Биз тамак-жылы айтып Бүгүн, Grill кантип көчөдө даамдуу, шишкебек жасап, ошондой эле мешке жакынынан көптөгөн бир жүтөө үчүн бир альтернатива даярдоону сунуш кылуу.
Grill боюнча даамдуу барбекю чочконун кандай тамак?
заттар:
- Балык моюн - 1.7-2 кг;
- пияз Пияз - 1 кг;
- өсүмдүк майы жытсыз - 50-75 мл;
- Жаъы жана майдаланган кара мурч - 2 Pinches;
- жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу заттарды барбекю - 20 г же даам;
- көп туз - 10 г
даярдоо
Барбекю чочконун кемчиликсиз эт жаныбардын мойну келген. кээ бир аймактарда соода тармагында болсо "чочко мойну," деп аталат, ал эми көп учурда башка атын уга аласыз - чочконун моюн. Мындай эт андан тамактарынын juiciness жана жумшактык көмөк абдан булалуу май катмар менен эмес, көп бар.
Ошентип, тандалып алынган эт суу астында жууп, беш см жоондуктагы тыкан сындырым obsushivayut кесип. Кийинки, барбекю чочконун үчүн: White даярдоо жөнүндө бир аз. Бул үчүн, биринчи кезекте, биз тазалап жана shinkuem шакектерин пияз. Анан кылдат жыт жок, пияз, туз ири, тиштеп майдаланган калемпир, өсүмдүк майы, салмагы кошуп, Барбекю үчүн жыпар жыттуу зат жыйындысы. акыркы кылган өз алдынча, сүйүктүү жыпар жыттуу кургатылган чөп-чар жана татымалдарды чогулуп алып, же рынокто атайын түйүндөрүндө сатып алса болот. Пияз шакектерди пияз ширеси бөлүү алдында кошумчаларына жана туз менен жууруп, кылдаттык менен дасторконго коюп, анан бирдей ширесин жана жыпар жыттуу заттарды бөлүштүрүү аралаштырып.
Азыр биз эт муздаткыч боюнда: White-жылы, капкагын же кабыгын күчөтүү чейин жабуу бар, жок дегенде, түнкү marinate үчүн кетип калды.
тескерисинче, булар атайын жытын жана даамын берген мөмөлүү дарактардын чогуна Grill боюнча беседке кууруу. так сок мезгил-мезгили менен vodichkoj чочконун куюп чейин, чок салып, жыпар Fry тайган менен тосмолор боюнча темир эт көлүнө ээ. Кээ бир адис тамак өзгөчө жыт берип, тамак-шарап же сыра, учурунда беседке чачып артык көрүшөт.
Тандырга, чочконун беседке кандай тамак?
заттар:
- Балык моюн - 1,2 кг;
- май - 250 г;
- пияз Пияз - 350 г;
- Кориандрдын * - 1 чымчым;
- Майдаланган зире - 1 чымчым;
- куркума - 2 Pinches;
- кызыл калемпир - 1-майда чымчып;
- лимон жемиштер - 0,5 даана;.
- Жаъы жана майдаланган кара мурч - 2 Pinches;
- көп туз - 10 г
даярдоо
кадимки шишкебек даярдоо үчүн эле, алдын ала zamarinuem эт төрт см тыкан бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп. Мындай учурда, ичке тилкелери, ошондой эле чочко кирип кесип эт менен. : White тазалап, шакектерге кесип, пияз баштар шире бөлүп кесек туз менен майдалап. Андан кийин, чочко менен этке пияз көп коюп, ингредиенттердин бир тизме менен бардык сунуш-аштарды коюп жарым лимондун ширесин кошуп, жана кылдаттык менен аралаштырып.
Биз эң жогорку температурага чейин алдын-ала барбаш керек кийиндирсе, бүт түзүлүштү жиберем. отуз мүнөт Fry беседке, кээде беседке бурулуп.