Kyufta өзгөчө майрам, бул армян майрамын элестетүү мүмкүн эмес эле сонун армян тамак-аш болот. Балким, эч ким булар абдан даамы жана дизайны менен айырмаланып, көп ёзгёръъ менен сыймыктанса болот, жана, албетте, бышыруу ыкмасы. Калычтуусу, бул мисал Ishli kyufta же армян, елiн kyufta үчүн, такыр башка тамактарды ар башка приставка толукталат бир аты kyufta, бириктирип турат көрүнөт. Бир дайыма, бүт бул идиш негизинде ар дайым мүнөздүү эт, адатта, уйдун же койдун, бирок кээде эле тоок же Түркия менен тамак бар.
Бүгүнкү күндө биз армян тилинде Ishli kyufta үчүн кантип карап жана тооктун эти тамак ичиш үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн.
Кантип Армянский Ishli kyufta тамак?
заттар:
катмары үчүн:
- Жер уй эти - 700 г;
- Bulgur - 180 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- Майдаланган калемпир - 10 г;
- жер кара мурч - 10 г;
- туз - 5 г
толтуруу үчүн:
- Жер уй эти - 550 г;
- Абадда - 180 г;
- Пияз - 320 г;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- жер кара мурч - татып;
- жаңы ашкөк ;
- лимон.
даярдоо
Bulgur суу жети мүнөт кайнап zaparivat, андан кийин суу соолуп жана нан бир өсүмдүк майы менен бирге бир Комбайн менен жер болуп саналат. Андан кийин Балык менен анын натыйжасында массасы, жабышчаак бир массага чейин жумуртка, жер калемпир, таттуу калемпир менен туз кошуп, аралаштырып байланыш бир муздаткычка отуз мүнөт жок.
Бул убакыттын ичинде, кургак Танго жана жер астындагы жаъгактар менен кууруу. салуунун коюп артынан өсүмдүк майы майдаланган алуубуз пияз менен пантүркизм менен Кийинки passeruem, кууруу бардык тендердик, туз, калемпир чейин, жаңы чөптөрдү кошуп козгоп жана салкын чейин кетип.
муздаган аралашма чөйчөктөрдү лимон ширеси колдору түрү менен сууга малынган пайда, бир лимон сыяктуу эле, аны толук кандуу өзгөрөт берип, куурулган эт менен толтуруп продуктту мөөр басып кой. Биз анда алтын күрөң сатып чейин тазаланган мунай кууруу, муздаткычка отуз мүнөт kyufta коюп, анан туздалган vodichke аз жылуулук боюнча үч жылдан беш мүнөт чырмалыша биринчи кайнатат.
Биз Армениянын улуттук тамак Ishli kyufta лимон менен, же лаймдын ширеси, жашылча жана чөптөрдүн бүдүрчөлөр менен кызмат.
Армянский Kyufta - Recipe Тоок
заттар:
- тоок сандары жана буттары бириктиргичтери - 1 кг;
- Крахмал - 10 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- Пияз - 150 г;
- муздак суу - 245 мл;
- жак - 25 мл;
- жер кара мурч - бир чымчым;
- туз - 40 г же даам;
- май түрмөгү.
даярдоо
kyufta тоок эти даярдоо таячыкъларыны менен жоон алып жакшы. Бул учурда, тамак juicier жана -Кел, ушундай болот. нан торчосу аркылуу эки даярдалган тоок этин өткөрүп жиберип, анан Блендер контейнер өзгөртүп, куюп суу, туз жана элечек, беш жылдан жети мүнөт мурун "бычак" жардамы менен талкалап, ыргытып жибер. Андан кийин жумуртка, Крахмал жана калемпирди кошуп, бир нече мүнөт бажыканадан. коюп жылдын акырына карата абал боюнча
суу алты литр минимум менен чоң идишке куюп, от койду. суук тартуу салганда 39 ° C температурасына чейин жылыйт кичинекей табак vodichke же эт аралашма бир табак жана бара-бара катуу суу төмөндөтөт. Armenian kyufta Cooking болжол менен бир саат. Ушул убакыт ичинде, ал суу жер бетине жарым көрүнөт менен көлөмүнүн көбөйүүсү күтүлүүдө. , Ал бир табак көздөй кашык корончатая алып бүдүрчөлөр кирип кесип, сары май менен кызмат кылгыла.