Shrimp - бул биздин планетанын бардык континенттерде таанымал азыктары бири. Аларга тамак ар кандай жолдор менен, бирок, сарымсак тамак менен силер үчүн урундоруно бир жаңы даам ачылат бар.
сарымсак: White-жылы Recipe кара икра
Бул рецепт куурулган зайтун майы менен кара икра, сарымсакты, соя соусун, лимон ширеси менен кургак ак шарап тышкары урундоруно бир кайталангыс даам өндүрүү үчүн.
заттар:
- чаян падыша - 0,6 кг;
- Ginger (майдаланган) - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Соя соусу - 90 г;
- Зайтун майы - 50 г;
- . Крахмал - 1 аш кашык;
- Кургак ак шарап - 50 г;
- лимон ширеси - 30 г;
- чили (жаңы) - 1 Гадылбек;
- кориандр - ½ устун;
- туз.
даярдоо
чаян сыяктуу кымбат баалуу буюмдарды даярдоо, сен ар дайым өз тандоосу менен башталышы керек. Shrimp Баарынан мурда кабыгына түсүн байкап, аны жылмакай, ак болушу керек. Бул так, туман, жана эч кандай зыян болбошу керек. Бул prawns токтоткондон таза эмес экенин дагы бир мүнөздүү өзгөчөлүгү, узун куйрук болуп саналат. Биз чындап эле жаңы тоъдурулган чаян куйругу жүктөлөт же өрүлбөгөн керек.
Азыр тазалоо өтүү, бул жараян муздуу сууга кара икра дип ал таза мурун кыйын экенин камсыз кылуу. Эмес, жетчү бар, аны тазалоо үчүн жөнөкөй жол менен пайдаланып, жакшы. башчысынын биринчи бөлүгү, ал кылдат -Ушул куйругун кармап, аны сууруп кийин, кебетеси жок, ал бүткүл Shrimp бойлото жайгашкан ушунчалык караңгы Vienna, болот.
Ошентип, -Ушул четтетүү үчүн аштоолорго чаян жана жууш керек. , Соя соусу менен Shrimp куюп, майдаланган Ginger кошуп, жарым кориандр, чыйратылган аны жарып алдын ала жана аларга сарымсактын 2 тиштери extrude унутпа. Бул: White сарымсак Shrimp менен бол он беш мүнөт жетиштүү болот. Азыр, май менен кызуу унитаз сарымсак менен калемпирди кыйылган жок экен, жөн гана К.Нуртас алынган үрөндөрдү алып шектенбесек болот. кыскача бышышы кийин: White тартып чөп алып, сарымсак жана калемпирди 3 мүнөт куурулган керек кой. Башка көмөч казанга салып: White куюп, ага лимондун ширесин, туз кошуп, аны жара чейин күтө тургула. Бул учурда, шарапка крахмалды таркатып, буга чейин кайнап: White салып, анан майда чаян жиберет. Бул жөн эле бир мүнөт күтүп жана плитада колдонулушу мүмкүн, дарылдак майдаланган кинза кооздоп бойдон калууда.
Сарымсак менен каймак чыгы менен Куурулган кара икра
заттар:
- чаян - 500 г;
- каймак 20% - 200 г;
- Зайтун майы - 50 г;
- лимон ширеси - 40 г;
- Кургак ак шарап - 50 г;
- розмарин - 1 бутактары;
- петрушка - устундун ¼;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- калемпир;
- туз.
даярдоо
Эгер сиз мурда Shrimp бышырылган алды болсо, жөн гана башын ажыратуу жана жер кыртышын алып, эритишет, аны тазалоо. май ремикс майдаланган сарымсак менен пантүркизм менен эмес, үч мүнөттөн ашык эмес, бул жерде башкы нерсе, аны көбүртүп эмес. ага лимон ширеси менен толтуруу жана шарап жана каймактын жука агымында сарымсак, уккулуктуу болуп, көмөч казанга салып куюп күтүп. мунун баары жарага келгенге чейин күтө туруп, бир нече мүнөт күтө кызыл жана кара икра коюп, алар Розмари салып, туз менен калемпирди кошуп, кара икра соустун өчүрүүгө 7 мүнөт. акыркы мүнөттө, ал майдаланган петрушка, капкагын жана бир нече мүнөт турсун менен чачкан.