бирдиктүү жана төмөнкү температуранын таасири астында өзүнүн оор булалары, жай кургап эрип жана жумшак болуп калбайт жоготот. Бул учурда, аны кое мөөр тамак жана таттуулар арчындап тор менен чык, marinate жана 6 саат жасаш үчүн эмес, мүмкүн эмес.
заттар:
- уй brisket - 1,8 кг;
- пияз - 3 даана.
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- кара мурч - 10 г;
- Worcestershire чыгы - 60 мл.
даярдоо
- , Таттуу калемпир менен brisket рт соустун куюп, пияз менен чеснок жаап кое менен бекем ороп.
- Уй brisket меш 120 градуска 6 саат даярдоо.
Тандырга, тоок эти
мешке бышырылчу Бэкон чочконун эти же уй даярдоо менен эле чектелбейт. Ошол сыяктуу эле, силер жасап, тоок төшү болот. акыркы айырмаланып, алар 30 мүнөттө даяр жана пайдалуу, туура тамактануу азыктар бар. Алар пергаменттен же төмөн арык, бир аз кургак эт коргоп, көп ширелүү жашылча менен бышырылган жатат.
заттар:
- тоок эти - 4 даана.
- буурчак - 350 г;
- чие - 400 г;
- каймак май - 100 г;
- шарап -80 мл;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- пияз - 3 даана.
- Мунай - 60 мл;
- эстрагон - '40
даярдоо
- Тоок эмчек кичине түртүшөт.
- буурчак с помидор, пияз, сарымсак, эстрагон, майды козгойт.
- пергамент жашылча жана төш төрт даана кийгиле.
- май бир кесим салып, шарап менен чач.
- 200 градус 30 мүнөт боюнча пергаменттен жана жука менен ороп.
Тандырга, койдун brisket
төмөн турган мешке бышырылчу Бэкон - козуну даярдап бир гана жолу, ар кандай иштөө даамдуу жана пайдалуу натыйжа чыгып турган. Козу майын жей жеңил гана эмес, бар, бирок ошондой эле өзгөчө даам үзүм берет. дуэлде май боюнча акырындык менен эрийт, катаал эт ширелүү жана пайдалуу кылып, тез жыпар жыттуу даам соргон, ага жардам берет.
заттар:
- козунун эти - 1,6 кг;
- розмарин бутак - 3 даана.
- шарап уксусу - 40 мл;
- Мунай - 60 мл;
- жер кара мурч - 10 г
даярдоо
- 2 саатта розмарин, таттуу калемпир, ачуу ичимдик жана зайтун майы аралашманын ашы Marinate.
- • Эмчек с = т кое туруп, 200 градус 20 мүнөт дуэлде саат астында мешке бышырылчу.
Тандырга, ышталган brisket
Тандырга, суюк түтүн Эмчек - үй жыпар жыттуу эт алуу үчүн зор мүмкүнчүлүк. Бул учурда, бардык "Тамеки", бир чай суюктук эт marinating-жылы түзүлгөн, ал жеңил жана жөнөкөй, ошондой эле продукт даамдуу жана зыянсыз экен. тамеки машинанын айырмаланып, даам carcinogens жана чайыр сыйрып.
заттар:
- тери менен чочконун курсактардын - 1,2 кг;
- суюк түтүн - 140 мл;
- Суу - 1 литр;
- туз - 15 г;
- калемпир аралашмасы - 10 г
даярдоо
- суу менен суюк түтүн жана brisket 2 саат боюнча орун таарынды.
- туз жана калемпир менен кургак, руб сылап.
- Меш 20 мүнөт 200 градус 1,5 саатта 150 градус боюнча бышырылган Эмчек.
мешке бышырылчу Кондитердик, эмчек
төмөн турган мешке чочконун Cooking - бир гана жолу аш этин коргоо үчүн эмес. Абдан таттуу нан сыноого алынган. көп камыры, экологиялык продукт болуп, эт ширелер жана даамдуу нан айланат турат. Бул учурда, нандын даамы ундун ар кандай пайдалануу артыкчылык жараша өзгөрүп турушу мүмкүн.
заттар:
- чочконун ичи - 1,5 кг;
- Сары кычы - 40 г;
- Honey - 60 г;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- кара мурч - 10 г;
- уну - 400 г;
- Суу - 140 мл;
- туз - 10 г;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- каймак май - 140 г
даярдоо
- Бал, сары кычы данына жана жыпар жыттуу заттарды соустун кылып, 2 саат brisket үчүн marinate.
- Биригүүдө ун, туз жана жылуу суу менен мунай камыр жууруп жатышат.
- сактагычы, түздөө эт, май куйгуч сарысы салып Камырды жайып.
- 200 градус 45 мүнөт боюнча бышырып.
Тандырга, Бэкондун ою боюнча, Roulade - рецепт
Бэкондун Roulade Тандырга, дүйнөнүн көптөгөн ашканалардан менен таанымал. да, "түрмөк" бүктөлүп орган майын, урматында, эт жумшак, ширелүү жана бышкан болот. Мындан тышкары, чочконун конокторго таасир бере турган заманбап, ачуу тамактарды түзүү ашпозчулар чакырат жыпар жыттуу заттарды жана мөмө-жемиш менен эле кетет.
заттар:
- чочконун ичи - 2,3 кг;
- алма, сидр - 100 мл;
- applesauce - 200 г;
- алма, уксус - 40 мл;
- Пияз - 1 даана.
- Алекс - 10 г;
- Sugar - 20 г;
- Мунай - 60 мл;
- чили - 1/2 даана.
даярдоо
- , Brisket бирге уюп калышы жаса кеңейтүү жана түртүшөт.
- Калган азыктарды эттердин 10 мүнөт мөөн жана орун Mix.
- Fold жана 200 градуска бир brisket саат бышыруу жылдырып.
мешке бышырылчу эт менен картошка,
Балык Тандырга, картошка менен brisket - классикалык мамиле кылышат. Бул чын жүрөктөн, өлкө-стили көп айылдык үй okarmlivali абдан чоң үй-бүлө болуп келген жөнөкөй табак, казанда эт жана картошка терип бышыр. Ошол эле учурда, бир нускада, чочконун тамак жана каалагандар үчүн, бир ак жуумал, картошканы, сүт менен салышы туура.
заттар:
- чочконун курсак тери - 1,7 кг;
- картошка - 8 даана;.
- бей жалбырак - 4 даана.
- Ышталган паприка - 10 г;
- сүт - 750 мл;
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- Туз - 20 г
даярдоо
- Grate brisket туз жана Capsicum жана 200 градус 40 мүнөт бышыр.
- Көктөн этин алып салуу.
- картошка сыра, сарымсак жана Лорел кой.
- сүттү кайра brisket куюп, 150 градус 45 мүнөт боюнча тамак.
мешке бышырылчу жашылча менен Эмчек
дуэлде менен мешке Brisket бай айырмачылыктары. кое пайда алуу менен, көп учурда жашылча менен эт кууруп жедим. Ал ар дайым туздалган жана жашылчалардын ар кандай айкалыштарын пайдаланып кепилдик жолу бекон juiciness, назик, даам жана салмактуу, дени сак тамак-аш боюнча өзгөргөн даамы мүмкүн күн сайын алуу болуп саналат.
заттар:
- luk- 2 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 2 даана;.
- уй brisket - 650 г;
- калемпир - 5 г;
- Espresso - 120 мл;
- корица - 10 г;
- Кардамон - 5 г;
- Мунай - 60 мл;
- Сарымсактын калампыр - 5 даана.
даярдоо
- партияларында ашы кесип.
- жыпар жыттуу май менен тамактанып Mix.
- эт жана жашылча ашуун: White төк.
- төмөн астында 200 градус 20 мүнөт боюнча бышырып, аны жок 180 градус 40 мүнөт.
Тандырга, сыр менен Толтурма
Негедир эмчек Тандырга, быштак жана помидор менен тоок менен байланышкан. Балким, анткени эти, чочко эти жана уйдун каршы болуп, помидорлорду жана алкоголсуз сыр менен бирге башкаларга караганда ширелүү толтуруусун, жакшы муктаж. 30 мүнөттүн ичинде даярданып, ошол эле учурда, тендер жана даамдуу экен, ар дайым ден-соолукта диетикалык продукт бойдон калууда.
заттар:
- тоок эти - 4 даана.
- Cherry - 12 даана.
- жашыл - 40 г;
- Мунай - 80 мл;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- аралашма калемпир - 10 г;
- эчки сүтүнөн жасалган сыр - 100 г
даярдоо
- , Төш бирге уюп калышы жаса кеңейтүү.
- Руб калемпир жана май. Мисс помидор, ашкөк, сыр жана сарымсак.
- 180 градус 30 мүнөт бир кабыгын бышырып.
мешке бышырылчу бышырылган бекон
Көпчүлүк үй кожойкелери, меш бышыруу жүрүшүндө brisket карап жаткан мештен да жарым-продукт салып жиберип, узак жана оор болуп саналат. Эреже катары, эт, пияз терисинен, ошондуктан, ал жумшак жана алтын түскө ээ болуп калат, балык, даамын жана мешке dopekayut гана 20 мүнөт, көп убакыт талап кылбайт бышырылган.
заттар:
- чочконун ичи - 650 г;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- Ышталган паприка - 5 г;
- Суу - 3-л;
- бей жалбырак - 2 даана.
даярдоо
- сабиз, Лорел, пияз жана кабыкчалары 1 с менен brisket кайнат.
- калемпир, сарымсак, орус рубли жана салмак менен ороп.
- дуэлде милдети "Grill" жок 180 градус 20 мүнөт жана 5 мүнөт боюнча бышырып.