Бул пайдалуу карп (бардык Karpovs чейин) Herring, Балык жана семга сыяктуу түрдүү ыкмалар экенин белгилей кетүү керек. Карп эт май, назик жана даамдуу. Бул балык абдан пайдалуу азык продукт каралышы мүмкүн.
күмүш аяктоону даярдоо
Карп ар кандай жолдор менен, ар түрдүү тамак: кайнатып, бышырылган, куурулган, судак, дым, көтөргөн жана marinate.
Pickling - тамак балык (жана башка буюмдун) мыкты жолдорунун бири, бардык азыктар олуттуу өзгөрүүсүз сакталып турат.
мыкты жолу тууралуу мындан ары да, үйгө тез жана даамдуу чуу marinate кантип сүрөттөйт.
гана таза, балык сатып, мыкты, жашап, кымбат баалуу асыл тукум көлмө, акыркы алдын-чарба-санитардык көзөмөл.
пияз менен сирке үйдө карп маринатталган
заттар:
- карп (мүмкүн өзүнчө даана) - 2 миллиондон ашуун эмес, кг;
- табигый жемиши уксус - 50 мл;
- Күн карама майы - 50 мл;
- орто пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жыпар жыттуу заттарды ( тиштери , allspice, кориандр, анистен бей жалбырак, сен, зире, Анис жаккан болсо);
- туз чоң - 1 косыныз. идиш;
- лимон.
даярдоо
айнек, эмалын, керамика же пластикалык идиш marinating үчүн ылайыктуу тамактар. тазаланып балык жайлуу өзүнчө кесип. Ошол эле учурда, албетте, бул тоо кыркасынан тартып этин кесип жакшы. Кесилген пияз, жука шакектерге кесип, сарымсак салыштырмалуу ири даана жана лимон - тилкелери. контейнерге салуу (же бир идиштин ичинде, дагы бир эмгекке) балык, пияз шакектерди, лимон, сарымсак, тиштери менен даана, krupnorazmolotymi туз жана жыпар жыттуу төгөм. ачуу ичимдик жана кычкыл шарап куюп, май. Этияттап аралаштырып контейнерди жаап, бир муздаткычка бир оюнчукту кой. Карп - тузсуз балык, анын үстүнө, nonpredatory үчүн туздалган, жок эле дегенде, 24 саат. аралыкта бир нече жолу marinating жүрүшүндө идишке баарын аралаштырып. Анан идишке балык кармоого болот, бирок ал 3-5 күндүн ичинде, аны жеш үчүн баалуу болуп саналат.
туздалган аяктоону менен тойгузган болот жаңы Акылбек Жеменей же колго котлета, кайнатылган картошка, буурчак, күрүч же polenta. Бул табактагы ылайык Шарап кандай дасторкон (ак, мала кызыл же кызыл) берилиши мүмкүн.
уксус жок маринатталган карп эле салышы төмөнкү тарабынан даярдалган болот эле, лимон ширеси менен уксус алмаштырылсын. Демек, бир гана айыл чарба жана санитардык текшерүү өткөн балык чарбанын тамак болот. Сиз балык мите организмдерине менен ооруган эмес, сөзсүз болууга тийиш.