Биз балким ар бир жолудан кем эмес, алардын жашоосунда таттуу Түркияга келген татып - baklava . Бул жасалган Каттама жана бал, бул назик, үйдө бал baklava кылып кантип көрсөтөбүз эгер.
бал baklava Алдыбызда
бал baklava даярдоо - жүрүшүндө бир топ убакытты талап кылат, бирок натыйжасы акыбети кайтпай койбойт.
заттар:
- уну - 400 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- каймак май - 250 г;
- каймак - 250 г;
- Кумшекер - 300 г;
- бала асыроого берилген - 2 косыныз.
- бал - 1 косыныз. идиш;
- Кардамон - 2-дан,
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
жумшартылган, майдалап, сүт, каймак аралашмасы менен baklava бал Каттама кабыл алуу башталат. камыр жууруп жара кыймыл. Андан кийин жумуртканын сарысында, белок бөлөт. Үч сарысында камыр жиберип, бир аз убакыт бөлүп койду. камыр бир аз туз жана бара-бара анын алдын-ала текшергенде унга козгоп турат. аны ryvkoobraznymi кыймыл жууруп бер, ал мп керек, бирок ал макул болуп, 30 мүнөт, муздаткычка бир желим баштыкты жана ордуна койду.
толтуруу үчүн, сабиздин жана кант менен эзилгендерди жангак аралаштырып. Бир аз жумуртканын агын сабап, жарым гайка массасы менен байланыштырат. камыр, 4 бөлүккө бөлүп, айнегине ар бир түрмөк китепти алып, ал эми төмөн деп baklava сынган эмес, ошондуктан, башкаларга караганда бир аз жоонураак алып. көмөч баракта камырдан бир катмарын салып, бир белок аралашмасы менен жууп, андан кийин кургак гайканы чачсын. бардык бөлүктөрү менен бир эле нерсени кыл, андан кийин, учтарын кырктырышпасын акыркы бешинчи кабат, аларды жылдырып жана суу менен сабап, жумуртканын сарысы, үстү-үстүнө, аны тазалап туруъуз.
Cut pakhlava 16 бөлүктөрү бири-Абадда ортосуна кооздоо жана 30-40 мүнөт 180 градус бышыр. бир аз суу кошуп, бал эрип, аралашмасы куйгуч бышырылган pakhlava жана мешке дагы бир 5 мүнөт койду. Андан кийин, пиар менен бал baklava даяр.
Крым бал pahvala
эстеп адамдар үчүн, Крым жээгинде сатылган baklava, даамы кандай экенин, биз сиз оной эле ашканада болот бал Крым baklava үчүн салышы сунуш.
заттар:
- сүт - 250 мл;
- каймак - 50 мл;
- май - 60 г;
- Ун - 3,5-4 ст.
- сода - ¼ аш кашык ;.
- Кумшекер - 500 г;
- Суу - 200 мл;
- бал (милдеттүү эмес) - 2 аш кашык ..
даярдоо
сүт, сары май менен байланыштырат. , Аларды сода жана сүзмө салуу жакшылап аралаштырып, анан унду кошуп, камыр жууруп жатышат. сүлгү менен жаап 10 мүнөт турсун. , Бөлүктөргө камыр экиге ун менен иш бетин майлап, ичке тик ар жылдырып. жука катмар ушундай болот, жакшы жана -Кел, сенин baklava болот. 5-10 мүнөттөн сактагычындагы кургак чыгып, анда түрмөк, 4 см, туурасы буруш. Камыры дос эмес, берүү үчүн, ун чачсын. Ошентип, ал, ошондой эле карманат жана тамак учурунда кулап эмес, Edge Балык, суу менен нымдап.
Ийилген сызыктар 2 см, туурасы жана бир аз кесип натыйжасында-н-ролл, натыйжада даана кеңейтүү. алтын Браун чейин эки тараптан бир нече окуусунун бир кууруу май жылуулук жана тамак. кагаз сүлгү аяктады baklava жайылышы ашыкча май чөнтөк үчүн.
baklava кууруп жатканда, сироп даярдап. Бул үчүн, суу жана кант биригип, бир жарага алып жылуулук жок, анан бал кошуп. аны тамшандырган эмес бойдон калууда жана ташыгычта коём деп, даяр муздатылган ширеси baklava салып Төмөнкү. Эгер ысык ширеси baklava малып, анда, ал жумшак болуп калат. аягында кыйылганын, жаъгактар менен чачып болот.