Эт кантип тандоо керек?

Тарыхта биздин меню негизги тамак-аш азыктары менен бир эт болуп саналат. Анын алгачкы адамдар мамонттор тапты жана орто жолдасбай ички жаныбарлар менен канаттуулардын бодо сактап улам болот. Эми жеке чарбалары, ошондой эле бодо малы менен майда мүйүздүү малдар, чочколор, коёндорду, жөжөлөр менен, каздар жана өрдөк, бүт мамлекеттик эт сортторун өстүрүүдө жана асыл тукум чарба бар. Эч нерсеси жок. Кантсе да, эт жакшы кесим жок .Кошуналардын же жыпар жыттуу Pilaf мурастарын да, тамак эмес, же "Olivier" сүйүктүү салат. Бул жөн гана сатып алуулар үчүн базарга барып, бир жакшы жана таза эт түрүн тандоого эмне жардам берерин билиш керек.

дүкөндө же базарда?

Сен талаада жашап, алардын бодо мал менен канаттууларды короо сактап болсо, сатып алууга жана жакшы эт коён же чочконун эти бир кантип тандап кайда маселеси мындан ары тиешелүү. Ал эми шаар тургундары тандоо бар, супермаркеттерде же базарда эт. Бул, деп ойлойм бул жерде көрүнөт ар бир дүкөндөн сатып келип жанга каалагандай Окутуучуну тандап, бирок аны бир аз эле. Көп учурда ири соода комплекстери мал-жылы адаттагыдан узак болот. Ал көп учурда жанданып, жаңы маселеси турат. Бул TV эскертүү жолу болду. Ал эми базар тууралуу эмне айтууга болот? Албетте, бар, бир нерсе болушу мүмкүн. Бирок, ачык коюлган жаткан эт, кылдат, жыт, тийүү текшере алат. Анын үстүнө, базарлар, негизинен, муздатылган сатууга эмес, токтоп калган тамак. Жана сатып алуу боюнча сага эрежелерин башталгыч билим жардам берет калтырышпайт, базарда эт кантип тандап, жана жеңил кам.

эт ар түрдүү сортторун тандоо үчүн кандай жалпы эрежелери

Ошентип, аралашмада эт жакшы бөлүгүн сатып жатканда, эт ченемдик бардык түрлөрү үчүн жөнөкөй жана жалпы пайдалануу үчүн, шишкебек же чабак зарылдыгын Fry-козгойт. Мына, алар:

1. Биз көрүнүшүн баа. Эсептегич жакындоо, биз биринчи кезекте - бул чийки зат болуп эсептелет. Биз түс, тасмалар жана тактар ​​бар же жок экендиги, ошондой эле сыртка эт болушунун узактыгына жөнүндө айтып какшып кабыгынын, кызыкдар. Балык түсү кызгылт болуп чочконун эти бир аз капкара таанычу керек. Жакшы жаңы уй менен козу кызыл болушу керек, бирок козу көбүрөөк ачык жана каныккан. эт бир түрүнө Fat ак эмес, сары, ал эми кагаздын бирдей болушу керек. Light zavetrina уруксат берген, бирок тактар ​​жана жабышкак фильм биринчи атырдын жок жөнүндө сөз.
2. Биз тийип, Werth. кооз кесим издеп, өз колдору менен алып, ар тараптан гана эмес, мактанычы, "адам" менен жакшы эмес экенине ынангандай бол. Андан кийин, атчандардын бир орунга ылдый басып, бул алып жүрүүгө кандайча көрө алабыз. эт таза эмес болсо, манжа 3-5 секунддан кийин жок болот. Мисалы, 5-7-мүнөт болгон болсо, жана чиркегичтерди деле даана көрүнүп турат, жонокой кетип. соода узак мөөнөтү продукт бар.
3. Sniff да жолтоо болбойт. атырдын маанилүү бир көрсөткүч - жагымдуу жыт. Биз, адамдар, алардын тамыры көздөгөндөр бар. тиштеп туура малдын жана каза жыты бизге ашыкча чаак жана тез, мисалы, эт бир нерсени куруу үчүн күчтүү каалоо пайда osvezhovannogo. Бирок, жегич соодагерлер көп ичимдик жыты бир аз түшүп краска маска, аны билем жана ал тууралуу унутпашыбыз керек. абдан жагымдуу жыт жок болсо, анда кагаз сүлгү алып, жиликтеп бөлүп, аны таптап. краску болушу да оролуу боюнча калган, уулуу химиялык кызыл берем.

Бул биринчи тамак жана кууруп үчүн уй, эт боюнча, беседке тамакты тандап кантип көрсөтүп гана калууда. Бул жерде да, куулук менен эч нерсе жок. капуста сорпо же Borsch үчүн Эт жакшы ысык feleyku алып, сөөк болушу керек. Сиз стейк кууруу келсе, чочконун майы тандашат. Ал эми келген тема же жыпар жыттуу ширелүү шашлык козу. Лыкка майлуулугу боюнча эт эки же үч ар түрдүү аралаш дурус. Мисалы, арык уй эти, чочконун май streaky жана тоок.

Анан да, акырында,

Азыр, рынокто жакшы жаңы эт түрүн тандоого эмне жардам берерин билим менен куралданган, базарга барыш үчүн болот. Ал сенин ашканадан көпчүлүк табитин жана өтүмдүү жытты бортко көрөлү.