Шакшак - "тил" деген French ашканасынын, салттуу эт тамак. Ал тилдер акыл-эске салат ичке сүйрү сындырым нан, майдалап, уй эти, даярдалат. Адатта, алар Breadcrumbs накталай же болбосо биринчи paneer куурулган жатат. анын уй чыгып, шакшак жасап кантип сага сабак болсун.
Recipe Уй шакшактар
заттар:
- май - 0,5 а. идиш;
- уй массасы - 1 кг;
- сары май - 0,5 а. идиш;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Уй Pulp жакшылап жууп, Polotenchik бычак менен кургатылган нан кесип, 1,5 см коюу бүдүрчөлөр салып, бардык plenochki салууда. Анан кунт коюп ашкана Malleus колдонуп эт түртүшү, шакшактар туз жана жаны жерлерди калемпир менен чачат.
Азыр, эриген эт менен камырды көмөч салып, терең бышырылган чейин эки тараптын куурулган. Замат даана жылуу плиталардын жайылып шакшак жашоочулардын табитин кабык, болот деп, сары май куюп, столдун үстүндө дароо кызмат. бир жагы тамак катары кемчиликсиз курулган картошка , сууга бышкан капуста , сабиз жана бышырылганыбы кайнатылган жашыл буурчак.
Шакшак уй чыгы
заттар:
- этти sirloin - 500 г;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- жыпар жыттуу.
соус үчүн:
- уйдун сөөгү мээ - 1 даана.
- кызыл шарап - 0,25 V;.
- Лампа - 0.5 Заб.
- кетчуп - 1 косыныз.
- Ашкана бренди - 1 косыныз. идиш;
- петрушка;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт жуугуч, кагаз сүлгү менен кылдат жана жука бүдүрчөлөр бөлсүн obsushivayut. Андан кийин ар бир бөлүгү жыгач мыктарды, туз, калемпир менен чачып, сары май менен катуу катуу тутулууну боюнча эки тараптын эт кууруу түртүшөт. Кийинки, акырын табакка аппараттын жылат, жашылча жана бышкан капуста менен кызмат. Зарылчылыгына жараша, сен эт соусу куюп алышат.
Ал аз келгенсип, бир чучук сөөгүн алып, жууп, жана obsushivayut razdrablivaem. Этияттык менен анын жилик чучугунда чыгып алып, чыйратылган жылуу кайнак сууга 15 мүнөт салып, аны жарып, анан кайра электен үстүнө тургузулган. Кургак кызыл шарап кайноо, руданын пияздын ыргытып жана 5 мүнөт кайнатып. Ошондо соус красный, бренди жана чыйканды кысып, 10 мүнөттөй алсыз жылуулук боюнча козгогон төк. Андан кийин, жылуулук алып жилик чучугу кошуп, petrushechki, кайрадан ысып, Жашылдар жана даамын бир туз кошуп. Бул бардык ширелүү жана кооз уй шакшак даяр!
жашылча менен шакшак уй
заттар:
- уй эти - 600 г;
- бышырылган эти ылайга;
- каймак май;
- Ак козу карындар - 200 г;
- Балык же жаңы помидор - 3 даана.
- эт ширеси;
- Чипсы - кооздоп үчүн;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Уй жука окуусунун бир кесип, аларга 10 миллиметр болгон Жоондугу үчүн балканы түртүшөт. Андан кийин, туз, калемпир менен этти чачып, кийип
, 4 даана кайра иштетилет ак капкак козу prosyshivaem жууп, кесип даамын жана тендер чейин maslitse боюнча passeruem бир туз кошуп. бүдүрчөлөр бөлсүн Fresh же Canned помидор, туз жана калемпир менен чачып, карапайым maslitse менен кууруу. эт өркөчүнө кийинки козу карындарды жана помидор жайып, тамак жаңы чөптөр менен petrushechki же укроп чачып, куурулган картошка сындырым койду.