нан Шорпо бир таанымал ресторан тамак эртеден Europe үстүнөн керектөөчүлөрдүн жүрөгүн алган. Жыттуу жана коюу, биринчи тамак, нан кабыктын казанда кызмат кылып, мындан ары өзүнүн оригиналдуулугу менен көз жылуулук жана жаккан сактап.
Бул макалада биз нан тасма тойгузуу үчүн силер менен кээ бир шорпо тамак бөлүшөт.
Рецепт: нан козу карын шорпосу
заттар:
- козу карын - 400 г;
- сельдерей - тутка 2;
- шалот - 3 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- жапалак - 1 косыныз. идиш;
- тоок сорпосу - 4 кашык;
- каймак - 2/3 Art;
- тегерек булочка - 4 даана.
- worcestershire чыгы - татып;
- зайтун майы - татып;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
жоон менен курчалган терең тамак орто жылуулук зайтун майын жана кызуу куюп, кайра кесинди shallot жана сельдерей жиберип, кууруу, 2-3 мүнөт жана майдаланган сарымсак, ангина, 3 мүнөт жылуулук боюнча аралашмасынан сактап кошкондон кийин. Биз суюктукту толук буулануу чейин үйдө мууздалган эркек козу карындарды жана Fry коюп жатышат. жашылча сорпосун үчүн көмөч казанга салып куюп, Worcestershire соус, туз жана калемпир кошуп. Оозу байланбаган жана үстү 10 мүнөт аз жылуулук үстүнөн Кук шорпо.
- бир сорпо куюп - Эгерде жок болсо, мешке үчүн бир нече мүнөттөн кийин аларды бир булочка жогорку кесип массасын алып чыгып турат, нан кабыгы тыгыз жетиштүү жана Кытырак болсо: Ошол эле учурда, нан даярдайт.
Шорпо, жылуулук жок жана жылмакай чейин Комбайн менен бажыканадан каймакты кошуп, жана зарыл болсо, туз жана калемпир болсо. нан идиштерге салып сорпо куюп, дасторконго дароо кызмат кылып, жараатын көкөмерен менен чачып, зайтун майын куюп, унутпа.
Калган күкүм эле себеп менен барып, ал алтын чейин сарымсак, май, адатта, бир аз мешке кургатылган же куурулган, анда бул тамак же башка тамак-аш төлөмсүз чачсын.
нан Сыр шорпо
заттар:
- тегерек-нан - 2 даана;.
- май - 2 косыныз. идиш;
- ун - ¼-ст;
- тоок сорпосу - 1 кашык;
- сыр - 200 г;
- . Worcestershire чыгы - 1 аш кашык;
- Мишка - ¼-ст;
- петрушка - татып;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
коюу салынган идиш дайыма козгогон, ун жана кууруу 1 мүнөттөн кошуп, май чөгүп. Акырындык менен, жарага сорпосу аралашмага кошуу коюуланып майдаланган сыр, Worcestershire соусу жана сыра кошуу. температураны төмөндөтүү жана 8-10 мүнөт же сыр толугу менен эрисе чейин чейин тамак бышырышат.
алыс нан, эки нан кесип, Crumb учуна алып менен, ар бир идиш биринчи тамак толтура bready, дасторконго кызмат кылган. нан казанга сорпо көркүнө петрушка жана сырдан дагы бир бөлүгүн, анын жалбырактары менен чачыратты да болот. Bon болсун!