Баклажан - ар кандай жолдор менен кышында түшүм болот абдан пайдалуу жана даамдуу мөмө. Бул жерде кээ бир Recipes бар кышында баклажан .
баклажан кандайдыр бир тема сортторун preform, бирок жакшы кемчиликтерине болжол менен бирдей өлчөмдө быжып орточо эле тандалган мөмө.
сарымсак, май жана ачуу чөптөр менен туздалган баклажан - салттуу рецепт
заттар:
- баклажан
- сарымсак;
- Ар кандай жашыл, таза (петрушка, кинза, райхон, ичке тулку менен укроп);
- көрүлгөн жалбырактары, эмен жана чие;
- туз;
- өсүмдүк майы (күн карама майы), муздак кысып.
даярдоо
Баклажан чыйкан толугу менен аз-маз туздалган суу жумшак Абдумиталип боюнча 5-8 мүнөт. суу Бириктирүү жана муздаган, анда peduncles менен үстүн кесип. кесилген менен баклажан ар бир мезгилдин акырына карата узунунан, бирок толук эмес, 2 / 3-3 / 4 созулганы.
Азыр биз эки чоң жыгач кесүүчү такта керек. Суюк-бышырылган баклажан бошотулган чарчаганын боюнча чакан бурч болгон кайсы болбосун объектисине астында бир дасторкондо устундар топтому (1-2 см четинде бир болжолдоо менен) коллегиясынын карама-каршы тарап экинчи четине чейин. Ар бир кесип тарапта бышырылган баклажан түшүп көбөйтүүнү койгула, бортунда үстүнө койду, анын азап-ылдый басып. столдун кырына бизге бир табак салып, 1-2 саатка кетип.
Баклажаны даяр убакыт келгенде, биз 1-2 кесилет + 1 чымчым туз 1 баклажан курсу бир аз туз менен сарымсак сапырам керек. Майда чөп чабуу жана моюн сунган сарымсак менен аралашпагандай (сиз Комбайн колдоно аласыз). кайнак суу менен куурулган Fennel тобун (баклажан санынын болушу керек байланыштуу).
жигердүү кургатылгандан суюктук басылды баклажан кийин, бир аз (1-2-ж. кашык) мискей сарымсак жана жашыл мунай-туздуу паста. Dill деген бөлүмдүн коюп, ар бир мөмө айланасында (оролгон) менен байлап учу жок токтотуу.
керамикалык же айнек идишке түбүнө, же жөн гана чоң, бирок аз Эмал казандарга микросхемалардын жок, карагат, бүлдүркөн, алча жана эмен жууп, жалбырактарын коюп, үстүнөн - чеснок жана баклажан жашыл масса менен катышат. мунай катмарын толтуруп жана төмөндөгү тараган. унитаз чокусуна дээрлик толгон кезде, баклажан дээрлик толугу менен сууда калган үчүн зайтун майы менен толтурат. кичинекей диаметри капкагын казан үстүнө коюп. Кысымчылык таза жылмакай таш үстүнө койду. өлчөмү боюнча капкагы менен картаны жаап (бул коркунучтуу эмес, ага ашыкча эч нерсе жок болот) жана жер төлөөдө же айнек-жылы попту койду. Finish бир жума, жана зарылчылыкка жараша, жазга чейин, баклажан алуудан сактоого болот. картошка жана эт үчүн жакшы тамак.
помидор, чөп менен чеснок маринатталган баклажан
заттар:
- баклажан - 1 кг;
- бышкан помидор, тыгыз - 1 кг;
- пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 5-8 тиштери;
- кызыл калемпир - 1 даана.
- жаңы чөптөрдүн ар кандай - устун;
- кургак таттуулар (калемпир 5-8 даана., Lavrushka 3-5 чыгып, тиштери 2-3 мөмөчөлөрү).
- күн карама майы, суук кысымга - 100 мл;
- Туз - 1-ст. идиш;
- Суу - 1 литр;
- 5-9% уксус - 1-2 косыныз. кашык.
даярдоо
баклажан окуусунун бир кесип, муздак суу менен 10 мүнөттөн бир идиштин ичинде турганын, андан кийин суу кошулат. да помидор жана пияз бүдүрчөлөр бөлсүн. айнек идиштерге (1 литр көп эмес кубаттуулуктагы) биринчи сарымсак менен арылтуу коюп, кызыл калемпир жана жыпар жыттуу заттарын, жогорку - катмарлары - чөйрөлөр баклажан, пияз жана помидор.
ысык: White алуу. сууну кайнатып, андагы таркатып, туз жана 2-3 мүнөт кайнатып. ысык өчүрүү жана: White мунай жана сирке сууга салсын. баклажан жана помидор менен идиштерге аралашмасын толтургула. арылтуу капкактарды Балык, үстүнөн кайрылып, эски жууркан менен жаап.