Азыр ал даяр Дымчатая же туздалган балык сатып алуу үчүн бир маселе эмес. супермаркеттер жана рынокто ар даамын кызыкчылыгыбыз үчүн бир продукт бар. Бирок, бул тууралуу ойлонуп даярдоо үчүн кыйын деле эмес экен. Бул учурда, даамы да жакшы болот, мындан тышкары, Сиз 100 пайыз, анын сапаты жана атырдын шектенбесек болот. үйдө тузга кармалганы сутенер Пикл кантип, төмөндө окуу.
тузга кармалганы сутенер алам туздоо
заттар:
- Fresh-тоңуп калган өлүгү Балык - 3 даана.
- муздак кайнак суу - 500 мл;
- Sugar - 15 г;
- туз - 60 г;
- . Зире - 1 аш кашык;
- бей жалбырак - 2-3 даана;.
- кара калемпир;
- кориандрдын *;
- тиштери ;
- allspice.
даярдоо
Pickling үчүн жаңы балык жана тоъдурулган катары кабыл алынышы мүмкүн. Бирок акыркы учурда, Өлүк толугу менен бөлмө температурасында ээрисин керек. Ошондуктан, биз Балык үчүн тузга даярдоого киришет. казандын ичинде эч кыйынчылыксыз суу куюп, отко салып. кайнап кийин, туз, шекер, жыпар жыттуу кошуу. Биз өрт өчүрүп, муздап Табаны таштап. Алар бул учурда балык даярдоо менен алектенген. Биз агын суу, башын, куйругун кесип, экинчи жолу жууш астында жуу. балык окуусунун бир кесип. Мындан тышкары, алардын көлөмү кандай мааниге ээ эмес. Эгер сен да, атүгүл жөн гана 2 илгичтери балыктан бөлүп берет. Балык өтө жакшы туз соруп, ошондуктан балык prosolitsya тез. Ошентип, Балык менен даана идишке же башка идишке жайгаштырылган жана суулар ostuzhennym төгөм. жиберип жана туздун таттуулар бар. идиштин жабуу 12. саатка муздаткычка салсак, бул балык жашыл пияз боёлгону же жарып алып, жыпар жыттуу май сугарууга болот кылгыла.
Балык тузга кармалганы туздалган
заттар:
- Frozen Балык - 2 даана;.
- Суу - 1 литр;
- Туз - 4 косыныз. идиш;
- кант - 2 косыныз. идиш;
- Сирке 9% - 2 косыныз. идиш;
- Laurel - 5 даана;.
- гвоздика - 5 даана;.
- allspice - 5 даана.
даярдоо
салынган, аны кийин Балык, ээрисин. казанды суудан бир литр куюп, ошол замат бардык жыпар жыттуу кошууга болот. Brine анда 40 градуска чейин муздап Кайноо жана кайнатылган мүнөт 2. Анан аны токтотууга туура келди. Ал эми балык менен алектенген ошол учурда өздөрү - куйрук, анын башы ич, 2,5 см менен кенен кесинди абдан Өлүк азыр 2-өлчөм идиш алып, ага балык тыйындарды кошуу жатат тазалап жок кылам .. суулар салкын болуп турганда, аны уксус кошуп, балыктарын толтурат. 12-15-бөлмө температурасында саат предмети. Баары бул убакыт өткөндөн кийин, абдан кооз туздалган сутенер даяр! лампочканын да, өсүмдүк май сугаруу жана жашыл да пияз менен чачып, аны кызмат кылгыла. ага улуу кошумча кайнатылган картошка болот.
чай тузга кармалганы Балык
заттар:
- Frozen Балык - 3 даана.
- кара чай чай жалбырактары - 4 косыныз. идиш;
- туз;
- кант.
даярдоо
балык эритилгенде, бирок кандай болгон күндө да бул максат үчүн микротолкундар менен пайдалана алышпайт. Fish гана табигый ээрисин керек. Ошондо Өлүк таза, башын кесип, майын алып, жакшы жуушту. кара чай, кургак чай жалбырактары кайнак суу 1 литр куюп: Азыр, туздун даярдайт. Массалык сууп кийин, туз, шекер кошуп, ошондой эле көтөрөм. даяр тузга балыкты жана муздаткычка: White чейин күн 4. Анан сутенер үзүндүнү жөнөтүү жуугула, айнек ашыкча суюктуктун түнкүсүн Чөгүп калган кездешпейт-жылы. Эртеси эртең менен, даамдуу балык колдонуу үчүн толук даяр болот. көрүнүшү менен, ошондой эле анын даамын татып, абдан окшош чегип . Bon болсун!