улуттук тамактары дагы башка көптөгөн классикалык тамак сыяктуу эле, khachapuri Recipes алар даярдап жаткан аймакка жараша ар кандай: Ajarian khachapuri кайык жана Imeretia окшош - жалпак нан . биз төмөнкү Recipes менен жумуртканын khachapuri эки түрлөрүн даярдайт, ошондуктан даамын тандай аласыз.
Khachapuri, сыр жана жумуртка - рецепт
Имеретин hachapuri жумуртканы даярдоодо Жагымдуу жыты реагент болуп колдонулат эмес, жана бардык компоненттерин милдеттүү толтурган үчүн.
заттар:
- ачыткы - 5 г;
- Суу - 255 мл;
- уну - 230 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- копченые - 240 г;
- havarti сыр - 240 г;
- май - '25
даярдоо
жылуу, бир аз таттуу сууга ачыткы таркатып, бети былжыр менен капталган чейин күтө тургула. камыр жууруп кошуу жөнүндө бир саатка текшерме кетишет.
Убакыт өткөн сайын, биз топтоштуруп алгыла. чийки жумуртка менен майдаланган сыр Mix. , Өкчөмө таш ыргытып, камыр бөлүп сыр ар бир ууч борборунда бир диска жана жерге жылдырып. Zaschepit мизинен, камырдан "баштыгына" менен чогултуп, анан дагы акырын мурдагы диаметри чейин жылдырып. 12-15 мүнөт 210 градус торт бышырып. Hot нан, май жана даамы менен майлашат.
Эгер, табактагы бир жыт катары жумуртка колдонуп, 3 даана чейин жумуртка санын көбөйтүү, аларды кайнатып, чыйратылган жарып келсе, анда сыр толтуруу аралашпайт. сыр жана кайнатылган жумуртка менен Khachapuri тузсуз чөптөр менен толукталышы мүмкүн.
Аджара жылы Khachapuri кайык-жумуртка
Ajarian khachapuri кайык менен пайда болот. май бир кесим менен кайыкка кырып, Кытырак нан көйнөк азыктандыруу жүрүшүндө, анын калдыктары сыр жана сары толтуруу менен аралаштырышат. тамак учурунда, четтери айланасында нан сыра жок шалактап, сыр аралаштырып, ага балыкты малып.
заттар:
- ачытма камыр - 500 г;
- копченые - 210 г;
- Adyg сыр - 300 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- май - '40
даярдоо
Жогоруда ыкма менен ачыткы камыр даярдоо. камыр боюнча КР КК чейин, майдаланган сыр эки түрүнө аралашмасынан турган түзүшүнө алып.
ачакей пайда үчүн Roll Ovals салып камырдан даана жана алардын миздүү podkatayte. торт ортосунда сыр жана ал бардык 15 мүнөт 230 градус бышыра жиберип кой. Кийин кылдат сыр толтуруу тешиги борборунда sformuyte жана жумуртканын сарысы менен койду. Ошондой эле, май бир салмак кууйбуз салды. торт мешке дагы бир 5 мүнөт кайтуу. ысык hachapuri кызмат, калган май менен.