бир үй-жасалган таттуулар жасалгалоо менен сырдалат, иштеп чыгуу жагы жолдорунун бири. Сен чыгуу каалаган жыйынтыгында кандай жараша, глазуру таптакыр башка негизде, натыйжада аралашмасы көбүрөөк тыгыз жана суюк болот, жаркын же жалтырабаган, терең кара же түстүү даярдалышы мүмкүн. Бул макалада биз жука көйнөк кесим нан үчүн идеалдуу эмес кыйла байкаларлык Recipes күзгү шоколадды, чогултту.
кесим нан үчүн түстүү күзгү глазуру - рецепт
заттар:
- заматта ЖЕЛАТИН - 10 г;
- чыпкаланган суу - 140 мл;
- ак кант - 145 г;
- сироп текскерилетүү - 145 грамм;
- ак шоколад (сапаттык) - 145 г;
- коюлтулган сүт - 110 г
- боёш - бир нече тамчылатат.
даярдоо
муздак тазаланган суу 50-жылы кыскача майдаланган к = р = марканын башкы чылап. шорпого калган суу куюп, шекер кошуп, сироп жана өрттөп кошуу. Массалык маалымат Абдумиталип жана кант кристаллдары толук таратуу чейин жылыганда.
Ошол эле учурда, ак шоколад эрип катуу чөйчөккө коюлтулган сүт менен аралаштырып, жакшылап аралаштырып. Кийинки шоколад аралашмасы жана элжирей салып сироп куюп. Желатин таркатып, калган компоненттеринин төгүү жылытып турат. боечу Лари жана аралашманын бир нече тамчыларын кошуу. Сиз Комбайн колдоно аласыз.
Азыр биз 30 градуска чейин муздап жол аба көбүкчөлөрү жок кылууга жакшы электен упасы чыпкалап. Эгерде суюк өткөрчү келсе, массалык торт бурчтары үстүнөн муздатып чуркап 30 градуска чейин болушу керек, ал эми бүт нан 32-35 градус жабуу үчүн.
күзгү капкагын торт күмүш мурун, бир сааттан бир тоңдургуч өткөрүү үчүн идеалдуу келет.
кесим нан үчүн Ак күзгү глазуру - рецепт
Ак глазуру, албетте, кадимки кант негизделген порошок жана ак шоколад кошуу менен, ошондой эле жасап, анын басаĩдатат, жакшыртуу жана жылмакай, жибектей жана ошого жараша даяр буюмдун көрүнүшү кемчиликсиз болуп кылат болот.
заттар:
- Ак шоколад - 135 г;
- 33-35% каймак - 110 мл;
- сүт - 110 мл;
- Vanilla - чымчым;
- шекер марканын - 1/2 Art. кашык.
даярдоо
тазаланып суу аз өлчөмдө малынган күзгү желатин бир торттун чыгарардан мурун. Сүт жана кам каймак, казанды куюп салып жана орто жылуулук үстүнөн башчыларды коюшту. Сүт, кайнап менен аралашмасын Шоколаддын сыныктарын коюп, жылуулук жок жылынып толугу менен жоюлуп чейин козгойт. Ошондо vanillin, сууга сатылды кошуу жана ал толугу менен жоюлуп, ошондуктан тоскоолдук. кырк градус температурада жана анын капкагын десерт үчүн муздап ак глазуру күзгү токочту мурда элеги менен массасын салышчу.
Recipe күзгү шоколад торт
заттар:
- шоколад - 55 г;
- Какао күлмайдасы - 85 г;
- каймак - 85 мл;
- чыпкаланган суу - 150 мл;
- кант - 255 г;
- шекер марканын - 10 г
даярдоо
Биринчи кадам пакетин боюнча сунуштарына ылайык сууга желатин 10 грамм сууга чылап. какао, порошок, каймак жана суу 150 мл куюп менен Dipper кант менен аралаштырып, күчөтүп, ал эми, жара жана дароо эле жылуулук менен алып кел. сынган кара шоколад тапшыр жана horoshenechko сатылды илди толугу менен жоюлуп чейин козгойт. Азыр биз элеги менен массалык чыпкалап жана бөлмө температурасында көчөгө жол берген.
тордун боюнча муздаган тортту кой жана күзгү катмары камтыйт. Ошол замат, биз кызмат плитада тортту жылат, бери дегенде, эки саатка муздаткычка жиберет.