Салмон - даамдуу жана өтө пайдалуу семга балык. Абдан Тандырга, салмак менен семга тамак үчүн жеңил, муну кантип айтып берет.
балыкты тандоодо жана сатып алууда төмөнкү упайлар каралышы керек:
- балык жаш болуп, жакшы;
- жапайы балыктар жасалма бойго артык;
- Norwegian балык алып келип таштап керек.
Кандай болсо да, сен жапайы семга кызгылт семга алмаштырууга болот.
картошка менен Тандырга, салмак менен Салмон - рецепт
заттар:
- картошка - 3 даана. өтөп орточо өлчөмү;
- семга - 1 даана. 2,5-3 кг салмактагы;
- каймак май, же зайтун эрип;
- петрушка, кинза, жашыл пияз;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- таттуулар иштетилген руданын көлөмү (майдаланган даярдалат, кара калемпир, тиштери, кориандрдын *);
- каймак - 30 мл;
- лимон.
даярдоо
Картошка тазаланган же "жакет" менен өзүнчө көмөч бышырышат. Орто картошка бүтүн бышырылган болот.
Таза, жуугуч жана кырдаалды курчута турган балык. Сиз, аны бүт бышырып алабыз, анан башын кесип зарыл эмес, жөн эле бакалоор алып салуу керек.
Сиз андан кийин тери баррел менен бириктирген шырыктарды кесип зарыл бириктиргичтери же Стейк жеке түрүндө кое менен семга, бышырып алабыз. Список Анткени, силер, 2-4 даана баррел менен бүт даана ар бир кесип алат.
Ар бир бышырылган ар бир бөлүгү же толугу менен балык өлчөмүнө кабыгын кесип.
кисточка менен балык майын нымдап. балык жана ороо-кутуларындагы - Кээде биз чөптөр, жогорку жана тъстё бутактары боюнча кеңейтүү. Ал экинчи жолу аныктыгы үчүн пакеттелген болот. Салмон банк баракта же тармак боюнча дуэлде таратууда жыйма жана алдын ала камырды мешке салып. Оптималдуу температура - 200 градус. балык бүт болсо - 30-35 мүнөт бышыруу. Бириктиргичтери 8-10 мүнөт бышырып - ошол жетет.
балык бүт болсо, өзүнчө кызмат табакка жайды жана парниктерде кылып. Тараптар терең жетиштүү кыскартуу жардам бөлүктөрүн бөлүп алып келе турган кылып келген.
бышырылган эти болсо, катты тамактары картошка, бышырылган, ышталгандардагы жатып, эртеси, жашыл жана бутактары менен кооздоп.
Ал тургай, дасторконго аны колдонуу үчүн зарыл болгон жарык соустун , жыпар жыттуу май менен майлап Адистердин айтымында, каймак, лимон ширеси, сарымсак, аны тамак. Сиз соус же ак шарап муздак кайнак сууга бир аз кошулду болот.
Бул тамак үчүн, ал орой буудай нан, бадыраң колдонууга мааниси бар, ак же, шарап да, күчтүү ичимдик да туруп, арак, катуу же катуу мөмө ликёрлорду, джин, aquavit.