Solyanka - байыркы орус тамактарынын бири. Бул ысык биринчи тамак кошуп, эт, балык же козу карын сорпосун менен бышырылган туздалган , лимон, Capers, зайтун. Бул макалада биз кандайча Дон аягына тамак сага көрсөтөм.
Recipe Дон шыбактуу
заттар:
- икрасын - 300 г;
- golovizna икрасын - 400 г;
- пияз - 100 г;
- туздалган - 300 г;
- сабиз - 80 г;
- петрушка - 50 г;
- помидор - 120 г;
- Кейперс - 40 г;
- зейтун - 70 г;
- помидор шорпо - 50 г;
- май - 30 г;
- лимон - 1 кесим;
- зейтун - 40 г;
- ашкөк, туз, калемпир, бей калтырат - татып.
даярдоо
Goloviznu икрасын бир нече бөлүккө бөлүп жарып, 1 сааттай туздалган сууда жакшылап тамак жууъуз. Анан көмөч чыгып чекесинен казып, салкын жана кунт коюп алып, ал эми кемирчек этин, курал октору бөлөт. массасы табак, кемирчектин кайрадан сорпосун жиберип жана конкурска чейин тамак көлөмдө депонирленет. Шеригибиз кен, тери жана сөөктөрдөн этинен бөлүп жана ири жиликтеп бөлсүн тазалангыла. өзүнчө идишке бышырган чейин балык ашпозчу. Андан кийин балык экстракты, салкын жана жылдырылды.
Пияз, петрушка тамыры жана сабиз тазалап, жакшы-тилке кылып кесип. пантүркизм-жылы май эрип жана алкоголсуз мамлекеттин чейин жашылча кууруу. Туздалган бадыран кесилген жана тилке кылып кесип. сорпону эки туташуу жана жарага алып, андан кийин, сабиз, пияз жана петрушка тамыры, майдаланган котлета, Capers, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, ал тургай, минуталарга кайнатып 10. Азыр балык таралышына, томат соусун, зайтун, помидор бүдүрчөлөр салып кесип, лимон бир үзүм жана дагы 10 мүнөт тамак балык Solyanka "Дон" даяр!
Эт Дон Solyanka
заттар:
- Уй - 0,5 кг;
- Балык - 0,5 кг;
- уй тили - 700 г;
- пияз - 200 г;
- сабиз - 200 г;
- калемпир - 100 г;
- туздалган - 300 г;
- жаңы помидор - 300 г;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- сельдерей - тутка 2;
- калемпир - татып;
- ашкөк (петрушка, укроп, кинза) - 50 г;
- . Кориандрдын жана райкан кургак аралаштыруу - 1 аш кашык;
- лимон;
- зейтун;
- зайтун майы - 4 косыныз. идиш;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Уй эти, чочконун эти, конкурска чейин уйдун тили ашпозчу, анда биз бышырган, салкын жана тилке кылып кесип алууга. унитаз, зайтун майын куюп, майдаланган сабиз, таттуу калемпир, пияз, сельдерей, котлета, помидор, кесилген жана кесилген жана томат пастасы менен толукталсын. кээде козгогон Fry жана жалпысынан 7 мүнөт, кыл. Сорпосу менен тилинген эттин жара, жайылтуу алып, кайра айыгып берет. кыйылганын, ашкөк, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу татып. Биз ар бир табактын салмагы болжол менен 10 мүнөткө жайларына каймак, зайтун жана лимон бир үзүм кошуп берем.