Тоок палочки бал чыгы менен бышырылган абдан даамдуу болот. жаш тоок жана табигый гүл бал (Албетте, биз башка бир заттын керек) бул тамактарды орто муздатылган же тоъдурулган буту тандап алуу жакшы болот (буту) даярдоо. Эгер бал чыгы менен тоок буту тамак кантип Айтчы бизге, бул качан.
бал тамак жалпы эреже
35-40 градуска аны ашыкча жылытуу менен буга чейин зыяндуу заттарды пайда кылып башташат C (furfural шаарчасы) эч кандай учурда, дарылоо балды ысыктын дуушар болууга тийиш эмес эле. Мындан тышкары, 80 градус C бал жогоруда барбаш үчүн бардык, анын пайдалуулугун жоготот. Ошондуктан, бал менен соустар "муздак" жол даярдайт, алар бир аз сууйт кийин аларга даяр тооктун буту толтурат - мындай ыкма, денсоолугубузга мүмкүн болушунча жакшы деп эсептесе болот.
куюп соус алдындагы тоок буту даярдануунун жакшы жолу бышыруу же stewing, Cooking шорпо же үтүк менен каралышы мүмкүн.
бал-Сары кычы соус мешке бышырылчу тоок буттары
заттар:
- тоок буттары (сандары жана / же аюунун) - 5-8 даана;.
- Honey табигый - 1-2 косыныз. идиш;
- Сары кычы - 2 аш кашык ;.
- лимон ширеси - 1-3-ст. идиш;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- жаркыраган шарап (Vermouth, Мадейра, Шерри, күчтүү жарык даярдалат) - 30 мл;
- Жыпар жыттуу заттарды, кургак (майдаланган даярдалат allspice же жер кара калемпир, жер уруктар кориандр, анис, Fennel);
- жаңы жашылча.
даярдоо
Биринчиден, соус болот. шарап жана бал, 30 мл Mix сары кычы данына жана лимон ширеси. жер жыпар жыттуу кошуу жана колу пресса аркылуу сарымсак аргасыз. чыгы биз буту бышырып чейин берип көрөлү.
Hips 2 бөлө чаап, ошондой эле бышыруу эт муздак суу менен жуу. бир аз бышыруу жайылмасында терең Compact пул буттары (же керамикалык түрүндө), жана бир аз prisalivaem топ. камырды мешке Табаны (капкагы жок) койду. 40-60 мүнөт бою болжол менен 200 градус C температурасында (көрүнөө даяр монитор) боюнча бышыруу. кууруганда жүрүшүндө айынын ортосунда жарыкка шарап, сыра же суунун болжол менен 50 мл болгон шыгы жерден чачыратышкан эмес.
бир кызмат плитада даяр бут жайылып, же дароо эле үлүшү плиталардын (гарнири) салып алышат. Биз эт бир аз муздатып, соустун куюп жатат (ал өз эрки менен болсо да, отуруп алат) чейин, 10-20 мүнөт гана күтүп жатабыз. Биз парниктерде түзөт.
Ооба, бул тамакка жашылчалар жана / же жемиштер кызмат кылган, салаттарды түрүндө болушу мүмкүн. Бир жагы абдан ылайыктуу күрүч азыр табакка катары, кесме, ун, картошка, жарык же жаш буурчак, polenta жасалган.
Ошо сыяктуу эле, бал чыгы менен куурулган тооктун буту даярдалышы мүмкүн. Ал гана төмөнкү санын шыйрагы менен колдонуу жакшы.
бал Тоок эти каймак чыгы менен палочки
даярдоо
peretoplennom тоок майын же зайтун майы боюнча кууруу көмөч жагымдуу алтын Браун чейин бир аз орто жогорку жылуулук боюнча буттарын кууруу. Андан кийин, температураны төмөндөтүү, шарап, суу же сыра бышырып чейин dotushim. Cool аз жана polem чыгы (см. Үстүндө). бир кооздоп жана ачуу чөптөр менен кызмат кылгыла. Бул нан бир аз азыраак бул образга дени тамак экенин белгилей кетүү керек. жаман параметр жок, - кактап буту (аюунун жана кыялдардан) тордун ок атууну (Gratar, барбекю, барбекю, кандай болсо да, көмөч казанга артык).
пан-азия стилинде соя-бал чыгы менен тоок буттары
Chicken буттары (буттун жана / же жамбаш деп.Манастын) бышыруу же кууруу салып пантүркизм жана protushivaem (кунжут майы бар болсо) же тору. Ал эми тамак болот.
чыгы Азия-Тынч океан аймактагы азыктарын анык мүнөздөө даярдалат.
заттар:
- табигый бал;
- соя катыгы;
- лимон ширеси жана / же лайм;
- кызыл калемпир жана башка заттар.
даярдоо
чыгы менен азыктарды Mix жана эркин бышырылган же башка ушундай тоок голени өлчөгөн сугарат. күрүч, жаш буурчак, күрүч же колдонуп тарап табактын катары кара күрүч кесме . Балким, соус Саргылт Жыгачтан же манго, кара өрүк жана башка мөмө-жемиштерди, ошондой эле жергиликтүү өз алдынча салттуу соустарды толуктоо.