салттуу Ирандын тамактары dhansak абдан оригиналдуу даам тарыхый улуттук тамактары ийгиликтүү унутулуп турган, Индияда болуп көрбөгөндөй популярдуулукка ээ.
Dhansak биз тамак таттуу чаян эт толуктоо киргизүү ушул берененин курч жана таттуу даам жазып, эки Recipes айкалыштырат.
Simple жана даамдуу dhansak Shrimp менен
заттар:
толтуруу Curry үчүн:
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Tomatoes - 3 даана.
- . Куркума - 1 аш кашык;
- . Гарам-катап - 1 аш кашык;
- Кардамон - 4 даана.
- өсүмдүк майы - 4 косыныз. идиш;
- суу - 1 ст.
- туз - татып.
dhansaka үчүн:
- prawns - 16 даана.
- Red жасмык - 1 косыныз.
- пияз - 1/4 даана;.
- Карри порошок - 2 аш кашык ;.
- . Чили порошок - 1 аш кашык;
- кайен калемпири - 2 даана;.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- өсүмдүк майы - 5 кашык. идиш;
- ананас ширеси - 1/4 ст.
- жаңы кориандрдын;
- . Гарам-катап - 1 аш кашык;
- 1 лимон ширеси.
даярдоо
Кудайдын толтуруу менен баштайлы: пияз чоң semicircles салып кесип, blanshiruem помидор жана кирди кесип. пияз жумшак жана помидордун шорпо айланып башташат чейин, андан кийин чейин мунай менен сарымсак жана кастарлоо менен көмөч жашылча кой. Азыр, көмөч казанга суу жарымын кошуп 5 мүнөт себилип, калган суу куюп, жыпар жыттуу кошуу. Кылдаттык менен, тынчын дагы бир 5 мүнөт себилип жана Комбайн жардамы менен бардык pyuriruem.
Азыр, суу менен идишти толтуруп, жасмык, уктап калат. , жасмык +, жумшак, анан берем кубатын чейин 30-40 мүнөт мөөн. Керри жана чили порошок жыпар жыттуу заттарды, лимондун ширесин зыянсыздандырат ылай жасап. кайен калемпири менен тилинген куурулган пияз, чили ылай кошуп, жана 30 секунд Fry козгойт. көмөч казанга салып Shrimp коюп, кызгылт чейин, андан кийин чейин тамак улантат. , Буга чейин даярдалган толтуруу жарым салуу 5 мүнөт себилип жана ананас ширесин төк. жасмык кой. Эгерде Dhansak, 5 мүнөт себилип сырткы кошуу зарыл, даяр тамак коюу жана жыпар жыттуу бир деп. сарымсак даамы менен табактын, жаңы кориандрдын жана кайен калемпири-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир аз лимон ширесин кошуп, тынчтык берем. күрүч же жаңы куймак тамак кызмат кылгыла.
жашыл Чили жана кабыгынан менен Dhansak
заттар:
- Red жасмык - 300 г;
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- Кардамон - 6 уруктар;
- Сары кычы уруктар - 3 чай кашык ;.
- чили порошок - 2 аш кашык .;
- куркума - 2 аш кашык ;.
- жер корица - 2 аш кашык ;.
- пияз - 2 даана;.
- . Ginger тамыры (майдаланган) - 1 аш кашык;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- жашыл chillies - 3 даана.
- чаян - 700 г;
- ананас - 1 даана.
- Tomatoes - 8 даана;.
- жаңы кориандрдын;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
, Жасмык +, туз жана калемпир менен суу, сезондун казанга уйкусуна кетпешим үчүн, өрттөп жиберишти. Мында суюктук Казан кайнап, андан кийин 20 мүнөт жумшак жасмык чейин жылуулук жана жара азайтам.
жасмык пантүркизм бышырылган жатканда май чейин жылуу жана кургак жыпар жыттуу болжол менен 2 мүнөт, аны кууруу. жыпар жыттуу өзгөрүү түс кийин,
Аштоолорго prawns куурулган ал түсүн өзгөртөт чейин жыпар жыттуу май менен. көмөч үчүн чаян ананас сындырым нан +, жасмык +, бир аз жылуу сууга таштап кийин, аралашма да коюу жана тыгыз болгон. Dhansak 5 мүнөт, туз, калемпир жана жаңы кориандрдын менен даамы себилип.
бүткөндөн табак кытырак, калама басуу же салттуу Индия менен жегенге болот Блин Chapatis . dhansak кызмат бир аз шыктандырат жана тамактын даамын салыш керек, лимон ширесине бир аз өлчөмдө жардам берет чейин.