Желин - кээ бир сүт эмүүчүлөрдүн жаныбарлардын (мисалы, уй, эчки, бугулардын, ошондой эле кепшөөчү) органы сук. ар түрдүү жаныбарлар менен желин чурайдагы аймакта жакын сайды жайгашкан, бир нече бөлүктөрдүн турат үлүштөрүнүн бир саны жок. Уйдун желинине азыктарын биринчи категориядагы (желин башка жаныбарларды, адатта, тамак-ашка колдонууга болбойт) дегенди билдирет.
уй желинге кээ бир кызыктуу тамактары - Recipes
жалпы эреже.
Желин белгилүү бир даам жана жыт бар, ошондуктан, ал, адатта, өзүнчө даярдалган, бери дегенде эле, - башка, таштандыдай. Кандай болбосун, ал, күчүктөрүн (жана көбүнчө 12) даярдоо алдында жок дегенде 3 саатка муздак сууга малынган керек. Андан кийин бул азык менен жууп, силер тамак болот.
Куурулган уй желин - рецепт
заттар:
- уй аларды пайдаланбоо - 1 кг;
- Пияз - 1 даана.
- сорпосун үчүн кургак заттардын (калемпир буурчак, Lavrushka бышактап);
- тоок жумуртка;
- буудай уну;
- сыра же сүт;
- чочконун майы же өсүмдүк майы;
- кооздоо үчүн чөптөр.
даярдоо
Бейбит Корган жана желин чоң даана (алам) жууп, жок дегенде 2,5 саат даяр чейин жыпар лампочканын менен бышырылган. Бир аз, сорпосун, күчүктөрүн ак ниеттик менен алып, биз 1 см кем эмес жоонураак сындырым кылынсын.
сабоого сүт, сыра же суу менен ун, жумуртка аралашмасынан (бул жабышчаак бир камыр болуп саналат) даярдоо.
эки тараптан күрөң жана Кытырак чейин дип карбай менен желинге жарк этип, бир эле кызуу көмөч кууруу. ар кандай кооздоп (буурчак, картошка, күрүч ж.б.) кызмат кыла албайт. курч желин чай сарымсак же сарымсак-лимон соустун камсыз кылуу талап кылынат. Сиз ачуу помидор-сарымсак мүмкүн. жакшы үстөл шарап даргөйдөгү жакшы жутулушу үчүн.
желинге тартып Cutlets - рецепт
заттар:
- уй аларды пайдаланбоо - 1 кг;
- эски ак нан 1/2 даана.
- пияз - 2 даана;.
- тоок жумуртка - 1-2 даана;.
- кара калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды, кургак жер;
- чочконун майы же өсүмдүк майы.
даярдоо
Бейбит Корган жана суу же сүт менен алдын-ала малынган чийки желин бетке эле Peremel пияз, нан, жуушту. жумуртка кошуу, жыпар жыттуу заттарын, бир аз prisolit. эки тараптан нымдуу колу жана кастарлоо менен көөлөп түзөт. ысык чыгы менен кызмат кылгыла.
Жасмыкты уйдун желинине окшотуп жасалган
заттар:
- уй аларды пайдаланбоо - 600 г;
- Пияз - 1 даана.
- жыпар жыттуу заттарды, кургак иштетилген руданын көлөмү (мис, Khmeli Suneli же алышкыла даяр аралаштырып);
- май мунай же кууруу үчүн;
- томат пастасы ;
- сарымсак;
- жаңы жашылча.
даярдоо
Желин майда бөлүктөргө кесип, сууга obsushivayut. салдырам таазим Passeruem, кесинди, жеткирди кошуп, жыпар жыттуу май менен жумшартылган чейин себилип суу кошуп, ошондой эле зарыл болгон козгойт. помидор ылай жана сарымсак кошуп учурунда жылдын акырына карата абал боюнча.
Мексикалык ык менен Ачуу куурулган уйдун желинине
заттар:
- уйдун желинине;
- Шорпо үчүн жыпар жыттуу заттарды,
- сарымсак;
- лайм жана / же лимон;
- кызыл ысык калемпир;
- текила же жарык ром бир аз;
- чочконун бышышы үчүн май.
даярдоо
Желин сорпосу ырбап илди алып жана ири жетиден бөлсүн. : White чеснок менен кызыл Mix