Биз силерге кышында үйдө кургатылган кара өрүк үчүн Recipes сунуш. Сиздин муктаждыгына жараша, Дан азыгын же башка тамак-аш азыктары менен банк кошумча үчүн, чай үчүн бутерброд же улуу тышкары, мыкты ачуу сала алат.
Plum, мешке кургатылган - кыш үчүн салышы
заттар:
- чоң өрүк "Vengerka" класс - 3 кг;
- Fresh розмарин - 2-3 бутактары;
- Кургатылган райхон, розмарин жана Oregano - татып;
- суюк бал - 50 г;
- Сарымсак - 2 башчылары;
- таза өсүмдүк майы же зайтун Extra Virgin.
даярдоо
чоң, кургатуу үчүн жарактуу, атчандардын өрүк. Мөмө-жемиштин бышып, бирок жетиштүү ийкемдүү болушу жана nicks камтыган эмес, керек. Тандалган жогорку сапаттагы чийки зат кылдаттык менен муздак суу менен жууп, кургатып шектенбесек болот да, белине сүлгү же кургак чүпүрөк менен бир аз жатты. Кийинки, кара өрүк экиге узунунан кесип, уруктарды алуу.
Бышыруу жеткирилүүдө банк кагаз же кабыгын жана бири-бирине жакын өрүк тушуна кой. өзүнчө чөйчөккө, зайтун майы, же таза өсүмдүк майын жана балды аралаштырып жана банк баракта бир аз өрүк төк. Ошондой эле деңиз туз, кургатылган райхон, Oregano жана розмарин менен сезондун менен какыс pritrushivaem.
беш саатка Меш эшик 110-120 градуска чейинки кызуу жылы ачуу өрүк мөмө-жемиштер менен Табаны бир аз ным жана vyalim Plum бошотууга ачылат аныктоо. каалаган натыйжага жетишүү үчүн зарыл болгон убакыт чийки заттык juiciness жараша берилген ар кандай болушу мүмкүн. оң болгон учурда жана кургак терисин workpiece өтүнөйүн, жок үчүн, кургатуу үч сааттан кийин жараянын башкара баштайт.
Ошол эле учурда, үстүнө розмарин менен бутактары, сарымсак тиштери жана shinkuem плиталардын таза ийне бөлө. Алдын ала арылтуу рискти Тёмёнкъ тарабында бир же зайтун же өсүмдүк майлары тазаланган куюп, жаңы сарымсак жана Розмари ийне бир нече тарелка, ыргытып жибер.
, Даяр калай салып койду кургатуучу өрүк бөлүктөрдүн каалаган даражасына жеткен сарымсак, үстүнө розмарин менен катмарларды тагышты кийин, катмарлар арасында бир аз жылытып майын эч кандай аба көбүкчөлөрү куюп, капкак менен жаап. Муздагандан кийин, биз сактоо үчүн салкын жерде жаткан бөлүгүнүн бир идишти аныктайт. Бир жума өткөндөн кийин, кара өрүк жыпар жыттуу даам илди жана пайдалануу үчүн толук даяр болот.
Бул рецепт бир аз күн-кургатылган кара өрүк чейин ар бир жарым сарымсактын бир табак кийип, идишке гана түбүндө өз бөлүктөрдүн бир аз кошуп өзгөртсө болот.
үйдө Sweet айыктырган өрүк
заттар:
- өрүк;
- кант.
даярдоо
чоң, атчандардын өрүк менин horoshenechko кургатып үчүн тандалып алынган жана кургак. Анда сырдалат идишке салып уруктардын жемишин, бошотот жана кант төк. Анын суммасы жемиш өздөрү таттуу жараша аныкталат. орточо алганда, бул тазалаганда чийки материалдарды килограммга кант төрт жылдан сегиз грамм талап кылат.
отуз сааттан кийин өрүк ширеси максимум берилет, өзүнчө идишке салып куюп, кант ширеси менен жарым жемиш толтурат. ширесин бөлүү кийин ченелген килограмм кара өрүк күнүнө, 250 миллилитр суу жана кант 300 грамм жана сироп кайнап үчүн катуу талап.
он мүнөт үчүн өрүк сироп туруп, анан агызып, бышырган боюнча чиритүү берип, анын алдын ала пергамент кагазы жатты. жумшактык каалаган даражасына чейин бир нече баскычта бир сааттын ичинде Vyalim жемиш. Тандырга температурасы адегенде 85 градус, ал эми кийинки айланмада болушу керек - 75 градус. Биз өрүк берген сайын толугу менен муздап, даярдыгын текшерип, бир жолу vyalim керек. Меш жабылбай болушу керек.
Даярдык, стерилденген идиштерин салып, күнгө кургатылган кара өрүк аныктоо сактоо үчүн салкын жерге капкактарды жана орду менен камтыйт.