кытай тамак үчүн эмнени билдирет, бул иш менен байланышкан ишенимдүүлүк менен ал бардык ырым-жырымдар ылайык кантип менен көрө алабыз. Кытайда, алар "жаман тамак-аш азыктары, бир гана жаман ашпозчу бар жок.", Деп Балким, бул толугу менен артынан ашпозчулар Кытай ашканасынын, маанилүү ченем болуп саналат.
Кытай ашпозчулар айкын болгон талаптарын аткарууга:
- 1/3 негизги Албетте, кылдат иштеп компоненттеринин ары бардык тамак убакыт. Roots жемиштер суу мол менен иштетилет.
- минималдуу жылуулук жогорку жылуулук боюнча дарылоо, жөн гана 2-4 мүнөт. Бул атайын кондук үчүн Кытай пайдалануу унитаз "Чада.На" салуубу жана ар кандай жолдор.
- жыпар жыттуу заттарын, татымалдарды, соустарды бардык түрлөрүн пайдалануу.
- Бардык тамак-үч сапаттары айкалышып, жана айкалышуусу керек - жыты, түсү жана даамы. азыктарды чейин шайкеш тандоо - бул бир кулинардык бийик сапат.
Жогоруда пунктка ылайык, кытай ашканасы, чынында эле, өзгөчө. Бул идеянын сонун кылып тамак-аш, жыпар жыттуу заттарды пайдалануу ар түрдүү новатордук бышыруу ыкмалары, ошондой эле курамдык салт тандоо баса белгилеген.
ар бир кытай тамак менен жолугушту турган үч негизги талаптар кемчиликсиз бир даамы, жыты жана түс болуп саналат. тамактардан озгочо баса белгилеп, ар дайым бири-бири менен карама-каршы келет, эт жана жашылча-жемиштерди, анын көтөрүп жүрсүн.
Кытайда чочконун Recipes күйөрмандары көп. эт тамак ар кандай таасирдүү болуп саналат: ал-тилке кылып кесип, жашылча менен бышырылган, бышырылган жана судак.
Бул абдан популярдуу болуп саналат жана көп белгилүү жана жашылча менен кытай эт жечү элек.
Кытай эт - рецепт
Сен жана мен, сен керектүү буюмдарды сатып алууга жана кытай тилдеринде эт ыкма бардык стадияларына ылайык, анда кытай, тамак бышырып кантип билүүгө болот:
заттар:
- арык чочконун эти - 400 г;
- Жумуртка - 1 даана;
- таттуу калемпир - 1-2 даана;
- Сарымсак - 5 zubochkov;
- пияз - 1-2 даана;
- соя соусу - 4 кашык. идиш;
- шарап уксусу - 2 косыныз. идиш;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- ананас ширеси Балык - 1 банк;
- крахмал - татып;
- бышышы үчүн мунай - татып.
соус үчүн Курамы:
- ананас ширеси - төрттөн бир чөйчөк;
- . Крахмал - 1 аш кашык;
- соя соусу - 2 косыныз. идиш;
- уксус - 2 косыныз. идиш;
- томат пастасы - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
эт аз сүйрү этин жиликтеп бөлсүн. 2-берене менен аралаштырып. идиш алып чык. а: White-жылы үчүн 30 мүнөткө Чылап. чакан бөлүктөргө бөлүп, пияз шакек, калемпирдин түрлөрүн кыйып, сарымсак өчүргүлө. ананас шире жарактан, аны тараптан берем.
Cooking чыгы: крахмал, соя соусу жана сирке кошулган ананас ширесин. Этияттык менен томат пастасын же кетчуп менен козгойт. Шекер татып аралашмага кошо болот.
жумуртканы бажыканадан жана эт салып кирет. Кыл. кедергисин менен терең-кууруу үчүн май куюп. бир кедергисин менен крахмал жана кастарлоо менен эт тыйындарды тукумдатуу. нан бир кедергисин жайгаштырылган болгондо, андан кийин 3-5 мүнөт, майда-Дабиден кууруу. Куурулган эт алтын күрөң айнек ашыкча май үчүн colander бүктөлүп.
өз кезегинде, 2-кашык зайтун майын бир кедергисин менен Fry: чеснок, пияз, калемпир. Fry бир нече мүнөт козгогон. ананас аралашмасын кошуу соустун төк. Кыл жана бышыр. Замат чыгы биразга эле,
Кытай эт Cooking убагында бир чыгымдарды талап кылат, бирок бир нече саатты кылууга тандап, анда натыйжасы бардык сиздерге чон жардам берет. эт Кытай даамдары Атайын жана өзгөчө даамга, аны кайра өз тамак-келип кайра кылам. мисалы, эт бир жакшы жагы, булар белгилүү болот кытай Funchoza .
Сиз буга чейин эле кытай тамак жасаганды билеби болсо, эр жүрөктүк менен сенин Досторду чакырабыз. Сиз берген шыктануу менен байланыш.