Ар бир адам чочко шыйрактын үчүн рецепт Германия жана Чех ашканасынын салттуу менчиги экенин жакшы билет, бирок бир нече адам бул ыкма Азия айырмачылыктар бар экенин билебиз. өлүгүн бул бөлүгүн даярдоого улуттук өзгөчөлүктөрүн айрым салык төлөө үчүн, биз бул материал боюнча чечим кабыл алды.
Немис-жылы сыра менен Knuckle - рецепт
шыйрактын даярдоо ар кандай техникалык суротторунуз менен оор эмес, бирок сен табууга кандай, ошондуктан, чыдамдуулук керек. Чынында банк рокер, жыпар жыттуу май менен бүтүндөй түнү керек, анан алдында сыра менен кусалык эт көп жараянын баштайт.
заттар:
- чочконун рокер, - 1 даана. (2 кг);
- . Кургатылган арча - 1 аш кашык;
- . & Mint үрөн - 1 аш кашык;
- . Туз - 1 аш кашык;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- кара пиво - 245 мл.
даярдоо
Алдын-ала өлтүрүп, Пэт кургак ошондой Шин. Mint, сарымсак, туз, тиштерин жана натыйжада көчүрүп рокер, терисинен жасалган кагын менен минометтук фунт арча мөмө-жылы. даам менен түнү бою азыктандыруу үчүн эт чыгып, эртеси күнү, нан түрүндө этин кой. көктүн түбүнө тийешелүү эмес Shank үчүн, ал, адатта, сабиз же пияз күмүш менен капталган. Кийинки, көмөч казанга сыра куюп, бирок ал Shank тийешелүү эмес, ошондуктан, андан кийин 180-жакшылап төмөн нерсени ороп, жарым сааттай жасаш үчүн таштап, мезгилдин өтүшү менен, май менен кесип үчүн рокер, терисинен incise. Бул куулук ашыкча майы менен кызуу жардам берет. 250 градуска Preheat меш жана 15-25 мүнөт Шин, аны таштап кетишет. тери Кытырак жана бир айткан алтын түскө ээ болгондо - эт кызмат кыла албайт.
Чехияда шыйрактын рецепт
Чех Shank жыпар жыттуу чөптөрдүн минималдуу топтомунун менен бышырып, жана эстүүрөөк технология гана үч сааттан кийин даяр тамак менен камсыз кылат.
заттар:
- чочконун рокер, - 1 даана. (1,5 кг);
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Туз - 1-ст. идиш;
- кандайдыр бир тамыры - 150 г;
- пияз - 130 г;
- зире - ½ аш кашык ..
даярдоо
алдын ала marinating жок бул рецепт бышкан Shank багытталган эмес. бир аз суу куюп, бир паста салып сарымсак тиштери менен туз, зире чыгыъыз. натыйжасында аралашмасы кылдат чочконун рокер, тери салып этип эле. Каалагандай тамыры жашылча менен пияздын жарып, банк баракта аларды - өлчөмүн жана бул жерде даамын жашылча гана жаздыкчалар катары иш-аракет, анткени, эч кандай мааниге ээ эмес. жашылча-өзү Шин үстүнө орду, бир чыны суу менен куюп, кунт кое калыбын жабуу, камырды 200 даража Тандырга, бардыгын. жарым сааттан кийин, кабыгын алып чыгып, Балык өргүү ышталган жатат.
Recipe Shank мешке бышырылчу
Азиялыктар чочконун эти абдан жакшы болуп, ал эми чыгыш ашканада даярдоо бир термелүүлөр табылган калыштуу эмес "Vepreva тизе." Албетте, биз ланч менен көргөн нерселерден такыр башкача, бирок, ошентсе да орун алууга укугу бар.
заттар:
- чочконун рокер, - 1,5 кг;
- имбир сыра - 2 даана;.
- пияз - 135 г;
- анис жылдыз - 2 даана;.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- уй эти сорпосу - 320 мл;
- Соя соусу - 45 мл;
- крахмал - 10 г
даярдоо
Эт жакшылап чайкап, толук кургагандан кийин бир сааттан бери камырды 245 даража Тандырга, кабыгын чогултуп, аны жөнөтөт. Убакыт өткөн сайын, меш, алар манжалары тайышпайт соус, алып, ал эми 170 градуска чейин муздатып таштап. адырашман, Алекс, Лорел менен чоң пияз шакек кууруу жана соя сорпосу аралашмасын толтуруп кошуу. муздак суу аз өлчөмдө крахмалды таркатып, соус салып крахмал аралашманы куюу керек. Ал бышырылган манжалары айтканда, төмөн тамак жаап, 3 саат бою бышырып жиберет.