башка элдердин салттары Culinary жылуулук мамиле жок эле ар түрдүү тамак жана zagotavlivaniya капуста белгилүү. Грузиянын ашканасы - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Дмитрий, тамак даамдуу бир түрдүү болуп, ошондуктан капуста өзгөчө жол менен бышырылган.
анын ичинде, грузин көптөгөн параметрлери капуста Recipes бар - кыш, ысык жана муздак мезгилинде ачуу салаттар мындай бланк сонун ар кандай столу. Алар абдан шайкештикте ар кандай (гана Саясат эмес,) менен бирге, балык жана эт тамактар жатат.
Бүгүн биз кантип грузин капуста тамак сага көрсөтөм.
Бул тамак мүнөздүү өзгөчөлүктөрү бардык учурларда, капуста салыштырмалуу көп кирип, кесип, ошондой эле даяр даамын аныктаган кандайдыр бир жол менен гана эмес, кызылчанын, кошо, ошондой эле жакшы табитин түс берет. башка айырмачылыктар бир Rx өзгөрүлүшүнө менен айырмаланат: пайдаланууга кошулмалар celeriac, таттуу жана ысык калемпир, сабиз, петрушка, жыпар жыттуу чөптөрдүн уруктары, кургак жыттуу заттар тапшырылган.
сызыктар же бүдүрчөлөр кесип, майдаланган кызылча, ошондой эле ири н (Корея бул тема боюнча жашылча тамак бышыруу үчүн, айрыкча, жакшы атайын н) талкалоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Кызылча чийки колдонулган бышырып же сууга бышырып, аны кээде бышырды.
кызылчасын менен Recipe грузин капуста
3 литрлик идиш боюнча буюмдардын эсеби.
заттар:
- капуста - 1 даана. (1,5 - 2 кг.);
- кызылча - 1-2 даана. орто өлчөмү;
- Сарымсак - 8-12-тиштери;
- бей жалбырак - 5-8 даана;.
- allspice калемпир - 5-8 даана;.
- . Coarsely кара мурч - 1 аш кашык;
- Пион - 3-5 даана;.
- уруктар кинза, укроп жана Fennel - 1 аш кашык ;.
- туз - 2-2,5 ст. идиш;
- кант - 200 г;
- 6-9% уксус - 150 мл (мүмкүн, бул табигый алма, сидр кычкыл шарап ордуна жакшы).
даярдоо
капуста башчысы 4 экиге узунунан кесип жана бычак менен уучтай кармап алып.
Ар бир бөлүгү 3-4 бөлүккө кесип, же орто өлчөмдөгү аянттарга (алмаздар) кылам. Чийки кызылча кыска тилке же арчындап кылынсын. Сарымсак тазаланбаган, ар бир бышактап бирге 2-3 жиликтеп бөлсүн чейин тазалоо.
Андан сырткары, бир капталган-жылы (кемчиликсиз) же керамикалык идиш капуста катмарлары толтурулган, кызылча, сарымсак - жогорку (сен, албетте, биринчи чаткынын, түздөн-түз же уютуу казанга кирип, ордунан нерселерди аралаштырууга болот) чейин ошондой. Ишене жана pritrambovyvaem катмарлары.
Азыр биз туздун даярдап жатышат: анда, туз менен кант эриген суу жарага эки литр, алып бей жалбырак, койсоъуз жана peppercorns кошуу. дагы 3-5 мүнөт туздун кайнатып, андан кийин температураны төмөндөтүү жана кылдаттык менен буу менен дем үчүн эмес, аракет кылып, уксус куюп.
бир-эки мүнөт кайнатпай туруп, от бергиле. Сиз да кошууга болот : White капуста чөйчөк өсүмдүк майы - бул түшүм коопсуздук убакытты көбөйтөт.
: White төмөн температура менен 20 градус С муздап келгенде, запастагы бир аз акча таштап, үстүнө аларга капуста контейнер төк. бир нече жолу (бир күн же эки) чокусуна: White төгүшүбүз керек болот кийин.
Presses капуста жонокой унитаз жалпак объектисинин ичинде (бир табак, коштомо) жана жогорку моюнтурукту түшүрбөйт. Бул тегерек жылмакай таш же жигердүү эмес болуп жер менен башка ылайыктуу предмети болушу мүмкүн.
3-5 күндөн кийин, маринатталган капуста, грузин-жылы даяр болот. Сиз кумуралар жана муздаткычка же балкон жалатылган үстүнө коюп же аны жоолукка ороп сактоо көчүп кетиши мүмкүн. көп танктарды-жылы аны жоолукка ороп койгон жакшы.
болжол менен ошол эле салышы колдонуу (жана / же Даярдоо) капуста Грузиянын даярдалышы мүмкүн. гана айырмасы капуста майда Kocheshkov катары бөлүнүшү керек. Биз да: White колдонушат.