Балким, ар бир адам сатып колбаса, анткени ар кандай даам күчөтүү зор катар пайдалуу эмес экенин жакшы билет. Эми сиз үйдөн боор колбаса тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Ошондой эле, бирок абдан даамдуу чындап эле пайдалуу эмес, болот.
ичеги боор колбаса
заттар:
- чочконун боор - 2 кг;
- чочконун майы - 400 г;
- Сарымсак - кесилет, 10-15;
- adjika кургак;
- туз;
- жара - 200 г;
- калемпир;
- Лимон - жарымы;
- уксус - 40 мл.
даярдоо
Биринчиден биз, алар аны жок кылуу үчүн эмес, өзгөчө жыт сыяктуу эле, ичегилердин даярдайт. Бул үчүн, суу жана сирке менен толтурат. Биз бир сааттан чейреги ичинде чыгып кет. Лимон жука шакектерге кесип. суу соолуп, жууп жана ичеги кайрадан суу менен толтуруп жатат. лимон жана камдык ичегинин 2 саат толугу менен жоголуп жыт үчүн чөйчөк кой. майда бөлүктөргө кесип, аны жууп, - Ошол эле учурда, боорду даярдайт. Сарымсак тазаланбаган таза. Чочконун майын жиликтеп бөлсүн жана боор менен көмөч аны жөнөтөт. туз жана кургак adzhika менен чач. Жакшы калемпир жана майдаланган сарымсак кошуп. Ооба, мунун баары уу-дуу. Азыр, ичеги толугу жытсыз болсо, биз аларды колбаса шланганы жана эт болгарка боор массасын даярдап аркылуу бурмаланып башташат. ар бир 15-20 см бинт жиптен кийин ичеги Sausages. жексен көмөч айрылышына жана орду менен бир нече жерлерде, кабыл кылбаи, тамак алдында. бир эле кызуу Тандырга, суу менен 1 саат кеме 1 чөйчөктү төк.
үйдө гречка менен боор колбаса
заттар:
- май - 250 г;
- уй боор - 0,5 кг;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- гречка - 200 г;
- таазим - 5 шт.
- Chicken Жумуртка - 1 даана.
- туз;
- жер кара калемпир;
даярдоо
үйдө быжы даярдоо гречка даярдоо башталат - дээрлик тендер чейин туздалган сууда дилердик бюстыгайкой, жууп, жарага. Андан кийин, нан, кургак болуп калган суу куюп. Балык жана дээрлик бышырылган чейин чоң даана жана кастарлоо кесип, пияз. жууп бирге пияз жана бекон бетке менен боор, кара күрүч кошуп, жумуртка, сарымсак, туз татып, таттуу калемпир, жакшы аралаштыруу зарыл. натыйжасында массалык чочконун ичегилерден мискей жууп жатат. бир нече жерлерде тешүү ийне менен жарым сааттай 200 градус камырды мешке салып.
Негизги бет жасалган колбаса Боор - рецепт
заттар:
- Боор - 600 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Fat - 500 г;
- Chicken Жумуртка - 4 даана.
- Ун - 1,5 чөйчөкчө;
- крахмал - ½ чөйчөк;
- каймак - 30 г;
- туз;
- калемпир.
даярдоо
Боор кайнак сууга күйдүрөт жана plenochki жок. этин жиликтеп бөлсүн. семиз териси менен кесип, эки бөлүккө бөлүп бери. Бир тоңдургуч бир убакта кеме, экинчи кесип мыйзамсыз сыра. нан торчосу же Комбайн жылы боор майын жер. Азыр тоңдургуч майын алып салайын. Melenkimi кубатуулугу кесип. баары даяр тамак-аш азыктары кеседе аралаштырып, туз, калемпир татып. Азыр ун жана крахмал, жумуртка, каймакты. Айыбымды тазарта кыйналган сарымсак, туз, калемпир кошуп, аралаштырып.