Берч шире же шире көптөр жакшы, ал эми кимдир бирөө даяр сатып алат, ал эми кимдир бирөө салты бар - жыйноочу кайын ширелүү жүргүзүү үчүн эрте жазда. Сиз чын эле кышында сейрек ширесин сактоо керек болсо, оруп-жыюу кайын ширелүү башка ыкмалары, анткени орто жайдын максимум сактоого болот, туура, аны кантип билүү керек. Бул жерде Балык кайын ширелүү үчүн рецепт жана келечекте кандайча preform үчүн, биз дагы сүйлөшөбүз.
Берч ширелүү кантип сактап калуу керек?
Эгер кыш чейин Берч ширелүү сактап калам десе, анда Пастерлөө жана андан кийинки seaming металл капкактарды тарабынан кышка шарттуу даярдык катары сактоо үчүн керек. Бул жерде абдан популярдуу кандай жолдор менен жубайлар.
ыкмасы 1
Берч ширесин түрмөк болсо, анда ал бул ыкма деп жазылган, бул кант, аскорбин кислотасы жана лимон менен, же кызгылт сары тышкары продуктту даярдоо зарыл. Шекер ширесин литри 2 аш кашык алып, лимон кислотасы Citrus, шалактап керек - татып.
лимон (кызгыл сары) жука бүдүрчөлөр салып кескилеп, ошондой эле кеме шекер жана лимон кислотасы менен, кайын шире идишке салып койду. сок жара боёк жана мурда арылтуу банкка төктү. Ар бир идишке лимон бүдүрчөлөр кийип, дароо ордунан жылдырып. салкын чейин Reserve ширеси, андан кийин сактоо үчүн жиберилген.
ыкмасы 2
ширесинен тышкары бул ыкма менен кайын шире preform Анткени ачыткы, 1 литр боюнча 20 грамм талап кылат. сок көмөч төгүлүп турат, барбаш үчүн, анын ичинде ачыткы кошулган аралаштырылат. ширесинен кийин 4 күн суук ашкерелейт. Төрт күндөн кийин, сок тукумсуз кумуралар жана ролл чейин төгүлүп турат.
Жайында чейин жыйноо жана сейрек ширелүү сактоо
Кантип Берч ширесин сактоо түшүнсө болот, бирок баары эле Кышка чейин doterpet бере алат, жана жылуулук дарылоо кээ бир пайдалуу сапаттарын жоготкон. Ошондой эле, анткени Берч ширеси жаңы ичип, же орто-жай айларынан баштап, анын даамы жана пайдалуулугу менен ырахат алат даамдуу суусундуктардын бири тамак жакшы.
Берч бадалдан чыккан Kvass
Берч ширелүү 1,5 литр кант 15-20 мейиз күмүш, 2 кашык кашык алуу зарыл.
бутылка натрийдин таза, адилеттүү, алып, ширесин, кургатылганын да жана кант койду. Ошондой эле, апельсин сууткан же лимон кошо аласыз. Бөтөлкө мөөрү жана суук алып кеткен. жакшыраак жаткан сактаъыз. 3 айдан кийин, кычыштырган суюк даяр. сиз эле кант менен же анын бир Портер, ичкиле.
Берч ширелүү жасалган жан сергиткен жагымдуу суюк
кургатылган алма жана алмурут талап жана кант - 1 литр кайын ширелүү 10 литр куюлган.
Сок шекерди кошуп, бир чоң казанды салып жатпайбы. Кургатылган жемиштер cheesecloth менен байлап, шире эске түшүрүп. жакын Даярдап жана идеалдуу жер төлөөдө, суук жиберет. куюлуучу 2,5-3 айдын ичинде даяр болот.
Berezovik
Берч ширелүү чыныгы күйөрмандары бул жерде ичимдик тамак аракет болот. Берч ширелүү 5 литр 1 литр порт, лимон 2 жана 1,6 кг шекер керек.
ылдыйында, бүдүрчөлөр менен жууп, лимон, бөлсүн. чака алып салуу. казанды (баррлдин) менен порт шарап, ширесин, шекер жана лимон кошуп төгөм. Оозу менен казанды жаап, суук алып. 2 ай куюлган Berezovik заттын жана алардын, ошондой эле мөөр кийин.
Берч уксус
Эгер табигый кычкыл жакшы болсо, кайын ширелүү, аны бышырып алууга аракет болот. Бул ширесин 2 литр керек, 40 г балды жана арак 100 грамм.
Бардык буюмдар казандын же чуйда менен аралаштырышат. Биз турак жай менен идишти blanking жана жылуулук салды. сирке 2-3 айдан кийин даяр болот. Анын зарылдыгы бөтөлкөгө жана салкын жерге сактоо үчүн жиберген.