Уй Stroganoff (же Stroganoff) - орус тектүү башында нан табак, бүгүнкү күнгө чейин, эл аралык ашканасы ресторанда диапазонунда киргизилген. Stroganoff менен уйдун чакан тыйын куурулган каймана бир каймак чыгы . Кээде, ушундай жол менен, ал, бир гана бул учурларда башка жаныбарлардын, этин даярдап тамак "уй Stroganoff" ачык себептер менен эмес, керек дешет.
Классикалык уй рецепт Stroganoff так түрүндө сакталып эмес, бирок, тамак-жылы Б. кайрадан Pokhlebkin белгилүү эксперт өзү белгилүү.
Уй үчүн Эт Stroganoff кесип, четин, же кашка бөлүгүн дал мыкты даана тандоо үчүн жакшы болмок. Бул мал youngish таза келейинби эт сатып алууга зарыл.
Уй Stroganoff - Recipe
заттар:
- Уйдун эти - 600 г;
- буудай уну;
- Пияз - 1 даана.
- Мадейра күчтүү - 2 косыныз. идиш;
- кара калемпир порошок;
- Табигый кычкыл каймак - 200 мл;
- Сары кычы орус даяр - 2-3 чай кашык ;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- сары май менен;
- туз;
- петрушка жана кинза.
даярдоо
Эт суу, бир аз түртүшү жана буудай аз бүдүрчөлөр алып келген эмес.
туздалган унга Paniruem сыра.
пантүркизм менен май эрип, тез ичке пияз шакектерге түбүн тараган.
Fry тукумдатуу эт даана орто жогорку жылуулук боюнча 3 мүнөткө чейин (juiciness жоготуп көп боткону жыйынтыгы).
От кыскартуу Мадейра менен куюп,
Бышырылган эти Stroganoff, ошондой эле картошка жана козу менен кошо (Албетте, башка жактан кооздоп, мисалы, жаш буурчак тамак). Nice түнөп жаңы же өз ширесин помидор менен тт. жаңы чөптөрдүн бутактары менен тамак уюштуруу үчүн шектенбесек болот.
эт Stroganoff өзгөчө күчтүү же жарык стол шараптардын кызмат кылуу үчүн, жылыга же катуу күчтүү эритиндисин. Нан ири эгин дурус.