Жүйүт ашканасы, башка өлкөлөрдүн ашканада болуп, өзүнүн өзгөчөлүгү бар. Баарынан мурда, бул байыркы эл өкүлдөрү кайда өлкөлөрүнөн жүйүттөрдүн салтын, өсөт кулинардык салттарын өзгөчө аралашмасы менен болот. Салттуу жүйүт ашканасы, анын тамыры кылымдар бар жана кээ бир диний каада-салттардын сакталышы менен тыгыз байланышы бар.
Жүйүт бышыруу артыкчылык арык nesdobnoe жана shortcrust Кондитердик . Ушуну менен бирге эле, көп, камыр базаларын жарым жумуртка ээлеген. Ошондой эле болжол менен бирдей өлчөмдө бал жана кант кошулуп жасалган кондитердик азыктар бөлүшүү даярдоо үчүн мүнөздүү.
Бадам бүт Ысрайыл өсүп, ошондой эле башка мамлекеттерде: Италия, Испания, Грекия жана Марокко. Ошондуктан, бадам көп учурда бул өлкөлөрдүн ашканага чейин колдонулат.
бадам, печений
заттар:
- бадам - жарым чөйчөк;
- жумуртканын агын - 6 даана.
- кумшекер - жарым чөйчөк;
- Буудай уну - 2 чөйчөкчө;
- туз;
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз.
даярдоо
Бадам тазалап жана ылай менен талкалайт. Белоктор тыгыз жана бекем көбүк менен бажыканадан. белоктор акырындык менен кумшекер жана акырын кыймылга кирип төк. бадам кошуу жана жумшак, бөлүктөрүн, ун кошуп, бир туз кошуп, жакшылап аралаштырып,.
Бышыруу кандай өсүмдүк майы чыгыъыз. Биз топторду же semicircles салып калыптандыруу, топтоо жана идиш камырды жайып. ысык мешке (180 градус) салып, 15-20 мүнөт бышырып. Манго муздаган жана дарылоо үчүн тойгузган.
печений дагы бир түрү - Zucker-лек. Алар Пасах бышырылган жатат. Бул иш-чара бир нече аттарды жана жоромолдор бар: Акай га-Matsot - бир кул жылдары жүйүттөрдүн убакыт эскертүү ачыткысыз Акай га-Aviv жеп - жазында бир майрам, бул жолу Пасах Акай га-Herut майрамдашты - эс эркиндик майрамын майрамдашты Мисирден жүйүттөрдүн тарыхый Чыгуу.
Манго Zucker-лек
заттар:
- Буудай уну - 1 стакан;
- кант - 1 стакан;
- Жумуртка - 4 даана.
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз.
даярдоо
жумуртка менен акырын сарысы келген агын өзүнчө бөлүп бер +. Кошумчалай кетчү нерсе, пушистый көбүк чейин кант эки кашык менен чоң кеседе сарысы, ун куюп сүртүшүп, аралаштырып.
көбүк менен сабап, ак жана калган кант, биз жумуртканын сарысы менен бирге табакка салып которушат жана жылмакай чейин баарын көтөрөм. заъын банк баракта чай кашык менен камыр чыгып жатты. камыр бири-бири менен байланышта болушу керек.
180 градус 15 мүнөт бышырып. Бышырылган, печений Zucker-лек столдун муздатылган кийди.
Ачуу, печений жана комоч - lekeh - салттуу Rosh Hashanah (New Year) жөнүндө бышырды. Алар келерки жылы адам эмне болот, эмне жакшы экенин, баары бир белгиси болуп саналат.
Журтташтар, печений
заттар:
- Буудай уну - 1 стакан;
- кант - 3/4 чөйчөк;
- жарык бал - 1 стакан;
- Жумуртка - 2 даана;.
- имбир тамыры - 4 см;
- апельсин - 1 даана.
- Сода - 1 аш кашык;
- имбир порошок - 1 аш кашык;
- жер корица - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 4 косыныз.
даярдоо
Менен шыбагын апельсин романды жана ширесин сыгып. кичинекей н жөнүндө Ginger руб. Идиштин Sift ун менен, кант, аш содасы, жер Ginger жана жер корица кошуу. Кыл.
аралашмасы, жумуртка кууп апельсин кабыгынан кошуп, бал жана зайтун майын куюп эле. Дагы, козгоп жана апельсин ширесине төгөм
180 градуска Gray меш. үстөлгө камыр кырларынын, ун менен чачат. бир тегерек же оюк Камырдан кесип. заъын банк баракта төшөп жатышты. жараатын ышталган чейин бышыр. үстөлгө муздатылган менки.
печений көп жыпар жыттуу болуп, алар кое оролуп, муздаткыч, эки саат бою бөлмө температурасында калтырып керек.