эч качан менин жашоом Грузиянын улуттук табактагы аракет кылган адам - өз жанын куткарып алуу үчүн бир күйөрман болуу achmu. сыр менен бул катмар торт да алардын сандарды карап жаткан кайдыгер калтырбайт, көптөгөн үй achmu тамак кантип үйрөнгүсү келет. Ошондуктан, биз абдан жалпы Recipes achmy кээ бир сунуш.
Recipe achmy сыр
Даярдоо achmy убакыт талап кылынат жана өтө оор жараян, бирок натыйжасы бардык күч ордун толтурат.
заттар:
- сүт - ½ ст.
- ун - 1 кг;
- Жумуртка - 6 даана.
- суу - ½ ст.
- май - 250-300 грамм;
- . Туз - 1 аш кашык;
- копченые - 0,5 кг;
- Майонез - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
камыр үчүн, муздак көбүк чейин 4 жумуртка сабап кирди. Анан ага ун, суу жана туз кошуп, жакшылап аралаштырып бардык. даяр камыры бөлүү 8 даана жана 10 мүнөт турсун.
, Бир чоң казанга бир жарага үчүн суу алып келгиле камырды ар бир бөлүгүн жылдырып жана сууну 30-60 секунд кайнап төмөн. Анан жок жана муздак суу менен көмөч казанга салып төмөндөйт. Бул сыноодон өткөндөн кийин, бир colander калыптандыруу өткөрүп берүү жана аны соолутат көрөлү. май менен бышыруу булар майлап, жарашыктуу катмарындагы жатты, анын үстүнө зайтун майын чыгыъыз. бүт камыр аягына чейин ушундай камыр кийинки катмар менен аларды басууга копченые торлуу чачсын. Акыркы катмар чачып керек эмес. Анын ордуна, аянттарда жайга кесип, 2 жумуртка, сүт жана майонез үстүнө аралашмасын куюп achmu.
180 градус жана отко кактап тарелка 30 мүнөткө Preheat меши, андан кийин 220 градуска чейин ысык жогорулатуу жана дагы 10 мүнөт бышырышат.
Achma эт
заттар:
- ун - 2 косыныз.
- Жумуртка - 4 даана.
- эт - 500-600 г;
- сары май - 1-ст.
- туз татып.
даярдоо
ун, жумуртка, туз жана сүт бир нече кашык жана жарым жылуу бир чөйчөк суу кошуп ажыраткан. жумшак болуп, салмак менен ороп, жарым сааттай турсун үчүн, камыр жууруп жатышат. Андан кийин 10-жиликтеп камыр бөлүп, ар бир жашыруун баскынчылык жылдырып. 8-барактар сууга бир мүнөт кайнатып, алар кургап камсыз кылуу үчүн кагаз сүлгү үстүндө.
Меш тамактары май майы, ошондой эле алардын ар бири майлоочу, бышырылган камыр баракты 4 жатып, анан май нымдап болуп саналат жана Балык камыры баракты, койду. Андан кийин бир калыпта жана майдаланган эт жана 4 кайрадан камыр пайда, аларды майлоочу май коюп бышырып, жана кадимки суу сактагычындагы аягында.
Achmu бөлүккө бөлүп кесип калган зайтун майын жана ордун, муздаткычка бир 30 мүнөт толтурат. Андан кийин 40 мүнөт 180 градус мешке тамак бышырып.
Achma сыр менен
заттар:
- Жумуртка - 3 даана.
- ун - 4-5-V.
- Суу - 1.5 V;.
- быштак - 700 г;
- туз татып.
даярдоо
ун, жумуртка, туз жана суу кошулуп, жумшак камыр жууруп жатышат. 6-бөлүктөрүндө, түрмөк 4, аны суу менен, алардын ар бирине кайнатып бөлгүлө (30-60 сек.), Муздатуу үчүн муздак суу берүү Кийинкиси. камыр агып жана бир идишке салып коюп баштайт уруксат берүү.
Биринчи катмар - nevareny камыры түзүү чачсын быштак, андан кийин ар бир сыр interspersing төшөк катмарын бышырып, кайрадан кадимки пайда бүтүрүү. Анын нымдап сабап жумуртка, 180 градус 50-60 мүнөт боюнча мешке жана жука менен бөгүп кесип achmu.
Achma Каттама
Бул рецепт классикалык грузин achmy айырмаланып, ал көп ылдам жана женил даярдоо.
заттар:
- ачыткысыз Каттама - 500 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- сүт - 1 косыныз.
- копченые - 400 г
даярдоо
абдан баскынчылык Камырды жайып, жана майдаланган сыр менен чачат. май менен майлап турган банк табактын бир нандан жеп, жерге, аны бүктөп кой. жумуртка менен сүт бажыканадан жана аларды жылдырып толтурат. Тандырга achmu жөнөтүү жана 180-200 градус 35 мүнөт боюнча тамак.