Бышырылганыбы уй чык жумшак сүзмө бир кооздоп даамын билүүгө болот. атап айтканда, азыктык баалуулугу жана курсак эле бул негизги тамак, суук мезгилинде үчүн идеалдуу. сүзмө менен уй чыгып, кантип, окудум.
сүзмө менен уй тамак үчүн рецепт
заттар:
- ун - 2 косыныз. идиш;
- Уй - 1 кг;
- козу карын - 200 г;
- уй эти сорпосу - 250 мл;
- ак шарап - 125 мл;
- Томат пастасы - 70 г;
- Дижон кычы - 1 косыныз. идиш;
- калемпир - 1 косыныз. идиш;
- сүзмө - 1 косыныз.
- петрушка.
даярдоо
Уй чоң кесимчелер. frypot ун Тёмёнкъ тарабында жана ыргытуу эт үстүнө куюп. ун уйдун бир калыпта көйнөк салып, акыры талкаланат эмеспи. бир кууруганда көмөч казанга эт кийин coarsely кыйылганын, козу карындардын, жиберип, уй эти сорпосу , шарап, томат пастасы, сары кычы данына жана калемпир. 2-2 1/2 саатка аз жылуулук боюнча капкагы жана камдык frypot тамак жабуу. биз уй сүзмө кошуу убакыт өткөндөн кийин, козгоп, дагы 30 мүнөт мешке кеттик. Мисалы, даяр тамак чачсын чөптөр менен, эзилген картошка бир кооздоп менен кызмат кылган.
сүзмө менен тученкасы
заттар:
- бекон - 4 сыра;
- уйдун эти (этинен) - 1 кг;
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Туз - 1 аш кашык 1/2 ;.
- калемпир - 1/4 аш кашык ;.
- кургатылган майоран - 1/2 аш кашык ;.
- кургак ак шарап - 2/3 ст.
- сүзмө - 2 косыныз.
- жаңы петрушка.
даярдоо
алтын Браун чейин Бэкон тилүү жана кууруу. Уй алтын Браун чейин бекон майы менен кызуу ири даана жана кастарлоо бөлсүн. Пияз чоң шакектерге кесип жана сарымсак менен куурулган эт жиберет. бирге 5 мүнөт жасачубуз.
Эт, туз, калемпир, Oregano менен шарап куюп менен татытылгандай. Мында кууруганда көмөч казанга кайнатып, капкагын капкагы куурдак үчүн суюктук. аз жылуулук боюнча каймак 1 1/2 саат Stew уй эти. эт, тамак-жылдын акырына каймакты куюп учурда козгоп жана жылуулук алып. Кудайга кызмат кылганга чейин чөптөр жана калемпирдин менен тамак чач. Бул тамак өз алдынча жана жашылча менен да болушу мүмкүн, кызмат кылгыла.
сүзмө, кызыл карагат сүтү менен тученкасы
Сиз карагат сүтү менен толуктоого, жана: White Арча мөмөсүн кошуу болсо, сүзмө менен уйдун эти, таза тамак болушу мүмкүн.
заттар:
- Уй - 2 кг;
- сельдерей - бойдун 3-пункту;
- сабиз - 2 даана;.
- пияз - 2 даана;.
- Кургак кызыл шарап - 1 1/2 V;.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- розмарин - 1 бутактары;
- жапалак - 1 бутактары;
- өсүмдүк майы;
- ун - 1/4 ст.
- кызыл шарап уксусу - 1/4 ст.
- томат пастасы - 1/4 ст.
- Тоок шорпосу - 700 мл;
- Jelly Blackcurrant - 3/4 ст.
- туз, калемпир;
- сүзмө - 1/2 Art.
даярдоо
уйдун жетиден бир терең чөйчөккө майдаланган сельдерей, сабиз жана пияз менен аралаштырышат. , Шарап, эт толтуруп жарып Розмари жана Thyme кошуу. колу арчанын мөмөсү болсо - аларды кошуу. Эт жакшылап чөп жана жашылча менен аралаштырып, эт аралаштыруу үчүн бир нече жолу унутуп эмес, түн ичинде, муздаткычка бир кино таштап
Биз мештин жашылча менен өсүмдүк майы менен маринатталган эт тамактар жана куурулган тартып алуу. эт алтын кийин, ун жана элжирей чачсын. сирке меши Табаны жана: White калдыктары толтуруп, помидор, ылай менен толукталсын. Cooking дагы 2 мүнөт.
бир кууруганда көмөч толтуруу жана сорпосу сүтүн, кара карагат, бардык туз жана калемпир койду. Бейтс тамак аз себилип жылуулук 2 1/2 саат. уй каймакты кошуп, аралаштырып тамаш-жылдын акырына карата абал боюнча.
сүзмө менен уйдун эти даяр, сен тиштеп бышырылган жана майдаланган карт, же жөнөкөй кайнатылган күрүч менен пастасын катары колдонсок болот.