Эгер салттуу сорпосу негизделген тоок жана индейка чарчаган болсо, өрдөк чыгып, тамак жасоого аракет кылышат. эл аралык тамак көп айырма бар: буттар жана буканын сорпосун менен Азия тойгон Юропиэнде куш эти, бир аз эле күйүк келген.
ички өрдөк шорпосу
көп майлуу болгондуктан, куш ички өрдөк тамак даам ашпаган тойгузам, бул жалпы продукт үчүн жакынкы базарга үчүн иш сапары менен жалкоо эмес. Бул шорпо өрдөк, анын тыгыздыгы менен байланыштуу татаал карбонгидраттуу жогорку мазмунуна дагы бир тамак сыяктуу эле, ар кандай тойгондон болуп саналат.
заттар:
- өрдөк - 1-1,5 кг;
- май - 50 г;
- Пияз - 1 даана.
- түлкүлөр - 500 г;
- Суу - 1,5 л;
- майоран - 2 аш кашык ;.
- арпа - 1 косыныз.
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей тамыры - 1 даана.
- ашкөктүн бир ууч.
даярдоо
- Мурун өрдөк куюшат шорпо кылып Өлүк үчүн чечилиши керек болгон суу менен жууп, кээде бетинен үн салууда, бир жарым сааттын ичинде төмөн температурада калган себилет.
- кыйылганын, жашылча Sauté жана аларга каштан койду. туз жана Oregano кошуу.
- Канаттуу бөлүктөргө бөлө албайсыз, арпа менен сорпосу козгоп кайрылып жана кууруу көрөлү.
- бышырылган тамак zazharki Так чейин 15 мүнөт, андан кийин ал кабактын астында жайларына көрөлү.
кесме менен Duck шорпо
Кытай болсо, эксперимент жана адаттан тыш айкалыштардын үчүн төмөнкү салышы колдонууга эркин даяр, анткени кемчиликсиз өрдөк чейин шорпо даярдоо жараянын алып келди. салттуу жүрөгүндө Азия рыногунда сатып алган, же жеке эмне болот беш жыпар жыттуу аралашмасынан пайдаланат.
заттар:
- өрдөк төшү - 2 даана;.
- куш тор - 1 даана.
- Ginger (майдаланган) - 1 ½-ст. идиш;
- Соя соусу - 70 мл;
- анис жылдыз - 3 даана.
- түк жашыл пияз - 3 даана.
- Sichuan калемпир - бир чымчым;
- беш заттардын аралашмасы - 1 аш кашык ;.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- күрүч кесме - татып.
даярдоо
- Скелет канаттуулар суу эки литр куюп, жарым саат бою отко таштап.
- Ал ортодо чейин Fry өрдөктүн төш менен 180 градус 10 мүнөт үчүн мешке коюп.
- Джинджер жана сарымсак окуусунун кууруу.
- , Жыпар жыттуу кошуу чыпкаланган, сорпону төк.
- күрүч кесме тамак кошуу жана даяр күтүп жатат.
- Эгер булар дагы бактылуу келсе, ошондой эле, буудай уну жана жумуртканын сарысында негизинде кесме менен өрдөктүн тамак бышырып алабыз.
күрүч менен Duck шорпо
Эгерде, муздаткычта майрамдык түшкү тамак, ал эт жана тыйын менен өрдөктүн кадр кийин, Индонезиянын стили бай сорпосун үчүн база катары колдонуп жатышат. бүт канаттуунун калдыктардан колдонуу аркылуу, сиз ысык жумшактыгын ар турган ак жана кара эт боюнча абдан бай, сорпону алышат.
заттар:
- бышырылган өрдөк (калдыктары) - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Кайдасын - бойдун 3-пункту;
- сарымсак - 1 башчысы;
- козу карын - 200 г;
- Жасмин күрүч - 1 косыныз.
даярдоо
- жарым сааттан 200 градус сарымсактын бир башын бышырып, андан кийин ысык тиштери мазмунун чыгарып салыъыз.
- бычак бирөөнү жалпак жагы Кайдасын КҮҮГҮМ. , Акыркы ачыктыгын пияз бүдүрчөлөр менен бирге аларды кууруу сарымсак ылай, куш капастан салып, бир нече саатка себилип.
- , Сорпону курчуткум аны жууп, күрүч жана козу карындардын кошуу.
- өрдөк менен Райс шорпо дан эгиндерин жумшартып кийин даяр болот.
кесем Duck шорпо
Бул өрдөк шорпо, таштандыдай жасап Германиянын өзгөрүү, бирок белок келсе, анда алдыга жылып, кошуу ак этти котлеты башка канаттуунун - акыйкат рецепт гана кабыл алды. өрдөк кесем-жылдан тартып - продукт, бул эң жогорку даамын алуу үчүн мүмкүн болушу керек, анткени, өтө кымбат жана татаал болот.
заттар:
- өрдөк технологиясы - 1 кг;
- Пион - 3 бүчүр;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- сельдерей - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- мейиз, Алкожа бир ууч;
- түшүм - 10 даана.
- тоок котлеты - 8-10 даана.
даярдоо
- Сиз болгондуктан тамак жасаганды чейин Акталган кесем, суу эки литр куюп, кайнап чейин күтүп, ызы-чуу жок жана Лорел менен кесилет койду.
- Sauté бирге жашылча кыйылган.
- Даяр жарабагандай салкын жана кулатабыз, анда zazharki жана кургатылган жемиштер менен көмөч кайра кой.
- Аларды колдонуп, анда котлеты кой.
- котлеты сүзүп жолу - өрдөктүн шорпо даяр!
козу карын менен Duck шорпо
тойлордун нанды колдонуу үчүн дагы бир жолу. кытай стилинде бышырылган Танги-кычкыл биринчи тамак, компонент тизмесине shiitake козу карындардын камтыйт. Бул козу карындар бай жыгач даамы бар. Тамак-аш, бир нече сааттан кийин shiitake козу карындардын арыктар жана табактагы калган суу кошуп.
заттар:
- Куурдак өрдөк (калдыктары) - 1 даана.
- кургатылган shiitake - 20 г;
- Sugar - 15 г;
- Соя соусу - 10 мл;
- жүгөрү ун - 10 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- ачуу чили - 1 даана.
- кесме - 300 г;
- жашыл пияз - 3 калем.
даярдоо
- эт алып салуу жана өлүгүнө суу литр бир-эки бетин толтургула, 30 мүнөттүн ичинде себилип.
- Бейбит shiitake үзүм, Fry.
- калган суу башкага соя соусу жана cornflour.
- озунорго алып, сорпосун идишке салып, эт, ун чечим, сарымсак, кесме, калемпир жана кант кошуп.
- 2-3 мүнөттөн кийин өрдөк менен даамдуу тамак бышырып кийин даяр болот.
өрдөк менен түшкүсүн буурчак шорпо,
Duck шорпо, байыркы ашканасы бар жөнөкөй Recipes, бүгүнкү күндө популярдуу болуп саналат. Алардын бири - буурчак шорпо өрдөк менен, ушул күнгө чейин өзгөргөн жок бир рецепт. турушунда боюнча, майдаланган карт окшошот, бирок биринчи көз караш сактап калат.
заттар:
- өрдөк - 1 даана.
- пияз - 2 даана;.
- бөлүүчү буурчак - 400 г;
- Шарап - 250 мл;
- розмарин - 2-бөлүм;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Картошка - 4 даана.
- сельдерей - 1 илишти.
даярдоо
- канаттуулардын, эт бөлүмүнүн бай сорпону даярдоо жана суюктукту салышчу.
- казандын ичинде эт, буурчак, картошка кой.
- жашылча Sauté калган, чөптөрдү коюп, шарап куюп, жарым жоюлбайт көрөлү.
- майдаланган сарымсак менен болгондуктан тамак zazharku жөнөтүү.
жапайы өрдөк шорпосу
French кулинардык көндүмдөрдү эч кимде жок, темасы боюнча классикалык тамак эч кандай чогултуу алар жок айырмачылыктар кыла албайт. Duck шорпо, бир рецепт заманбап French Gastronomy сүрөттөп, ар кандай күчтүү, бирок жеңил-салмак.
заттар:
- буурчак - 200 г;
- Sage - 3 барактар;
- Laurel - 2-барактар;
- пияз - 1 даана.
- Балык - 250 г;
- Сабиз - 1 даана.
- өрдөк буттары - 2 даана;.
- жаш капуста - 1 даана.
даярдоо
- Буурчагы коюъуз.
- сорпону тамак Duck бут пайдалануу.
- , Пияз жана сабиз менен чочконун кууруу майдаланган капуста кошуп, чөп.
- сөөктөрдөн этин эч бир нерсе ажырата албайт жана буурчак менен бирге тамак бышырган элге жана жумшарып чейин тамак кайтып.
- айынын акырына карата абал боюнча, жашылча менен толукталсын.
өрдөк multivarka шорпосу
Сага, өрдөк менен тамак жасаганды ойлонушууда убакыт multivarka бир нускасы үчүн токтотуу. туура режимде жай ошол жагдайынан ысык үчүн гана идеалдуу базасы жок сайттар менен байланышууга жардам берет тандалып алынган, бирок толугу менен даамын сактап калат.
заттар:
- Сорпосу - 2 л;
- өрдөк бышырылган - 300 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- сельдерей - 2-майда.
даярдоо
- кеседе ингредиенттерди ыргытып жибергиле.
- өрдөк менен шорпо, сорпону бышыргыла "эрип" режими билдирип коюу.