Lecho - табак, Hungarian кулинардык салттардан чыгышы, көп өлкөлөрдө азыр популярдуу болуп саналат. кандайдыр бир мааниде, ал French тамак Ratatouille окшошот.
Lecho эч кандай туруктуу салышы бар, бирок анын туруктуу жана зарыл компоненттер калемпир, помидор, пияз болуп саналат. Мындан тышкары, Hungarian lecho бир бөлүгү башка заттар (мисалы, чочконун эти, чучук, карта, жумуртка) жана мисалы, сабиз, Zucchini, бактагы алачыктай, анын ичинде, жашылча ар түрдүү болушу мүмкүн.
Россия жана убакыттын өтүшү менен мурдагы СССР lecho ыкма калган практикалык ойлонуштурууга дуушар болду, бир табак, адатта, жашылча чыгаруу менен, өтө жоон даярдалган жана кышка мөмө бар.
кантип lecho бадыраң тамак Айтчы бизге, бул качан жана кантип кыш даярдоо үчүн.
таттуу калемпир, помидор менен Recipe lecho бадыраң
заттар:
- Бадыраң жаш майда - 1 кг;
- бышкан кызыл помидор - 500 г;
- таттуу калемпир - 5 даана;.
- ысык кызыл калемпир - 1 даана.
- Сарымсак - 5-8 тиштери;
- пияз - 2 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- кориандрдын жана Fennel уруктар жана allspice;
- тиштери;
- лавр жалбырагы;
- өсүмдүк майы;
- туз.
даярдоо
Тазаланган пияз, сабиз, spasseruem же жонго орто жылуулук боюнча кууруу көмөч казанга өсүмдүк майына куурулган. Майлар өкүнбөйм.
Помидор, таттуу жана ысык калемпир (же Комбайн, тамак-аш иштетүү пайдалануу) чегинген. натыйжасында аралашма prisalivaem даам эле, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу менен жасалса, казанды бир жарага алып. Ошол эле кесип бадыраң бүдүрчөлөр жазасына, дагы 3 мүнөт бышырышат. пияз жана Sauté сабиз кошуу.
арылтуу кумураларын сарымсак салып коюп, андан кийин - өсүмдүк бактагы аралашмасын. арылтуу капкактарды Идиштерге жабуу. Биз суу бассейнинде салып, бир идиштин ичинде кайнак суу кийин 20 мүнөт арылтуу. Илмектер же жапкычты ордунан жылдырып жана тескери кумураларын койду. салкын чейин эски жууркан менен жаап туруъуз. Store нөл температурада сактайт. Жылдын суук убактысы, өзгөчө жылдын кыш айынын акырында жана эрте жазда, бул өсүмдүк Меню жакшы түрдүү маалы.
Баса, бактагы ордуна же бирге жаш Zucchini lecho тамак үчүн колдонулушу мүмкүн.
Даярдоо letcho бадыран помидордон ордуна кыш үчүн колдонулушу мүмкүн томат пастасын өкүлдөрү бул боюнча акт менен, алдын ала бир суюк каймак суу кошуп, помидор ылай эрип кайнап үчүн. сактай кошумчаларынын жок помидор ылай тандоого аракет кылгыла, бул продукт - өзү сонун презерватив.
кышка сактоо үчүн бактагы lecho Recipe
заттар:
- бадыран - 2,5 кг;
- помидор - 1,5 кг;
- калемпир - болжол менен 0,5 кг;
- Сарымсак - 5-12 тиштери;
- 5-9% уксус - 1-1,5 ст. идиш;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- Кумшекер - 100 г;
- кызыл калемпир;
- кориандрдын уруктар жана Fennel;
- туз - 2 косыныз. бир "агып" менен кашык.
даярдоо
Буудай жана калемпир үрөнүн алып салуу. нан торчосу аркылуу помидор жана калемпир Skip, сарымсак акылыбыздын кылам.
Letcho эле эт же балык тамактар менен камсыз кылып, ошондой эле, күрүч, макарон жана сөз айкаштарын vegetarians ар кандай түрлөрү үчүн өзгөчө кызыктуу буурчак, анын ичинде ар кандай башка мурч.