биз эмне жөнүндө жана алардын ой-пикирлерине кызыгуу керектөөчүлөрдүн арасында сурамжылоо Эгер "баштыкка жумуртка", материалдар менен таанышып чыккандан кийин, башкача айтканда, бир кызык үлгүнү көрө аласыз. Кээ бир жумуртка жумуртканы алмаштырышып, орбитада эмес, баштыкка бышырылган деп эсептешет дөөпөрөс . респонденттердин бир кыйла үлүшү күчтүү "баштыгына" деп эсептейт - тыгыз белок жана толугу менен суюк сарысы бар жумуртка билдирет. Анан кантип иш жүзүндө жумуртка каптын карап жана аларды тамак үчүн керек? Бул биздин азыркы макала болот. ал биз үчүн мүмкүн болгон бардык мүмкүнчүлүктөрдү карап , тамак жумуртка даяр керектүү даражасын алуу үчүн, ошондой эле мүмкүн болгон каталар тапшырмасын качууга жана аз бербөө ыктымалдыгын азайтууга жардам бере турган сырларды жана аяр.
туура терминологиясы жана жумуртканын даярдыгын баалоо же биринчи арылууга саноолор аны "баштыгына" мүнөздүү берүү. Мындай тамак алуу үчүн, белок жана жарым "басып алды", сарысын качан толугу менен даяр чейин жумуртка тамак керек. Бул учурда, суюк борборунда сарысы аз гана бөлүгү бойдон калууда. Эмне үчүн ушундай натыйжага алып келет? Ушул жана төмөнкү ыкма менен көптөгөн башка нерселер жөнүндө.
бир баштыгына жумуртка кантип тамак - рецепт
заттар:
- жаңы жумуртка;
- тазаланган суу;
- туз чоң таш - 2 косыныз. суу литр кашык.
даярдоо
тамак-аш даярдоо үчүн Тоок жумуртка гана тандамал, ар дайым жаңы тандаган. Эгер базарда же дүкөндө продуктуну сатып, анын сапаты да жок болсо, жалкоо болуп, сууга чөмүлтүлүү менен жумуртка ынды текшерүү керек. Сапаттуу жаңы жумуртка идиштин түбүнө чөгөт, ал эми азык-түлүк жараксыз бетине келет. кандайдыр бир табылган, анда алар аёосуз таштандылар менен ыргытып, жок кылуу үчүн зарыл.
Азыр, мыкты жумуртка жана суу кандай тамак кантип алар ишти эртелетиш - суук же мурунтан эле кайнап турат. биздин милдет кайнатылган жумуртка тамак болсо, анда бул учурда бир беткей жооп ары жылытуу жана тамак даярдоо үчүн муздак сууга бөлмө температурасында жумуртка чөмүлдүртүү үчүн сунушталат. Ал тамак-бул ыкма жаракалар минималдуу ыктымалдыгы менен болот.
Бирок биз суу башында жумуртка коюшту, ошондой эле жылуулук сыйымдуулугуна жана мөөнөттөрү, ошондой эле ошол эле учурда суунун кайноо температурасына багытта гана эмес, көз каранды даяр белгилүү бир даражага, алуу керек. акыркы төмөнкү басым улам деңиз денгээлинен бийиктиктерге жараша кыскартылышы мүмкүн. Бул учурда убакыт тамак жалпы кабыл алынган эмес, бир-эки мүнөттөн узагыраак болот. тоолор же дөбөнүн үстүндө болсо, бул маалыматты эске алсак, анда силер үчүн ошентип жатабыз.
Ошентип, орто жумурткаларга даярдоо үчүн жарашыктуу тез кайнап бир идишке салып, аларды чөмүлдүрүп салынган баштык да марттык менен туздалган суу (суунун литри туз, 2 аш кашык) менен беш мүнөт бою кайра-кайнап жара кийин. жумуртка орточо учурда бир аз кичирээк же көп болсо, тиешелъълъгънё жараша, же жарым мүнөт менен көбөйтүү керек. бир мүнөт үчүн муз сууга бөлүнгөн убакытта дароо контейнерге көмөч чыгып жумуртканы өтүүлөрү зарыл кийин баштыгына даярдоо кайнатылган классикалык тамак сыяктуу эле, алар тазалоого жардам берет.
эки тараптан тамак учурунда басканы үчүн, жок эле дегенде, бир саат бою бөлмө температурасында чейинки жумуртка туруштук керек жана кошумча так курч ийне менен жер кыртышын тешип коркунучун (курч жана учу менен) азайтуу үчүн.
Эми сиз туура баштыкка жумуртка бышырып кантип билебиз. Кайнатылган жумуртка эле кеп менен даярдалган, ал эми кайнап кийин, аларды даярдоо эле үч мүнөт созулат.