Уй - таттуу азыктар абдан салттуу жана популярдуу бири, бул жагымдуу дечи, азык, тактап айтканда, протеин, топуктуу жана минералдык көп камтыйт.
Сиз сорпого жана ашпозчуга ичинде уй тамактар, ар кандай тамак берет.
кандай даамдуу эти тамак бышырып бизге айт.
жалпы идеясы мындай: биринчи, эт бышырды, андан кийин, сорпону кошуу жана ингредиенттердин бир аз убакыт калган тамак.
Шорпо, албетте, сөөк, же тескерисинче, Shank кесип боюнча эт абдан ылайыктуу бөлүгү, бир жакшы жаш жаныбарларга таза эт сатып (май түсү ак болсо).
Сөөктүү Уй менен даамдуу түшкүсүн буурчак шорпо, - рецепт
заттар:
- Эт-сөөк - 600 г;
- буурчак, анжыр - 1 стакан;
- Пияз - 1 даана.
- Шорпо үчүн жыпар жыттуу заттарды,
- петрушка - 1 даана.
- ашкөк (петрушка, кинза, укроп, пияз);
- Сарымсак - 2 тиштери;
- сыр катуу - 200 г;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
алдын ала (көбүнчө кечинде эрте менен) 3 саат бою буурчак илди тере турган, шишиги - муздак суу менен жууп, болжол менен өзүнчө 2 саат тамак. Даяр даамын аныктоо.
Айыбымды тазарта жуу, эт (аз жиликтеп жайлуулугу бир бөлүгүн кесип алат) жана суу Барбекю 1,5-2 литр толтура. петрушканын, бир нече ири бөлүктөргө бөлүп, майдалап, ошондой эле көмөч жатып тазалоо. аны азайтуу кайнап кийин, ызы-чуу жок унуткан жок, отко таба, кой. эт чейин өтө аз жара менен уй эти назик болуп саналат жана бир аз сөөк бөлүнүп баштайт. сорпону тамак акыркы 20 мүнөттүн ичинде Лампа жана unground жыттуу кошуу: Laurel, таттуу калемпир, тиштери, кориандр, анистен жана башкалар.
Сорпосу так керек. Биз сөөккө көмөч этин алып жатышат. Пияз, петрушка тамыры жана lavrushku жибер. Сен таза казанды салып, сорпосун бүлүк салышы мүмкүн.
бычак менен сөөк этин алып салуу жана чакан этин жиликтеп бөлсүн. Майда чөп, сарымсак өчүргүлө.
Карт бойдок тамак жана бир аз эт жайылып, кой буурчак, майдаланган чөптөр жана майдаланган сыр менен чачат. жеке каалоосу боюнча, ар бир кызмат 1 чай кашык кийип турган томат пастасын . ысык, сорпону төк жана кызмат. кара калемпир жана чабак сарымсак менен аз мезгил. куюп сорпосу мурда нан тамак аз салып турган үй кытырак .
бул өзгөчө Нанды алары менен Мадейра, Шерри же жемиш настойкалардын стакан берүүгө жакшы.