Sirloin - Белорусский, поляк жана Батыш Украина ашканасынын тамак жеген. Бул белинен, чочконун эти, уй жана жылкы этинен, же так болуп калат. Биз силерге sirloin чочконун Tenderloin тамак бышыруу, болжол менен эки жолдорун айтып берем.
Recipe үйдө sirloin туздоо
заттар:
- чочконун Tenderloin - 2 даана;.
- Туз - 1 кг;
- Кумшекер - 100 г;
- кызыл калемпир - 1 аш кашык ;.
- . Black калемпир - 1 аш кашык;
- жыпар жыттуу аралашма - 4 аш кашык ;.
- Кайенна калемпир - 5 кашык. идиш;
- калемпир - 4 косыныз. кашык.
даярдоо
кол жуу салтын Аллберг, магниттик жана илип даана жана кургак менен алып. орто жер Pickling үчүн туз алып, кичинекей бир жолу айтып, чоң иш эмес, - деп эксперимент жок. Дене жана таш тузу, ал эми деңиз да жакшы болот. Туз менен кант микс: туз 1 кг кант 100 грамм коюп кара жана кызыл калемпир менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Ошондой эле жыпар жыттуу заттарды кошуу, сиз аралашма түрүндө эле, аларды сатып алууга, ошондой эле алардын жакындары өздөрүн тургузат. бир түбү бир, пластмассадан же дат баспас болоттон жасалган идишке туз жана жыпар жыттуу заттарды жана толугу менен түбүн жаап жылмакай аралашманы аз аралашмасын куябыз. контейнер бир катмарында Балык орду жана бири бири менен байланыш менен бардык тараптан туз жерлерди эт даана эс ойготуу менен капталган (тараптардын бирге). үстүнө уктап берешендик эч өкүнбөйм, эт көзгө болбошу керек. Андан кийин төмөнкү текчеге муздаткычка үч күн бою контейнер койду. үч күн суюк dosypte жөнөкөй туз куюп (жыпар жыттуу жок) жана муздаткычка бир түнү кайтып жатты. , Туз менен sirloin алып Негизинен, жуугула, сүлгү менен сүртө баштады сылап, ал буга чейин эле бар болушу мүмкүн, бирок андан да даамдуу кыла алат. жакты кайен калемпири жана калемпирдин же башка жыттуу заттар менен Roll. , Полиэтилен (ар бирин өз-өзүнчө бөлүгү) менен бекем ороп аба кабыл алуу тасмасы он тешиктерге да унутпа. жип байлап, күнү асып - эки.
үйдө тузга кармалганы Recipe sirloin Pickling
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1 кг;
- . Кант - 4 аш кашык;
- Сары кычы Россия - 2 аш кашык ;.
- хрен - 2 аш кашык ;.
- петрушка - 50 г;
- укроп - 50 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Lavrushka - 2 даана;.
- . Dill үрөн - 1 аш кашык;
- . Кычы уруктар - 1 аш кашык;
- туз - ½ чөйчөк;
- гвоздика - 5 даана;.
- суу - 3 литр.
даярдоо
жер суу, кургатылган жыпар жыттуу заттарды, кант, үч кашык-жылы, андан кийин бышыр. Чайкаъыз кысуу, желим контейнер бей тасманы жана орун алып эле туздун ostyvshim. бул түрдө, эт керек