сырдуу аты "fricassee" менен тамак деген эмне? Ал жөнөкөй - бул крем бир соус жана ар кандай сезондук жашылча тышкары ак эт эле буурчактарынан болот. Сиз эт эле негизги нерсе, алар жок тамак берет. негизги компоненти катары, белин portioned тыйын же өлүгүн бөлүгүн тамак тартып, коендой же канаттууну талап кылынышы мүмкүн. бир тоок бир fricassee жасоого аракет, куш эч бир адам үчүн жеткиликтүү экени тууралуу көбүрөөк билүү жана рынокко жана каалаган супермаркетте эле сатылат көрөлү. Кандай тоок жасмыктан тамак - Биз, төмөндө айтып, сен кадимки күнү ийгиликтүү колдоно аласыз тамак бир-эки бөлүшүп, жана жумуш эмес майрам күнү.
Cream менен тоок Fricassee
каймак менен бирге тендердик этти тамакка назик даамга берет. Ошол себептен булар: анын ширин үчүн белгилүү French ашканасы, бизге келди. тоок Fricassee жашылча менен бышырылган болот - сиздин пикир кулайт болбосун, текчелеринде учурда бар экендигин эч кандай. Бирок биз сунуш классикалык параметр гана тоок этин жана каймак бар. Ал эми ак шарап компоненттер кошуп, сиз гана жакшы даамын эмес, бирок мен назик жакшы жыттанат.
заттар:
- тоок - 1,5-2 кг;
- май - 4-косыныз. идиш;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- туз, кара мурч, кызыл - татып;
- кургак ак шарап - 1 стакан;
- бей жалбырак - 1 даана.
- тоок сорпосу - 1 стакан;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- розмарин, петрушка - татып;
- чийки жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- каймак - 4 косыныз. идиш;
- лимон ширеси - 2 аш кашык ..
даярдоо
Chicken Бёрк, каймак майына куурулган Skillet туз жана жыпар жыттуу чыгыъыз. Андан кийин, ун чачып бей жалбырагын, розмарин, петрушканын жана майдаланган сарымсак койду. ак шарап, сорпону, капкак менен жаап, мешке аны 45 мүнөттөй жиберип төк. 180 даражалык бир температурага тамак.
табакка салып бышырылган тоок жайылып, бей жалбырагын, петрушка ыргытуу. жогорку жылуулук үстүнөн 5 мүнөт кийип соус менен Sauté унитаз, ошол эле учурда, жумуртканын сарысында, каймак, лимон ширесин, сабап, кунт коюп чык куюп, сарысы тармал эмес, карап. , Жакшылап аралаштырып, туз менен мезгилди артка тоок даана коюп, кызуу, кайнатпай туруп - даяр каймак менен тоок биздин fricassee. жашылча же каптал табактын менен кызмат кылган болот.
тоок Fricassee
Бул ыкма менен, анын ордуна тоок fricassee перзенттеринин же көкүрөк ыкма колдонулган буту же канаттарынын аракет кылалы. Ал эми куурулган жашылчаларды кошуп жатканда - пияз, сабиз, таттуу калемпир, андан кийин булар дагы бир тамак болуп калат. Cream көбүрөөк даярдоо түрдү ордуна - сүт. Бул рецепт даам сүйгөн, тамак-аш болушу керек.
заттар:
- тоок эти (же эмчек) - 0,5 кг;
- пияз - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- каймак - 250 г;
- өсүмдүк майы - татып;
- туз, кошулмалар, ашкөк - татып.
даярдоо
Жашылча-таза корки, анда кичинекей кубатуулугу пияздын жарып, бир н жөнүндө сабиз руб, таттуу калемпир, антпесе же тилке кылып кесип. Тоок эти жакшы жууп, obsushivayut жана катты жиликтеп бөлсүн жатат. камырды көмөч өсүмдүк майы кызуу болуп куюп, коюп жашылча, кошуп шырыктарды, туз жана болжол менен 20 мүнөттөн үчүн капкагы мөөн. суюктук жетиштүү эмес болсо, анда бир аз суу кошуп алат - кашык бир-эки. жашылча жана эт дээрлик даяр болгондо, каймак, жаңы чөп, дагы беш мүнөт бою жамынып кетип кошуу. Бул бардык иш - Тоок эти (же илгичтери) даяр биздин fricassee. күрүч же картошка мүмкүн кылгыла.