Чыгыш тамактары биздин үстөлдө кадыресе көрүнүшкө айланды. Биз үчүн, алар көптөн бери тааныш болуп, жакшы көрөм. Азыр биз сенин кулинардык чогултуп толтуруп жана корей бир чамгырды тамак айтып берет.
Корей менен чамгыр
заттар:
- жашыл чамгыр - 0,5 кг;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Пияз - 1 даана.
- уксус 6% - 0,5 аш кашык ;.
- . Өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- . Sesame уруктар - 1 аш кашык;
- туз, кызыл чили калемпири, кориандр, зире, калемпир - татып.
даярдоо
Кылдат чамгыр, тери жана корей үч торлуу сабиз таза. Андан кийин, туз, ажиотаж кошуу жана сол шору, жарым саат бою таштап, ширеси агып турду. Азыр биздин сырткы даярдоо: кориандр жана зире этип, кылдат, кызыл калемпир жана ысык калемпирди кошуп, жакшылап аралаштырып,. Сарымсак басма сөз аркылуу берилет. Кесилген пияз жарым шакектерге кесип.
пантүркизм менен өсүмдүк майы, ысыктын, пияздын жайып, алтын Браун чейин кууруу. кунжут уруктар, сарымсак, көтөрөм, бир капкак менен жаап, бир минута азап 3. аягында даярдаган жыпар жыттуу заттарды жана дей төк. Чамгыр (боштондукка ширеси жок), биз дагы бир табак баштайт, пияз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, козгоп жана уксус куюп. Brew муздаткычта 12 саат берет. Андан кийин, чамгыр бир табак корей даяр тамак.
Корея эттүү чамгыр
заттар:
- чамгыр - 500 г;
- Корея алмурут - жарымы;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- туздалган калемпир - 3 даана.
- Кытай jujube - 5 даана;.
- Туз - 1 стакан;
- жылуу суу - 5 чөйчөкчө.
тузга үчүн:
- туз - 2.5 идиш;
- кант - 3 косыныз. идиш;
- уксус - 2 косыныз. идиш;
- кайнатылган жылуу суу менен - 8 көз айнек.
даярдоо
кен кылдаттык менен чамгыр. жылуу суу менен (5 чөйчөкчө) туз (1 чыны) таркатуу жана алынган чамгыр туздун толтурат. корки жумшартып, жок калат да, мындан ары да үлгүлүү болсун. , Тузга үчүн азыктарды биригип чамгыр, сарымсак, Корея груша, анжир жана маринаддалган калемпирдин кездешпейт. Жашылча-көмөч үстүнө салып, оор жүктөрдү алдыга коё беришти. бөлмө температурасында, 4 күн чыгып. Анан суук жок. Даяр туздалган чамгыр даана же тегерек Жалпайтылган кесип.
Корей эттүү daikon чамгыр
заттар:
- daikon чамгыр - 0,5 кг;
- . Туз - 1 аш кашык;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Ак күрүч, уксус - 2 косыныз. идиш;
- соя соусу - 4 кашык. идиш;
- Суу - 200 мл.
даярдоо
Daikon чамгыр жука бүдүрчөлөр бөлсүн. бир катар коюлсун салып, туз менен чачып, андан кийин экинчи узун көйнөк кийгизип, кайра туз менен чачат. Ошентип, бардык катмарлар чамгырды тараган. Биз 15 мүнөт чыгып, андан кийин чыккан туздун бириктирилген. чамгыр шекерди чачып, кайрадан 15 мүнөт жана салсын шире үчүн кетип MIX. соя соусу, күрүч ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кайнак суу кошуп. муздаткычта кызылмылык менен бир табак жөнөтүү. Жөнүндө корей бир күн daikon чамгыр даяр болот.