балык балык түрүндө абдан даамдуу bream деп ырасташат тууралуу көп билишет. Бул тамак-балык анын максималдуу даамын ачат учурунда болгон. Төмөндө, биз кандай гана жөнөкөй жана жеткиликтүү рецепт тамак сунуш, smokehouse үйдө тамеки bream тамак сага көрсөтөм.
Кандай үйдө тамеки bream тамак - smokehouse үчүн салышы
заттар:
- жаңы орто өлчөмүн bream - 2 шт.
- галит - 60 г;
- allspice порошок - 1 чымчым;
- жапалак - 1 чымчым;
- Oregano - 1 чымчым.
даярдоо
сен жана турмуш-тиричилик буюмдарды бүт ортосунда болсо smokehouse чегип, бул рецепт мурда болуп ишке ашыруу. Жаныбарлардын bream булгап, бакалоор жана сүзгүч канаттары менен куйрук талабы боюнча жок. Азыр балыктар таш аралашмасы менен бардык тараптан суу жана руб чуркап эмес йоддолгон туз ичинде, жер allspice, Oregano жана көкөмерен ылайык ак ниеттик менен жуу. башына өзгөчө маани берип, таза туз аркы бөлүгү менен татытылгандай.
Bream ылайыктуу идиш, коштомо же коштомо плитасына салып коюп жана чакан жүктү кысат. кырк сегиз саатка салкын жерге preform тескөөгө. Убакыт өткөн сайын, bream Өлүк дакиге менен жаап, кылдат, жука алдында артыкчылыктуу көчөдө, бир желдетилип жагында башын илип жуусун. эки сааттан кийин, биз ысык-балык, түздөн-түз өтүүгө болот. Ушул максатта, чылымчы ичине төмөнкү мөмөлүү дарактардын он беш мүнөт slivers үчүн алдын-ала сууга куюп, майын, ширелерди жана чогултуу таба коюп, ал барлар. балыктар соолуп үстүнө, күчтүү отко Оозу менен белгиленген долбоор менен камтыйт. Жыйырма мүнөттөн кийин капкагы барып, балык, бир-эки, бир аз кургак берүү үчүн бир аз убакытка ачык. Азыр маскировка капкагын жана ышталган bream үчүн жумшак жылуулук боюнча отуз мүнөткө калтырып.
Даяр балык муздак ышталган жана аракет кыла бер.
бир база катары бул салышы алуу менен, силер да bream Cold ышталган тамак болот. Бирок, бул үчүн, албетте, бир тема же түзмөк болушу керек, - "муздак" smokehouse. Бул учурда, туздалган жана жогоруда сунуштар өлүктөрү кургап кошумча берилиши керек эске алуу менен даярдалган. Бул үчүн, туз жана жыпар жыттуу заттарды жууп кийин жок дегенде бир күн bream асып керек. Ошол эле учурда жасалып, андан ары ачык жана жакшы желдетүү toothpicks колдоо керек. балык тамеки учурунда зарыл
Сактоо bream ышталган
Bream узак мөөнөттүү сактоо чыдай албайт, ышталган. кагаз кутулоо, ал жаңы муздаткыч боюнда үч күндөн көп эмес сактоого болот.
Cold ышталган продукт аз талап шарттары жана жарактуулук мөөнөтү. төмөн нымдуулугуна карата бир айдын ичинде салкын жерде сакталат. Бирок, балык, жакшы бышырылган, анда алда канча тезирээк аны жеген жана узак мөөнөттүү сактоо талап кылынбайт.