Fans үй сыяктуу, көбүктөр сыяктуу күлгөн сала ыраазы болот балык кургатылган . жумшак жана бир аз туздуу балык кылдат жыт менен эт түзмө-түз оозуна түшөт: даярдоо боюнча курамы кеминде жана башталгыч технология кургатуу калыштуу алып келет тийиш талап кылат. кургатылган үчүн кантип маалымат алуу үчүн bream жана мындан ары да талкууланат.
Кургатылган bream иликтенүүдө - рецепт
кургатуу туура температурасына жана нымдуулугуна тандоо балыктын ичеги-патогендик microflora коркунучун жок, анткени, сууну булгап, түртүп көтөрүү эле балык, деле турбайт.
кургатуучу балык башталышы ичинен тазаланышы керек чейин, Өтүмдү кармаш үчүн эмес, аракет. Толугу менен кырдаалды курчута турган bream (ошондой эле бакалоор жок) жана obsushivayut жуушчу. 1 кг 250 г туз талап жараша суммасын эсептөө иликтенүүдө балык таразага. Биз уктап туз өлүгүн тарапты түшүп эмес, өзүн ич коюн prosolit унутуп. Fish камдык кыртыш ашыкча туз үйлөдүк, моюнтурук астында 2 күн арыктар жана Өлүк токтотулган түрүндө кургап кетип жатат. Бөлмө температурасында кургатуу 15 градус же нөлдөн төмөн ашпашы керек, жана убакыт кургатуу шарттарын жана өлчөмдөрүн чейин өзгөрөт, ал эми жума эки чейин созулушу мүмкүн.
Кургатылган bream сактоо үчүн?
Адатта, балык чыныгы кездеме ороп, же болбосо зыгыр буласынан же пахта баштыкка салып, ошондуктан ал дагы алты айга жата кепилдик берилет. бир жыл жана андан ары Өлүк рублге чейин балык сактоо үчүн мазмунун аспирин жанчып менен, мындай жол-жоболор даамын таасир этпейт, бирок кыйла ынды узартат.
Кургатылган bream үйдө жок иликтенүүдө
Ошол эле технологиясы боюнча болушу керек союу жок балык ашпозчу, бирок ал өз убагында алып салуу үчүн маанилүү