Грузиянын ашканасынын чыныгы билермандары үчүн биз adzhika грузин салттуу Recipes сунуш. Бул ачуу preform Кудайдын жыт, өтө курч даам бар. Бул эт биринчи тамак менен кошо же өзүнчө татымал катары берилген болот.
Бул классикалык грузин adjika - рецепт
заттар:
- калемпир - 0,5 кг;
- кориандрдын жана петрушка - 0,4 кг;
- сарымсак - 4 башчылары;
- бала асыроого берилген - 0,1 кг;
- Khmeli Suneli - 50 г;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 25 г;
- G - 3 косыныз. кашык.
даярдоо
калемпир менен "күйүп" таасирлеринен коргонуу үчүн, ар дайым adzhika грузин салттуу салышы алдында резина өтүгүн, кийишет.
биринчи кезекте, биз ысык калемпирдин түрлөрүн жана чөптөрдү жууп, бул жакшы кургатылган. Ошондо peduncle тартып калемпирдин бошотот жана, каалашынча, алынган үрөндөрдү, пиар жана кургак көмөч кургатат. зарыл болсо, Сарымсак тазаланбаган менен жууп, кургак тазаланган болот.
Эки же үч жолу эт торчосу аркылуу калемпир, сарымсак, тиштерин жана мистени сагынам. Анан туз Khmeli Suneli, бир идиш көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна менен моюн жана чыйратылган майдаланган жашыл кориандр, петрушканын кошуу. Баарын жакшылап, туз таркатып тукумсуз кумуралар капкактарды кирип майдалап, муздаткычка кубулуу аныктоо үчүн кошулган.
Кургак грузин adjika
заттар:
- чили калемпир - 0,7 кг;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 75 г;
- Khmeli Suneli - 75 г;
- G негизги, йоддолгон эмес.
даярдоо
Hot калемпир жууп, бир жипке тизилген эки жума бою жакшы желдетилип жерге түшсө керек. күйүп кынында кургай баштаганда, алардан дан байлабайт, кесип, ал эми калган нан торчосу аркылуу бир нече жолу жок болуп жатат. коюлары көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, туз менен улпагын хоп-suneli, даамын салуу. , Ошондой эле жалпыга маалымдоо Mix кагаз таза барактан жука катмарын жайып, бир нече күн соолуйт берет. Ошентип, биз ар кандай ыңгайлуу идишке же пакеттеги кошуп, муздак жерге сактоо үчүн аныктайт.
райкан курч грузин adjika
заттар:
- ысык кызыл калемпир - 220 г;
- сарымсак - 1 чоң жетекчиси;
- Кургатылган райхон - 2 кашык. идиш;
- Кургатылган укроп - 1 косыныз. идиш;
- utsho-suneli - 1.5-берене. идиш;
- кориандрдын * - 1,5 ст. идиш;
- жаңы жашыл райхон - 1-топ;
- Fresh жашыл кориандр - 1-топ;
- G негизги, йоддолгон эмес.
даярдоо
резина өтүгүн кийип adzhika грузин тамак баштайт. ысык калемпирдин жууп, obsushivayut жана сабактарынын жана урук өстүрүү, аларды тазалап. Биз сокуга бир кофе торчосу же жерге сарымсак, кинза уруктар жана бирөөнүн жаргылчагын тазалоо.
бир Комбайн бир идиштин ичинде аарчыды калемпир, сарымсак, тиштери кошуу бар болсо, анда алдын-ала Акталган жана кургатылган кориандр жана райхон коюп, бардык жыпар жыттуу токтоп, бул жакшы тарт.
Жаргылчак компоненттери да эт жылмалагыч колдоно аласыз, ал бир нече жолу калемпир аралап өтүп, сарымсак, таза чөптөрдүн, анда бардык жыпар жыттуу заттарды жана дей кошуу.
Азыр биз туз кошуу керек. Бул дагы узак мөөнөткө сактоочу adzhika камсыз кылуу, чоң эмес, йоддолгон болушу керек. туз өлчөмү көп adjika чогуулап аны таркатып кантип көз каранды. Эки аш кашык баштоо жана тынчын төк. кристаллдары толугу менен жоюлуп кеткен болсо, бир аз көбүрөөк. Ошентип, туз таркатып токтойт чейин иш-аракет кылышы керек.
Green грузин adjika - рецепт
заттар:
- сельдерей - 300 г;
- кориандрдын * - 200 г;
- петрушка - 100 г;
- жалбыз - 2-3 бутактары;
- жашыл калемпир чили - 200 г;
- Сарымсак - 2 башчылары;
- Абадда - 50 г;
- туз - 40-45 г;
- кара калемпир негиз - татып.
даярдоо
Hot калемпир жана чөптөрдү жууп, кургатылган, ошондой эле кесилген сарымсак, жаъгактар менен Комбайн же торчосу менен жер болот. КҮҮГҮМ жана үрөндөн калемпирдин кутулуу үчүн, алдын ала, жок кыл, унутпа. Татымал салмагы туз, жер кара калемпир, жакшылап аралаштырып, бир кумуранын боюнча таралышын жана сактоо үчүн, муздаткычка бир жиберет.