Дабасы салттуу Slavic тамактары менен байланышкан, бирок алардын көбү элдердин улуттук-аштарда киргизилген, ал эми Азия менен тамак бышыруу үчүн сынап жатат. суук мезгилинде, суук жана ээледи оорулар тузу коркунучу мезгилинде - азык мыкты булактарын жана топуктуу бир кампага бири.
дененин тузу пайдасы
Даярдоо дабасы эки кадамдан турат - түздөн-түз өзү элчиси, анда чыккан уят сактоо. турган капуста Ачытуу өндүрүштөрү пайда болгон ачытуучу учурунда табигый органикалык кислоталар пайда - сүт кислотасы, уксус кислотасы, tartronic, алма, жана башкалар. Бул кислоталар басаĩдатат, жана даяр буюмдун сакталышын камсыз кылуу.
тузу пайдалуу камтыган азык ар кандай органикалык кислоталар тышкары, белгилей кетүү керек:
- Энзимдер - биздин дене жана дени сак өздөштүрүлөт жана зат алмашуу үчүн негиз болуп саналат дээрлик бардык химиялык тартылган түз энзимдер карынын тазалап жардам жана шишиктер пайда болушуна тоскоол болот.
- Тынчы жок өндүрүш - дарылык таасири өтө ар түрдүү учуучу заттар, анын ичинде бир антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы. Алар лямблия денени тазалоо үчүн өбөлгө болуп, боорго тузу пайдалары бул шартталган.
- туздалган түзөт майындагы толук топуктуу капуста көпчүлүгү жаратылыш балансын сактап, ошондой эле башка жашылча-жемиштерди жана заттар кирет. тузу камтылган көп майындагы тамак ыкма жараша кандай, бул табак көп алма, сабиз, Жапырак жайган байтерек, Жапырак жайган, анын витамин курамын байытып таттуу калемпир, ар кандай татымалдарды кошулат. орточо бакыт бар - витамин C (38 мг), РР (1 мг), E (0,2 мг), A (0,6 мг), H (0,1 мг), топ Б топуктуу бир катар, ошондой эле денедеги синтезделген эмес, витамин U, ошондой.
- Бул табактагы курамына минералдар, мисалы, калий (283 г) сыяктуу маанилүү элементтер тарабынан көрсөтүлсө, калий (50 г), күкүрт (35 г), канал (30 мг), натрий (22 г), магний (16 мг), алюминий (490 мкг ), бор (197 мг), жез (81 г), жана йод, цинк, желек, молибден, панели, литий, пурпур кремнеземден.
- Бакыт - пробиотиктердин жана пребиотиктердин анын курамында аралашкан уникалдуу табак, биринчи ден соолугу microflora маанилүү компоненттери болуп саналышат, аларга зарыл болгон бактериялардын тобун даярдап, акыркы, өзгөчө пайдалуу бактериялардын ичегидеги денеде пайда болушуна салым кошо алат. Бул курамы тузу урматында жана dysbiosis жана ичек нормалдаштыруу мыкты жардамчысы менен күрөшүү үчүн мыкты курал болуп кетим.
тузу азыктык баалуулугунун:
- белок, 1,8 г;
- 3 г карбонгидрат;
- майлар 0,1 г;
- азык-була 2 г;
- органикалык кислоталар болжол менен 80 г.
каршы күрөшүү боюнча бардык боёону маанилүү нерсени үчүн ашыкча - бул тамак-энергетикалык наркы, туздалган капуста пайдалуу касиеттерин жана аз калориялуу маанидеги бир катар эске 100 г. 25-30 Ккал калория бар, аны дарылоого эле диета диета бул продуктту камтыйт коопсуз, жана арыктоо үчүн.
Каршы
тузу абсолюттук мааниде карабастан, пайдаланууну чектеши же жоюу үчүн зарыл болгон кээ бир оорулар бар. ичегиде өсүп газ өндүрүү жакын Бул табактагы дээрлик бардык пайдалуу касиеттери бар тамак-аш капуста уят колдонулушу керек, бирок ал газ калыптасуына ыкпал буласы жок. Brine бир суткадан ашык муздаткычка капуста жана дүкөнүн көрсөтө алабыз.
Бир ашказан жарасы капустанын учурда этияттык менен колдонуу керек, ошондой эле тамак-аш тартып таптакыр алынып курчушу мезгилде. гипертония, бөйрөк оорулары жана шишик улам бир нерсени каалап адамдар үчүн минималдуу туз менен капуста даярдоо үчүн зарыл болгон, жана пайдаланууга чейин ал суу астында жакшылап чайкоо баалуу болуп саналат.