Paneer сыр - уюткан пайдалануу түзүлөт салттуу индиялык жашылча сыр. Мындай сыр үйдө 30 мүнөт түзмө-түз даярдап, андан кийин ал obzharivaya, Өлүк соустун же бышырган үчүн толтуруу катары колдонуп, тамак да колдонсо болот. үйдө сыр paneer тамак үйрөнүү үчүн окуу.
Үй сыр paneer
заттар:
- Уйдун сүтү - 4-л;
- лимон ширеси - 1/4 Art.
даярдоо
Биринчиден, сүт ысытыш керек. ал тамак-ылдый бүтүндөй эмес, ошондуктан бул жол-жобосу көмөч эмес таяк каптоо менен, же болбосо үзгүлтүксүз жылуулук жүрүшүндө сүт козгоп, пайдалануу үчүн жакшы болот. Замат сүттү кайнатып баштаганда эле, лимон ширесин куюп, кайрадан баарын көтөрөм. сүт протеиндин кислотасы Мындан кийин бүгө жана кан бөлүнүп чыга башташат керек. ге үнүнөн да аз сүт менен жылуулукту жогорулатуу - бул болгон жок болсо.
сару бетинде пайда Быштак дакиге эки катмар менен капталган бир colander менен кошулат да, акырын курч лимон даамы кутулуу муздак суу менен жуу. Сиздин сыр даяр! Бул столго арада жаңы Ricotta катары, ал эми 20 мүнөт муздаткычка бир марли баштыкка жана басма сөз астында жакшы байлардан болушу мүмкүн, анан Армагеддон paneer сыяктуу классикалык Индия тамак даярдоого колдонулган алып келиши мүмкүн.
Recipe үй сыр paneer с ашкөк
заттар:
- Сүт - 2 л;
- Үй йогурт, - 200 мл;
- жаңы кориандрдын * - 15 г;
- калемпир - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
бир сырдалат казанды куюп, өрттөп жиберишти.
сыр кан бөлүнгөн кийин, cheesecloth менен капталган colander, аны майлап, ашыкча кан кысып. 2 саатка муздаткычка бир басма сөз боюнча тегерек же тик бурчтук түздөө ашкана сүлгү менен коюп даяр сыр Ramming, жана убакыт ачуу үй panir алуубуз жана кызмат же Индиянын тамак даярдоо үчүн ингредиенттердин бири катары колдонулушу мүмкүн кийин.