тойлордо ар кандай түрдөгү Frequenter - сүтү рецепт компоненттер жана жыпар жыттуу заттарды, кечирүүгө даяр болгон ар кандай жыйындысын колдонуу жараша, бирок узак убакыт бою ар түрдүү болушу мүмкүн. Ошентсе да, ал тургай, узак технологиялык жараян суук даамдуу тамак жейсиз эч кандай тоскоолдук болуп саналат.
сүтүн кандай тамак?
Эгер сүтүн тамак кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда бул идишке кайсы бир түрүн коштоп негизги эрежелерди окуп:
- эт бардык компоненттери кылдаттык менен жууп, андан кийин бир нече саатка чылап, 7-10 см жогору таза суу куюп, отко салат.
- көбүк бетине сорпону кайнап учурда алынып, ал эми тамак-май айынын акырына карата.
- , Тез айыгып жол туругу кыйналуусу суюк бөлүгү идиш бар эле деп, бир аз жылуулук, санын азайтпагыла.
- 6 саат же андан көп Кук желе.
- Анткени 2-дасыккан туздуу тамак жараяны аягына чейин саат, бей жалбырактары, peppercorns жана тазаланган бүт сабиз, пияз жатты.
- Даярдык эт даяр табакка коюп сөөктөрдүн, бөлүнүп, сорпону чыпкаланган агызып куюп муздак салды.
- мыкты жолу сорпосу Aspic азга - эт сорпосун алып салуу кайнап кайрадан ысып кийин, камчы жумуртканын агы куюп, арылтып кийин cheesecloth аркылуу чыпкаланган.
Каймак катмары тоок - рецепт
Каймак катмары эт, ар кандай ил бөлүктөрү жаныбарлардын өлүгүн тышкары менен тоок этинен даярдалган рецепт, төмөндө белгиленген. Сиз, чочконун этин же уй Shank буту, башы жана муундары колдоно аласыз. Кээ бир окшош мүнөздөмөлөрү менен сен анын башына жана бут менен ал баарын ала берсин, өзгөчө, канаттууну өзү бар. 8 күн кетип бир шум түзүү.
заттар:
- Тоок эти - 1 даана.
- чочконун буту - 3 даана.
- сабиз, пияз - 200 г;
- татымалдарды.
даярдоо
- эт компоненттерин даярдоо жана тамак-аш бышыруу үчүн ылайыктуу идишке жайгаштырылган. тоок үй жана узак тамак керек болсо, башка учурларда, башка бөлүктөрү менен бирге, аны - 3 сааттан кийин кошулган.
- 4 саат өткөндөн кийин, жашылчалар, татымал, айрымдары Туздуу тамак кошуп, саат бир-эки даярдап жатты.
- Даярдоо тоок Aspic , пластина боюнча коюп сөөктөрдөн этин бөлүп +, сорпону төк жана ак ниеттик менен жол берген.
каймак катмары түрк
Кийинки сен түрк эт сүтүн тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. даамдары түзүү принцип тоок сыяктуу эле. Сиз уйдун же чочконун буту же буйур менен бириктирүү жана бир эт сапатына жараша, же тамак-жылдын ортосунда кошумча, боо жана сөөк сыяктуу куштардын өлүгүн колдоно аласыз. Даярдоо этабында улутутун жараяны учурунда бир күн убакыт талап кылынат.
заттар:
- Түркия - 1,5 кг;
- уйдун буту - 2 даана;.
- сабиз, пияз - 200 г;
- татымалдарды.
даярдоо
- Бардык бөлүктөр төмөнкүдөй даярдалган, жана малынган тамак коюп жатышат.
- 4 chasa кийин жүргүзүлөт жыпар жыттуу тамырлары, лампалар, жатты.
- Даярдык контейнерди жаап эт сөөктөрдөн этин, бөлүнгүлө, сорпону төк жана куюп муздак үй килкилдек Түркиядан чыгып кетиши.
каймак катмары чочконун буту кандай тамак?
Аш болумдуу жана азыктандыруучу кезектешип каймак катмары чочконун . аны каттоо үчүн карыны буттарын алып, кээде башын же, кулактарын, sirloin кандайдыр бир бөлүгүн кошуп. куюп алдына, тазалаганда жарып алып, эт Жыгачтан же сорпосун кошулган өзгөчө мүнөзгө ээ сарымсак үчүн берем. 16-20 саат керек болот бышырып сухие 8-10 Кызматтын тамак үчүн.
заттар:
- чочконун буту - 1 кг;
- чочконун эти (дене) - 1,5 кг;
- сабиз, пияз - 250 г;
- сарымсак chives - 3 даана.
- татымалдарды.
даярдоо
- сүтүн ичиш үчүн, даамдуу рецепт жөнөкөй, эт компоненттерин даярдоо, суу менен толтуруп, 6 саат кайнатып.
- Тамак-жылдын акырына чейин 2 саат бою жашылчалар, жыпар жыттуу жүргүзүлөт.
- элирип, сарымсак кошулган сөөктөрдүн, ажыратылган, пластина боюнча жайылып, сорпону төк.
Recipe Уй Aspic
Кийинки сен жасаганды үйрөнүшөт каймак катмары уйдун . Башында, сиз сөөк (кабыргасы, казуусун) же белинде тамакты талап кылынышы мүмкүн. Акыркы учурда, сорпону таштады экенин, ал кошумча жер муундарын жана бутун коюп зарыл. жыпар жыттуу салттуу Лорел жана allspice колдонулат. жазабызды жана майдаланган сарымсак болушу мүмкүн эмес. даамдары толук цикл дээрлик бир күн талап кылынат.
заттар:
- уй массасы - 1,5 кг;
- буттары, муундары - 1,5 кг;
- сабиз, пияз - 250 г;
- петрушка - 1 даана.
- сарымсак chives - 5 даана;.
- татымалдарды.
даярдоо
- Эт азыктары илди, таза суу менен 7 саат кайнатып толуп жатат.
- тамырлары жана пияз, тажрыйбалуу тамак ыргытып жүрүшүндө аягына 1,5-2 саат мурун.
- Сөөгү эт контейнер, сарымсак менен чачып, сорпону төк.
чочконун шыйрактын Aspic Recipe
Aspic төмөнкү сунуштар менен сүрөттөлгөн бир рецепт дайыма кемчиликсиз, аман болуп, бул берекелүү жана даамдуу экен. Балким, өзгөрүү жалгыз жетишпеген жагы - май ири өлчөмдөгү толтуруп, аны колдонуудан мурун артыкчылык сорпосун алынат бетинде чогултат. 20 сааттан кийин, 8-адамдар үчүн бир тамагы даяр.
заттар:
- чочконун рокер, - 1,5-2 кг;
- чочконун буту - 2 даана;.
- сабиз, пияз - 200 г;
- сарымсак chives - 5 даана;.
- жыпар жыттуу.
даярдоо
- Балык туура жана суу 6 саат кайнатып даярдаган.
- тамак-айлампасынын акырына чейин 1,5 саат бир туз сорпосу башкарган татымалдарды, сабиз, пияз кошуп.
- эт жана шорподон сарымсак менен толуктоо, каймак катмары Shank түзөт, ал эми суукта муздатып жол берген.
Aspic марканын башкы - рецепт
Эгер убакыт кыска мезгил ичинде же төмөн ил эт компоненттерин алдында шам-шум этүү үчүн кааласак, желатин менен желе тамак убакыт жетти. Мындай акт тамак таш болуп калышы, аз жогору, анын даам, татуу өзгөчөлүктөрүн түшүнүүгө жардам талап кылынат. Cooking жолу, жок эле дегенде, эки жолу кыскартууга болот, жүк ташуулар жалпы чыгымдардын 8:00.
заттар:
- уй эти, чочконун эти, канаттуулар - 1,5-1,7 кг;
- шекер марканын - 25-30 г;
- сабиз, пияз - 250 г;
- петрушка тамыры жана parsnip - 1 даана.
- сарымсак chives - 5 даана;.
- татымалдарды.
даярдоо
- Даярдалган эт жарым тоголок пияз тамыры менен 15 мүнөт максималдуу жылуулук боюнча мешке бышырылчу.
- , Казанга өнүмдөрдү Shift жашылча, татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды калган бир саат кошуп, суу менен 2,5 саат кайнатып кайнап төк.
- Койду массасы бизди.
- марканын башкы тапшыруусу боюнча так кошулган бузулса сорпосу, ак ниеттик менен уруксат эт, төктү.
каймак катмары балык
Jelly балык, сатылды камтылган эмес, оң рецепт, өтө даамдуу жана жыттуу башкарат. Бул учурда, алгач жууп колдонулган тараза ил касиеттери, суу куюп, 40 мүнөт, андан кийин чыпкаланат жана алынган суюк базалык негиз тамак катары колдонулат кайнатылган. Азыртадан эле 8 сааттан кийин 8 Кызматтын даамдуу тамагы даяр болот.
заттар:
- балык (Омур, алабуга) - 1,5 кг;
- Суу - 1,5 л;
- пияз, сабиз - 1 даана.
- уроп жана петрушка бутактары - 3-5 даана.
- peppercorns, Laurel.
даярдоо
- даярдалган мейиздин кабыкчалары балык даана коюп, жашылчалар, татымал, жашыл тулку, 40 мүнөт кайнатып, ыргытып жибер.
- ылайыктуу идишке таралышы балык сыра, сорпосун жана даамдуу сүтүн сол өткөрчү суукта күчөтүү төгөм.
Aspic койгон эмес, - эмне кылуу керек?
бир сүтүн ичиш үчүн, кантип билип. Кийинки, тамак моюндук кылган эмес жана туура түзүмүн кабыл албай жатса, анда кандай кылыш керек:
- сорпосу ташыгычтар салып эт чыгып, казанга салып, кайра кошулат.
- көрсөтмөлөрүнө ылайык, сууга чылап сатылды колдонуу жана таратуу куткаруу тамактар үчүн, катуу сорпосун киргизилди.
- натыйжасында такташты негиз желатин эт куюлган ак ниеттик менен жана бекемдөөгө жардам берет.